مطاعم أمريكية تبتكر نماذج جديدة للطعام الراقى بسبب العزل

صورة تعبيرية
صورة تعبيرية
كتب محمد رضا

أدت جائحة فيروس كورونا المستجد "كوفيد 19"، إلى تغير مشهد الطعام الفاخر فى الولايات المتحدة بشكل كبير، إذ أغلقت العديد من المطاعم، بينما تبحث مطاعم أخرى عن طرق بديلة لخدمة زبائنها فى ظل العزل المنزلى وحالة الطوارئ المفروضة فى البلاد والعالم كله، ففى الوقت الذى أصبحت فيه المطاعم الحائزة على نجوم "ميشلان" تلجأ إلى توصيل طلبات الطعام للمنازل، أصبح مشهد الطعام الراقى مختلفاً اليوم قبل أزمة الفيروس التاجى.

 

تصميم نموذج جديد للوجبات الفاخرة
 

فى سياتل، والتى تُعد واحدة من المدن الأمريكية التى تأثرت بالفيروس بشكل كبير، بدأ مطعم "Canlis" بالتفكير فى نموذج تجارى جديد منذ مارس، ثم افتتح نافذة طلبات السيارات خاصة بشطائر "البرجر" وخبز "بيجل"، كما أنه أصبح يحضر وجبات معدة مسبقاً لتوصيلها إلى الزبائن.

200407071924-canlis-fine-dining
 

وحظيت الفكرتان بشعبية بالغة إلى درجة أنهما تسببا فى مشاكل مرورية فى الحى، ولذلك، توقف المطعم عن تحضير "البرجر" وخبز "البيجل"، وقرروا التركيز بدلاً من ذلك على الوجبات التى يقدمونها، وتتغير قائمة الطعام يومياً، وأوضح المالك المشارك فى المطعم، مارك كانليس، أنه ليس من المنطقى بالنسبة للمطعم تحضير الأطعمة التى تحتاج إلى الكثير من التدقيق، فقال: "هذا ليس ما تحتاج إليه سياتل الآن"، وذلك وفقًا لما نقلته شبكة "CNN" الإخبارية.

 

لكنه أكّد أن الطعام لا يزال يُوفر تجربة طعام راقية، فهم يقومون بإعادة تخيل الوجبات التى يقدمونها، وشرح على سبيل المثال على أنهم يطحنون قطع اللحم المجففة فى الهواء لتحويلها إلى كرات لحم مع صلصة "مارينارا".

200406155121-06-fine-dining-boxes-and-bowls_0
 

 

مطعم يطلق نموذج جديد يمزج بين الطعام ومشروبات الحانة
 

وعادةً ما يُقال إن الطهاة يطبخون من قلوبهم، ولا يعنى وضع الطعام فى صندوق أنه لن يستطيع  سرد قصته، وقد قام المالك المشارك لمطعم "Contra"، وحانة نبيذ "Wildair" فى مانهاتن، فابيان فون هاوسك،  بإعادة إطلاق نموذج مطعم جديد يجمع بين طاقة ونكهة المكانين فى وعاء، وتجمع وجبات الطاهى، مثل وعاء حساء لحم الضأن، بين تراث فون هاوسك المكسيكى، والتراث الصينى للمالك المشارك جيريمايا ستون.

200406154209-03-fine-dining-boxes-and-bowls-canlis
 

 

خيار آخر للراغبين بالمزيد من الرقى فى وجباتهم
 

ومع كون خدمات توصيل الطعام توفر أطعمة تميل باتجاه الخيارات الأكثر رخصاً، كشف الطاهى هيروكى أودو من مطعم "Odo" فى نيويورك عن خيار آخر أكثر رقياً، فمقابل 250 دولارا للشخص، يستطيع المرء الحصول على وجبة تتكون من من 5 أطباق تُعتبر خياراً أكثر فخامة من صناديق السوشى التى بدأ المطعم فى تحضيرها لدى إغلاقه، والتى تكلف 18 دولارا.

 

وأراد الطاهى أودو، استخدام المزيد من المكونات المتطورة، حسب ما أوضحه، إذ أنه رغب فى توفير وجبات فاخرة فى حال كان زبائنه يبحثون عن تجارب فاخرة لتجربتها وهم فى منازلهم.

200406153818-02-fine-dining-boxes-and-bowls-odo
 

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

من الجريمة إلى الإعدام.. رحلة قتلة المذيعة شيماء جمال

الأهلى يوفر أتوبيسا للاعبين للتوجه لتقديم واجب العزاء فى والد محمد الشناوى

التاريخ يفتح أبوابه أمام الملك المصرى.. محمد صلاح أفضل لاعب فى إنجلترا للمرة الثالثة ويتفوق على أساطير الدورى الإنجليزى.. قائد الفراعنة يجمع 5 جوائز فى موسم استثننائى.. ويلهم الشباب برسالة تاريخية بحفل الرابطة

رد فعل مثير للجدل من محمد صلاح وفان دايك على تصريحات نجم أرسنال.. فيديو

تعرف على آخر تطورات أزمة سحب أرض أكتوبر من الزمالك


استمر في السعي مهما كان حلمك.. محمد صلاح يوجه رسائل مُلهمة للشباب

بمرتبات 80 ألف جنيه شهريا.. وظائف فى السعودية لمهندسى الميكانيكا والكهرباء

محافظ القاهرة يقرر النزول بالحد الأدنى لتنسيق القبول بالثانوى العام

فيريرا يجهز بديل دونجا فى الزمالك أمام مودرن

صانع التاريخ.. الصحف العالمية تحتفى بثلاثية محمد صلاح الذهبية


الإنسان أولا.. مصر ترسم خريطتها التنموية حتى 2029.. اعرف تفاصيلها

محمد صلاح يستهدف تحطيم 7 أرقام قياسية في الدوري الإنجليزي

نتيجة تقليل الاغتراب.. اليوم إتاحة النتيجة عبر موقع التنسيق الإلكترونى

اليوم.. نظر محاكمة المتهم بابتزاز الفنان طارق ريحان فى الطالبية

مكتب التنسيق يبدأ فرز رغبات الطلاب بمرحلة تقليل الاغتراب.. جودة غانم: إعلان النتيجة غدا عبر الموقع الإلكترونى.. تطبيق نسبة الـ10% لقبول المتقدمين.. وترشيحات الطلاب بعد النتيجة نهائية ولا يوجد تحويلات ثلاثية

الإليزيه: رسالة نتنياهو لماكرون لن تمر دون رد وتحليلاته "وضيعة وخاطئة"

إلغاء قوانين الإيجار القديمة بعد مرور 7 سنوات من تطبيق القانون الجديد

مواعيد مباريات اليوم الأربعاء 20 - 8 - 2025 والقنوات الناقلة

بالزغاريد والدموع.. والدة شيماء جمال تعلن موعد العزاء.. وتؤكد: ربنا رجعلها حقها

دفاع قاتل الإعلامية شيماء جمال يكشف تفاصيل تنفيذ حكم الإعدام للمتهمين

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى