خلى مطبخك يابانى.. طريقة عمل الكيك بخطوات سهلة وبسيطة

تفضل المرأة عمل الكيك لتناوله مع كوب شاى سواء عند الصباح أو أثناء مشاهدة التلفاز، ولذلك تبدع فى اعداد أنواع مختلفة من الكيك سواء من خلال قراءة كتب الطهى أو مشاهدة برامج الطبخ المختلفة، ولذلك نتعرف فى هذا التقرير على طريقة عمل الكيك اليابانى، وفقاً لما ذكره موقع "tasty" .

 الكيك اليابانى 

طريقة عمل الكيك الياباني

المكونات:

7 ملاعق كبيرة من الزبدة.

100 جرام من جبنة كريمية.

½ كوب حليب.

8 بيضات.

نصف كوب دقيق.

كوب نشا الذرة.

13 بياض بيض.

⅔ كوب حبيبات سكر.

ماء ساخن ، للخبز.

مسحوق السكر.

340 جم فراولة.

طريقة عمل الكيك اليابانى

طريقة التحضير:

- تسخين الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ثم خفق الزبدة والجبن والحليب معاً فى وعاء صغير حتى يذاب الخليط، ويرفع عن على النار ويترك حتى يبرد.

- خفق صفار البيض في وعاء كبير، حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم يوضع في مزيج جبنة الكريمة، مع التقليب .

- نخل الدقيق ونشا الذرة، ووضعهما على الخليط مع التقليب حتى التأكد من عدم وجود كتل.

- خفق بياض البيض في وعاء كبير آخر، بخلاط يدوي ثم أضافة السكر .

- خلط حوالي ¼ من بياض البيض وخليط صفار البيض.

عمل الكيك اليابانى

- دهن الجزء السفلي من مقلاة مستديرة، ثم صب الخليط فى المقلاة مع هزها للتخلص من فقاعات الهواء الكبيرة.

- وضع المقلاة في طبق خبز أكبر مبطّن بمنشفتين ورقيتين في الأسفل، ثم ملء المقلاة الأكبر بارتفاع (2 سم) بالماء الساخن.

- وضع الكيك فى الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم خفض درجة حرارة الفرن  إلى (140 درجة مئوية)، وتترك الكيك فى الفرن لمدة 55 دقيقة أخرى، حتى ترتفع الكيك لتضاعف ارتفاعها الأصلي تقريبًا.

- اخراج الكيك من الفرن، ثم قلبها على طبق، ورش الجزء العلوى بالسكر وتقطيع بعض الفراولة عليها لتزيينها.