اعرفى طريقة عمل المنجأونة البورسعيدية فى أعياد شم النسيم

يحتفل المصريون غدًا بعيد الربيع "شم النسيم" فتمتلئ البيوت بما ألذ وطاب من مأكولات تعد خصيصًا لهذا الاحتفال ومن بينها المنجأونة البورسعيدية تلك الفطيرة التي اشتهر بها أهالى مدينة بورسعيد، ويحضرونها فى أيام شم النسيم ويعتقد أن لها أصول إيطالية أو يونانية. إليكم المقادير والطريقة كى تكون طبق رئيسي على مائدتكم في هذا اليوم الربيعي.

المقادير

كيلو دقيق ، ذرة ملح

3 بيضة ، فانليا

كوب سكر

كوب زبدة مخلوطة بالزيت " نص كوب زيت ونص كوب زبدة"

كوب لبن

2 معلقة خميرة

فنجان ماء دافئ 

للتلميع العجين بعد التشكيل " بيضة ، ربع كوب لبن، ملعقة نسكافية، فانيليا"

المنجأونة البورسعدية 

 طريقة عمل المنجأونة البورسعدية

نضع نصف فنجان من الماء الدافئ على الخميرة وتترك 5 دقائق ثم نضعها على الدقيق وتقلب جيدًا

نضع الفانيليا  وكوب السكر على البيض ثم يخلط جيدًا

نضيف إلى الخليط السابق  كوب اللبن ثم كوب الزبدة والزيت ثو يخلط جيدًا

نضيف الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق بعد التأكد من امتزاجه بشكل صحيح

يخلط العجين جيدًا حتى يعطى القوام المناسب ثم تترك لتخمر مدة ساعتين فى درجة حرارة الغرفة

بعد  تخمر العجين وارتفاعه يتم تشكيله وتركه ساعتين للمرة الثانية ليخمر جيدًا ثم يدخل الفرن فى درجة حرارة متوسط

 المنجأونة البورسعدية