طريقة عمل الدجاج الكرسبى الكورى الحلو

الدجاج الكرسبى الكورى الحلو وجبة خفيفة يمكنك عملها فى حفل عشاء، حيث إنها تجمع النكهات الكورية الأصيلة معا، ورصدها موقع "allrecipes"، وتحتاج إلى ساعة لتحضيرها، وتكفى 6 أشخاص.

المكونات

الدجاج:

2 ملعقة طعام خل أرز

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

ربع ملعقة صغيرة ملح

1 رشة من الفلفل الأسود المطحون

3 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

 

الصلصة:

6 ملاعق كبيرة عسل

1/4 كوب عصير التفاح والخل

4 ملاعق كبيرة من السكر البني

3 ملاعق كبيرة من معجون تشيلي كوري

2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم

1 رشة الفلفل الأسود المطحون

نصف كوب زيت نشا الذرة للقلي

 

طريقة عمل الـ دجاج كرسبي كوري حلو:

- مزج خل الأرز، وملعقة صغيرة من الثوم، و ملعقة صغيرة من الزنجبيل، ورشة من الملح، والفلفل فى وعاء مع الدجاج، وتركها لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.

- يمزج العسل والخل والسكر البني وصلصة الصويا وملعقتان صغيرتان من الثوم وملعقة صغيرة من الزنجبيل وفلفل أسود واحد فى وعاء على نار متوسطة، ويقلب جيدا، وعند ظهور الفقاعات، تقلل الحرارة إلى درجة منخفضة ثم تركها على نار خفيفة من 3 إلى 4 دقائق، ثم إزالتها من على النار.

- إضافة نشا الذرة مع الدجاج.

- وضع الزيت في القلاية على النار، بدرجة حرارة 175 درجة مئوية.

- يضاف الدجاج على دفعات صغيرة، مع التأكد من عدم امتلاء المقلاة، يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا خفيفا، حوالي دقيقتين لكل جانب.

- يعاد تسخين الزيت إلى 175 درجة مئوية ويقلى الدجاج المقلي مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً غامقا، حوالي 40 ثانية لكل منهما، ثم نقل الدجاج إلى وعاء الصلصة.

- تسخن الصلصة والدجاج على نار متوسطة الحرارة إلى أن ترتفع درجة حرارتها.