سر الخلطة.. بى بى سى: عشاق "الفلافل" فى العالم يفضلون الطعمية المصرية
فيسبوك
واتساب
كتبت رباب فتحى
الثلاثاء، 16 يوليو 2019 01:03 م
سلطت هيئة الإذاعة البريطانية "بى بى سى" الضوء على "الطعمية" أو الفلافل على الطريقة المصرية، وقالت فى تقرير لها إن كثيرين من محبى الطعام يعتبرونها أفضل فلافل فى العالم.
وكتب دين مالين، فى تقريره إن ساندويتش الطعمية يعد درسا فى البساطة الكاملة، فرغم أن دول قريبة مثل سوريا ولبنان تتمتع بسمعة طيبة في دمج شطائرها في شطائر الفلافل الخاصة بها، وتجربة أنواع مختلفة من الحشو والصلصات، مثل الكولسلو وسلطة الطماطم واللفت المخلل، إلا أنهم من وجهة نظر الكاتب، يتعرضون لضغوط شديدة للتغلب على الطعمية المصرية.
وأشار إلى أن الطعمية المصرية فازت بجائزة "أفضل فلافل" في مهرجان فلافل في لندن لعام 2016 في سوق بورو ، لتتغلب بذلك على المنافسين الفلسطينيين واللبنانيين.
واعتبر الكاتب، أن الفضل فى ذلك يعود إلى بعض الخصوصيات في الطريقة التى يصنع بها المصريون الفلافل.
فالمكون الرئيسى للفلافل فى معظم البلدان الأخرى، هو الحمص، ولكن ليس فى الطعمية المصرية، حيث يكون المكون الرئيسي بها هو "الفول " ، الذى يقلى بشكل أفضل وينتج عنه وجبة خفيفة شهية، إلى جانب الثوم والبصل وزهرة الكزبرة ، يشتمل المزيج المصري أيضًا على عدد أكبر من الأعشاب والخضروات الطازجة - مثل البقدونس والكزبرة والكراث - أكثر من جيرانه ، مما يعطى الطعمية لونا أخضر ومذاقا أكثر تميزا.
وقالت كلوديا رودن، عالمة الأنثروبولوجيا المشهورة ومؤلفة كتاب الطبخ الشرق أوسطي: "أوافق تمامًا على أن أفضل فلافل في العالم تأتي من مصر، وقد أخبرت بالتأكيد الأشخاص الذين ذهبوا إلى مصر". "كل ذلك يعود إلى الذوق والملمس. أعتقد أن الفول ... له ملمس أفضل من الحمص ، لأنه أكثر نعومة ، بالإضافة إلى أن النسخة المصرية تحتوي على المزيد من الخضروات ، مما يجعلها أكثر خضرة. أعتقد أن النكهة الكلية أفضل بكثير. "
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
مش بس الطعمية.. الباركود والـX-ray أغرب احتفالات محرك بحث جوجل الثلاثاء، 18 يونيو 2019 09:00 م
كباب الغلابة.. سادة وبالسمسم ومحشية.. حكاية أكلة مصرية تربعت على عرش المطاعم الشعبية.. بدأت "طعمية" فى مصر وبقت فلافل وباجية في الدول العربية.. وجرين برجر آخر التقاليع الثلاثاء، 18 يونيو 2019 04:00 م
طعمية..فى اليوم العالمى..الفلافل مش بس أكل شعبية هتخفض الضغط وتظبط السكر الثلاثاء، 18 يونيو 2019 12:15 م
طعمية .. فى يومها العالمى.. تعرف على الأصل التاريخى لاسم "فلافل" الثلاثاء، 18 يونيو 2019 10:30 ص
"ساندوتش طعمية".. جوجل تحتفل باليوم العالمى للفلافل الثلاثاء، 18 يونيو 2019 02:31 ص
Trending Plus
إعلام عبري: إصابة 16 جنديا إسرائيليا في انفجار عبوة ناسفة بشمال قطاع غزة الإثنين، 07 يوليو 2025 11:14 م
إسرائيل تعلن إصابة 10 جنود في انفجار عبوة ناسفة بقوة عسكرية شمال قطاع غزة الإثنين، 07 يوليو 2025 11:11 م
المصرية للاتصالات: فصل التيار خلال الحريق سبب تأثر الخدمة.. وتعويض المتضررين الإثنين، 07 يوليو 2025 10:56 م
البورصة تتيح لشركات السمسرة العمل من مقرها بالقرية الذكية بعد حريق السنترال الإثنين، 07 يوليو 2025 10:55 م
تجدد اشتعال النيران في مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تحاول السيطرة. صور الإثنين، 07 يوليو 2025 10:49 م
نقل حركة الإنترنت الثابت لعملاء المصرية للاتصالات لمركز الحركة بالروضة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:40 م
الصحة تنشر أرقاما للرعاية الحرجة والعاجلة بديلا عن 137 بعد حريق السنترال الإثنين، 07 يوليو 2025 10:35 م
بيان الاجتماع التنسيقي الثاني للقائمة الوطنية من أجل مصر بشأن انتخابات الشيوخ الإثنين، 07 يوليو 2025 09:46 م
وزارة الصحة: 21 مصابا فى حادث حريق سنترال رمسيس ولا وفيات حتى الآن الإثنين، 07 يوليو 2025 09:38 م
وزير الاتصالات يتابع حريق سنترال رمسيس.. واستعادة الخدمة خلال ساعات الإثنين، 07 يوليو 2025 07:52 م
جهاز تنظيم الاتصالات: جار السيطرة على حريق سنترال رمسيس وتقييم موقف الخدمات الإثنين، 07 يوليو 2025 07:46 م
المعاينة: الحريق التهم مكاتب إدارية فى الطابق السابع لمبنى سنترال رمسيس الإثنين، 07 يوليو 2025 07:40 م
تأثر خدمات الاتصالات جزئيًا بعد حريق سنترال رمسيس.. ومحاولات لإعادة التشغيل الإثنين، 07 يوليو 2025 07:17 م
حريق داخل سنترال رمسيس والحماية المدنية تحاول السيطرة على النيران الإثنين، 07 يوليو 2025 05:55 م
وزارة التعليم تمد فترة التقدم لرياض الأطفال حتى 15 يوليو الجارى الإثنين، 07 يوليو 2025 05:59 م
فى يومها العالمى.. استشارى توضح إزاى متحرميش طفل السكر من الشيكولاتة الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 م
4 سنوات دراسية للثانوية ومواد إضافية.. قواعد تطبيق البكالوريا الإثنين، 07 يوليو 2025 05:04 م
بعد تصريحات إدوارد .. 7 أعراض لأورام الكلى تلزم الفحص فورا الإثنين، 07 يوليو 2025 04:00 م
الزمالك يقترب من الإنجولي شيكو بانزا جناح استريا امادورا البرتغالي الإثنين، 07 يوليو 2025 03:38 م
غياب الزمالك عن جلسة استماع شئون اللاعبين باتحاد الكرة في شكوي زيزو الإثنين، 07 يوليو 2025 03:36 م
للمرة الثانية..السيطرة على حريق مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تبدأ التبريد.. صور
تليفزيون اليوم السابع يوثق اللحظات الأولى من حريق سنترال رمسيس.. إخماد النيران وتجددها مرة أخرى والسحاب غطى وسط البلد.. الحماية المدنية سطرت ملحمة بطولية.. ووزراء ومسئولون يتابعون الحادث من موقع الحريق
المصرية للاتصالات: فصل التيار خلال الحريق سبب تأثر الخدمة.. وتعويض المتضررين
تجدد اشتعال النيران في مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تحاول السيطرة. صور
الهلال الأحمر المصرى يوجّه فرق الطوارئ إلى سنترال القاهرة لتقديم الإسعافات
السكة الحديد تعتذر عن عدم انتظام منظومة حجز التذاكر بسبب حريق السنترال
"تنظيم الاتصالات": تعويض العملاء المتأثرين بتعطل الخدمة بعد حريق السنترال
حين انتصرت الشعوب على الهيمنة.. دول تحدّت الطاعة العمياء لأمريكا وفضّلت مصلحة مواطنيها.. رفضت مقايضة الكرامة الشعبية بالرضا الغربي تمسكا بالقرار السيادي.. وأكدت: واشنطن لا تملك وحدها مفاتيح الشرعية
وزير الاتصالات يتابع حريق سنترال رمسيس.. واستعادة الخدمة خلال ساعات
شركات المحمول: تأثير حريق سنترال رمسيس قيد التقييم.. وفرق الدعم تتابع
فيضانات مفاجئة وانهيارات أرضية بسبب سوء الأحوال الجوية بإيطاليا
هل فيلم Jurassic World Rebirth هو الأخير فى السلسلة؟
بسبب توهج وسام أبو علي.. غزو فلسطيني يقترب بقوة من الإيجيبشن ليج
إحالة دعوى تطالب بصرف منحة استثنائية لأصحاب المعاشات للدائرة المختصة
حلا شيحة تتحدث عن ارتداء الحجاب مرة أخرى والطلاق فى سلسلة فيديوهات
وزير التعليم: "لو عايز تبقى مهندس وماجبتش مجموع البكالوريا هتديك الفرصة"
تنسيق الجامعات 2025.. محظورات على طلاب الثانوية تؤدى لإلغاء اختبارات القدرات
مايكل دوجلاس يكشف سبب ابتعاده عن التمثيل: لا أريد أن أموت فى موقع التصوير
المصري يحصل على توقيع محمد علي بن حمودة لاعب غزل المحلة تمهيدا لضمه
الغداء الأخير.. أسترالية تتخلص من أقارب زوجها بوجبة "مشروم سام".. تفاصيل
تشيلسي يختتم تحضيراته لمواجهة فلومينينسي في نصف نهائي مونديال الأندية.. صور الإثنين، 07 يوليو 2025 11:36 م
النيران مشتعلة.. مشاهد جديدة من حريق سنترال رمسيس من أعلى كوبرى أكتوبر الإثنين، 07 يوليو 2025 10:21 م
الصحة تعلن أرقاما بديلة للإسعاف فى بعض المحافظات بعد تعطل الخط الساخن 123 الإثنين، 07 يوليو 2025 10:06 م
مجلس الشيوخ المصرى.. بيت خبرة وصمام أمان للتشريع الإثنين، 07 يوليو 2025 10:00 م
بيان الاجتماع التنسيقي الثاني للقائمة الوطنية من أجل مصر بشأن انتخابات الشيوخ الإثنين، 07 يوليو 2025 09:46 م
وزارة الصحة: 21 مصابا فى حادث حريق سنترال رمسيس ولا وفيات حتى الآن الإثنين، 07 يوليو 2025 09:38 م
10 سيارات إطفاء تحاول السيطرة على حريق مبنى سنترال رمسيس الإثنين، 07 يوليو 2025 08:15 م
المعاينة: الحريق التهم مكاتب إدارية فى الطابق السابع لمبنى سنترال رمسيس الإثنين، 07 يوليو 2025 07:40 م
إعلام عبري: اتصالات مستمرة من أجل صفقة.. وكاتس: تقرر المضي نحو اتفاق الإثنين، 07 يوليو 2025 07:31 م
تفاصيل حريق سنترال رمسيس.. الحماية المدنية تحاول السيطرة.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 07:05 م
أخبار مصر.. الطقس غدا شديد الحرارة وشبورة والعظمى بالقاهرة 37 درجة الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 م
