خد بالك.. الوجبات السريعة تعطل المناعة عن مقاومة الأنفلونزا

كشفت دراسة علمية حديثة أن المضافات الشائعة الموجودة في البطاطس واللحوم المجمدة وزيوت الطهي تقلل من عدد الخلايا المناعية التي تقتل فيروس الإنفلونزا.

ووفقاً لموقع صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، أشار الباحثون إلى أن  النظام الغذائي الغربي الدهني قد يعيق فعالية اللقاح، والإنفلونزا كانت مسئولة عما يصل إلى 650 ألف حالة وفاة مرتبطة بالجهاز التنفسي في جميع أنحاء العالم خلال موسم الأنفلونزا 2017/2018، وفي الولايات المتحدة وحدها ، توفي 79 ألف شخص بسبب الانفلونزا هذا الموسم.

ولتأكيد نتائج الدراسة، قام العلماء بالنظر في تأثير المضافات الغذائية التى تسمى "ثلاثي بوتيل هيدروكينون" (tBHQ) - التي توجد عادة في زيوت الطبخ واللحوم المجمدة ورقائق البطاطس والمفرقعات - على الفئران.

ووجد الباحثون أن التعرض لهذه المواد يقلل من عدد الخلايا المضادة للفيروسات في أجسام القوارض عندما تكافح الأنفلونزا.

وعندما تعرضت الحيوانات لنفس الفيروس في وقت لاحق، كانت أجسادها أقل قدرة على التعرف على مسببات الأمراض وبالتالى يكونون أكثر عرضة للمرض.

وتم إجراء البحث بواسطة جامعة ولاية ميتشيجان بقيادة روبرت فريبورن من قسم علم الأدوية وعلم السموم.