لاحتفالات شم النسيم ..طريقة عمل الباستيرا

تعتبر الباستيرا من أهم معجنات"شم النسيم"، فهو طبق يعود عمره إلى قرون من الماضى تبعا للمطبخ النابولى، ويحتفل به الكثير لما له من طعم مميز، ويعد من أطباق المعجنات البسيطة والشهية، ولذلك نقدم لك طريقة عمل الباستيرا تبعا لموقع thespruceeats

المكونات

225 جرام من الحبوب المنقوعة جيدا

½كوب من الحليب

½برتقاله

1 ملعقة صغيرة من السكر

1ملعقة صغيرة من الفانيليا

300 جرام من الريكوتا

150 جرام من السكر

3 بيضات فصل البياض عن الصفار

¼كوب من ماء زهر البرتقال

مسحوق القرفة

½كوب من الليمون المسكر

¼كوب قشر برتقال

¼ كوب اسكواش ملبس

450 جرام من الدقيق

200 جرام من السكر

طريقة التحضير

1-قومى بإحضار وعاء وإضافة الحبوب المنقوعة مع الحليب والسكر والفانيليا على لهب منخفض لمدة 4 ساعات حتى تتفكك الحبوب وامتصاص اللبن ويصبح خليطا دسما

2-فى صباح اليوم التالى قومى بصنع العجينة بإضافة الدقيق والسكر وصفار البيض وعند الحصول على العجينة المطلوبة قومى بتغطيتها بقطعة قماش مبللة

3-يتم اضافة الريكوتا فى وعاء كبير واضافة ¾ كوب السكر والاستمرار فى التحريك لمدة من 5 الى 6 دقائق

4-بعد ذلك قومى بإضافة الحبوب وبياض البيض فى وقت واحد ثم إضافة كل من ماء البرتقال والقرفة والفواكة المسكرة

5-بعد ذلك يخبز بالفرن على درجة حرارة 340 او 180 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة كما يجف ان تجف العبوة بالكامل وتصبح القشرة بنية اللون

6-يصبح الآن الطبق جاهزا للتقديم والاستمتاع به خلال الأيام القليلة المقبلة فى وجبه الإفطار