معصرة الزيت الطيب بالداخلة.. عمرها 25 عاما وتنتج أنقى زيوت الزيتون على البارد وتخدم 10 قرى.. مسئول العصارة: نجهّز الكيلو بأجر رمزى وبدرجة نقاء عالية ودون إضافات.. أجود الأنواع "البيكوين والأسبانى والشملالى"

جانب من التقرير
جانب من التقرير
الوادى الجديد - ماهر أبو نور و عزوز الديب

تتميز قرى الداخلة والفرافرة بمحافظة الوادي الجديد، بإنتاج أجود أنواع زيت الزيتون المعصور على البارد، والذي حقق سمعة جيدة بسبب نقائه وخلوه من كافة الإضافات، حيث كانت صناعة عصر الزيتون منتشرة فى قرى الداخلة منذ مئات السنين، ومازالت معصرة الزيت الطيب فى قرية القصر منذ العصر العثمانى أحد معالم الآثار الاسلامية فى القرية، وحتى الآن يلتزم أهالى قرى الداخلة بتطبيق نفس الخطوات فى العصر باستثناء استبدال المواد الخشبية بآلات معدنية وتحويلها للكهرباء بديلا عن العمل اليدوى.

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (1)

ورصدت عدسة "اليوم السابع"، جانب من أبرز ملامح خطوات إنتاج زيت الزيتون بالداخلة، حيث تقع المعصرة داخل الإدارة الزراعية بقرية القصر الإسلامية ويجاورها أبراج حمام تابعة للإدارة يتم نشر ثمار الزيتون تحتها فى منطقة مكشوفة لأشعة الشمس، حتى يتم تجفيفها بالكامل، ويقوم أحد العمال بالإدارة بتقليب الكميات التى يجلبها المواطنين ليتم عصرها لصالحهم، حتى تتم عملية التجفيف بصورة جيدة ويتبعها ثانى مرحلة فى مراحل إنتاج الزيت النقى داخل المعصرة التى تعمل بالكهرباء، ويتم فيها إضافة المياه فقط لا غير فى مراحل العصر، حتى يتم الانتهاء من مرحلة التصفية والتنقية وتسليم الكميات لصالح المواطنين وبعضهم يطلب من المعصرة بيع تلك الكميات من الزيت لصالحه مقابل رسوم حكومية رمزية يقوم بسدادها.

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (2)

وقال المهندس سعد سيد، مسئول المعصرة فى تصريح خاص لــ"اليوم السابع"، إن المعصرة تابعة للإدارة الزراعية بالقصر والتي تخدم 10 قرى بدءا من قرية بدخلو وحتى قرى غرب الموهوب وتقوم بالعصر لصالح الغير بقيمة جنيه عن كل كيلو لصالح الأهالي فى إطار خدمات الدعم التى تقدمها الإدارة الزراعية تحت إشراف المهندس سعد رحيم مدير الإدارة الزراعية وبتوجيهات المهندس إسماعيل رضوان وكيل وزارة الزراعة بالمحافظة، وهى خدمة مدعمة للتخفيف عن المزارعين والأهالي، وكذلك انتاج خام شديد النقاء من زيت الزيتون الصحى والصالح للاستخدام دون أية إضافات أو مدخلات .

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (3)

وأضاف أن مراحل إنتاج زيت الزيتون تبدأ بجمع كميات الزيتون المراد عصرها، وتجفيفها فى الشمس لمدة كافية لتبخر المياه من الثمار، ويتم بعد ذلك وضع الزيتون فى المجرشة الآلية، ويتم جرسها وتحويلها إلى عجينة يتم افراغها على راكات من الخوص، ويتم وضع فاصل معدنى بين كل 3 راكات حتى يكتمل عمود العصور، وبعد ذلك يتم تشغيل المكبس واستخراج الزيت التى يصب فى إناء مملوء بالمياه ويتم تصفيه المياه عبر خطوط صرف خاصة بالماكينة وسحب الزيت بنظام ضغط المياه ونقله إلى وحدة أخرى لتنقيته على مدار يومين حتى يخرج فى أفضل درجاته للتعبئة داخل أواني زجاجية وليست بلاستيكية حفاظا على نقائه وعدم تفاعله مع خام البلاستيك .

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (4)

وأوضح أن أفضل أنواع ثمار الزيتون الصالحة لإنتاج الزيت هى البكوين والإسباني والشملالى، والتى يتراوح إنتاجها ما بين 20 و25 كيلو زيت من كل 100 كيلو ثمار زيتون ويتم بيع كيلو الزيت النقى بحوالى 90 جنيها، كما يتم عصر كميات كبيرة لصالح المواطنين والمزارعين بأجر رمزى وتعتبر العصارة هى الوحيدة على مستوى المنطقة والتى يرجه تاريخ إنشائها إلى عام 1995 م، وتم إنشائها لدعم المزارعين والأهالى والحفاظ على حرفة عصر الزيتون بنفس درجات النقاء التى كانت تجرى منذ مئات السنين .

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (5)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (6)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (7)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (8)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (9)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (10)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (11)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (12)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (13)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (14)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (15)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (16)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (17)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (18)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (19)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (20)
 

 

معصرة الزيت الطيب بالداخلة (21)
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

غلق اتجاه القادم من تقاطع الإقليمي مع إسكندرية الصحراوي حتي طريق السويس أسبوعا

الداخلية تضبط سيارة تسير عكس الاتجاه بالطريق الإقليمي.. فيديو

ميركاتو الأهلى..7 راحلين و8 صفقات جديدة والقوس لا يزال مفتوحا

الجيش الإسرائيلي يعلن مقتل قائد القوة البحرية لحماس شمالى قطاع غزة

تطوير "ضمادة الجروح الذكية".. تعالج الالتهاب وتشفى الجروح بسرعة


مفاجآت الميركاتو الصيفي.. عودة العلاقات بين الأهلي والمصري رسميا فى صفقة عمر الساعي.. محمد شريف يعود إلى القلعة الحمراء بعد اقترابه من البيت الأبيض.. ووسام أبو علي ودغموم يشاغلان الجماهير عبر السوشيال ميديا

تعرف على الأغنية الأكثر استماعا من ألبوم عمرو دياب بعد 3 أيام من طرحه

الداخلية تضبط 48 سائقا لتعاطيهم المخدرات على الطريق الإقليمي

12 يوليو بدء التقدم لاختبارات القدرات.. رئيس اللجنة العليا لـ"اليوم السابع": انتهينا من وضع نماذج الامتحانات.. الدكتور السيد قنديل: يحق للطالب حجز الاختبار بأكثر من كلية.. والتقدم وسداد الرسوم إلكترونيا

إيقاف 7 مهندسين بسبب بناء جسر بزاوية 90 درجة فى الهند.. فيديو


الأهلي يمنح علي معلول 13 مليون جنيه.. اعرف السبب

ريال مدريد ينفرد برقم تاريخى فى كأس العالم للأندية تحت أنظار الأهلى

اليوم.. نهائي الرجال والسيدات بكأس العالم للخماسي الحديث

بعد أحمد وأحمد.. فيلما الشاطر والجواهرجي ينافسان في موسم صيف 2025

القطار الخفيف يقلل وقت الانتظار بين الرحلات لـ15 دقيقة

اتحاد الكرة يدرس إقامة مباريات كأس مصر قبل توقف الدورى فى ديسمبر

تنسيق الجامعات 2025.. خريطة أماكن اختبارات القدرات لكليات الفنون التطبيقية

طرح بيض المائدة بمنافذ وزارة التموين.. اعرف الأسعار

طلاب الثانوية نظام قديم يؤدون اليوم امتحانات الجيولوجيا والجبر وعلم النفس

صراع نارى على التتويج بجائزة هداف كأس العالم للأندية 2025

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى