وأنت داخل على الصيف خلى بالك.. أكلات صيفية ممكن تسببلك أمراض

أكلات فى الصيف تسبب الأمراض - أرشيفية
أكلات فى الصيف تسبب الأمراض - أرشيفية
كتبت إيناس البنا

لا شيء يتفوق على المنتجات الطازجة والموسمية وحفلات الشواء فى فصل الصيف، ولكن من المؤسف معرفة أن الطقس الدافئ يحمل مخاطر أكبر للأمراض التي تنقلها الأغذية التى قد تقع ضحية لها وذلك وفقا لتقرير موقع "cbsnews".

تتكاثر البكتيريا بسرعة أكبر عندما تكون فى مكان وبيئة دافئة، مما يفسر أن درجات الحرارة المرتفعة والأطعمة سريعة التلف ليست أفضل اختيار، وذلك لأن إعداد الطعام وتناوله في الهواء الطلق فى فصل الصيف من الصعوبة أن يحتفظ  بممارسات تناول الطعام المناسبة بطريقة آمنة.

 

الخوخ

وفقا لبيانات من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ما يقرب من نصف جميع تفشي الأمراض التي تنقلها الأغذية التى حدثت بين عامى 1998 و 2008 كانت ناتجة عن المنتجات الطازجة.

الخوخ أحد هذه المنتجات نتيجة قشرته الخارجية يمكن أن تلتقط الأوساخ بسهولة ما يجعلها مصدرا لجميع أنواع البكتيريا لذا احرص على غسل منتجاتك حتى لو كانت طازجة.

الخوخ
الخوخ

 

الخضراوات الورقية

بعض أنواع المنتجات تحمل مخاطر صحية كبيرة، وتتصدر قائمة الأطعمة التي تسبب معظم تفشي المرض حسب بيانات مركز السيطرة على الأمراض الخضراوات الورقية. مثل الخس والسبانخ فيمكن للفيروس البقاء على قيد الحياة على الأوراق لعدة أيام، ولأن هذه الأطعمة تميل إلى التناول نيئة، فلا توجد فرصة لأن الطهي سيقتل مسببات الأمراض.

الخضروات الورقية
الخضروات الورقية

 

البطيخ

البطيخ بشكل خاص يلتقط بكتيريا مثل السالمونيلا وليستريا،  لأنها تنمو على الأرض و تتلامس مع المزيد من الجراثيم، ولأن قشرة البطيخ ليس صالح للأكل، لا يتذكر الجميع غسله وبالتالى يمكن أن ينقل هذه الجراثيم من الخارج إلى الداخل، لذلك من المهم غسلها جيدًا، واستخدام سكين نظيف ولوح التقطيع لتجنب انتشار الملوثات.

البطيخ
البطيخ

 

الدواجن

نعم الدجاج والديك الرومي هما اللحوم التي تسبب تفشي الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية وليس لحوم البقر، فتميل بكتيريا الليستيريا إلى الدخول إلى الدواجن خاصة اللحوم المشوية، ولهذا السبب يتم تحذير النساء الحوامل لتجنبها، لذا اغسل يديك بعد تناول الدجاج أو الديك الرومى الخام، ولا تشطف اللحم مطلقًا قبل طبخه، واستخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من طهي اللحم دائمًا.

الدواجن
الدواجن

 

البيض الخام

قد يحتوي البيض غير المطهو ​​على السالمونيلا على الرغم من عدم وجود رائحة أو مظهر غير عادي، لذا كن حذرًا من العجين والمعكرونة والمشروبات التى يدخل فى تكوينها البيض والكوكتيلات التي تستخدم بياض البيض. بالإضافة إلى ذلك لا تدع الأطعمة المحتوية على البيض فى الغرفة دون حفظها فى ثلاجة لفترة طويلة لأن الطقس الدافئ يخلق أرض خصبة لنمو الميكروبات التي تسبب الأمراض التي تنقلها الأغذية.

البيض الخام
البيض الخام

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

ميشيل مساك يُحيي حفلا غنائيا فى أكاديمية الفنون الجمعة المقبل

حادث خطير فى غزة.. تفاصيل كمين يستهدف 30 جنديا إسرائيليا فى الشجاعية

إعلام عبرى: خناقة وصراخ بين نتنياهو وزامير بسبب وقف إطلاق النار فى غزة

الأهلى يسعى لإفساد مُخطط أحمد عبد القادر بالانتقال للزمالك

الأهلى يفتح المزاد على وسام أبو على لعدم تكرار خطأ وليد أزارو


وزير الدفاع الإسرائيلى يعترف: يوم صعب سقط فيه يائير إلياهو وآساف زمير فى غزة

فات الميعاد الحلقة 16.. هل ستقع أسماء أبو اليزيد فى حب أحمد صفوت؟

موجة برد قياسية تجتاح الأرجنتين وتشيلى وأوروجواى وتودى بحياة 15 شخصا

إصابة 16 شخصا فى حادث انقلاب سيارة ميكروباص بأسيوط

إخلاء سبيل المتهمة فى دهس 4 أسر بالتجمع بعد إتمام التصالح


غدا.. المحكمة الدستورية تفصل فى دعوى عدم دستورية قانون الإيجار القديم

الذباب يثير الذعر فى إسرائيل.. سكان حيفا المحتلة يهربون من منازلهم

انفجار هائل فى محطة وقود بروما يسفر عن إصابة 8 أشخاص .. فيديو

عمرو دياب فى سهرة غنائية ضخمة بمهرجان العلمين الجديدة 1 أغسطس

وظائف جديدة بمرتبات تصل 13 ألف جنيه فى قطاع الكهرباء.. التفاصيل

خسارة مؤلمة.. "ميرور": محمد صلاح يعانى فى صمت بعد وفاة جوتا

الملحن محمد يحيى يسيطر على ألبوم الهضبة الجديد بخمس أغانى

تحذير عاجل من الأرصاد.. ارتفاع جديد فى الرطوبة تقترب من 100%

السفير المصرى بالكويت: العلاقات المصرية الكويتية نموذج يحتذى به

طريق الموت ينهى رحلة جوتا نجم ليفربول.. تقرير يفضح كارثة الطريق الأخطر بإسبانيا

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى