تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها طريقة عمل تورتة البطاطس بسهولة وشكل جديد وطعم مختلف بعيداً عن الروتين اليومى لوجبات الفطار.
المكونات
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة
طماطم
6 فصوص ثوم
وقرن فلفل حسب الرغبة، نص حزمة بقدونس، معلقتين بقسماط، نص كوب بسلة، نص كوب جزر
طريقة التحضير
يتم فرم اللحمة والبصل والثوم وقرن الفلفل لوحدهم بعد ذلك فرم الطماطم بعد كده سكب اللحم والبقدونس والبقسماط والملح ونص معلقة فلفل أسمر ونص معلقة كوبيبه صيني بعد كده يتم خلطهم مع بعض والبسلة والجزر، وبذلك يصبح خليط اللحم جاهز .
يتم تحضير قالب التورتة يتم وضع اللحمة ويتم تسويتها ثم ندخلها فرن درجة حرارة 180 وبعد ذلك تنتظرى تبريدها.
طهى البطاطس
كيلو بطاطس ملح ويتم تغطيته بالماء وبعدسلقها لمدة 15 دقيقة يتم تصفيه الميه ويتم هرس البطاطس ثم وضع سمنه في الحله و قطع رومي صغير وسكب البطاطس ويتم وضع رشه فلفل اسمر وملح بسيط ثم تقليب البطاطس حتى تشرب السمنة
تبطين القلب بالبطاطس المهروسة ثم ننزل باللحمة ثم نغطيه بطبقة ثانيه من البطاطس يتم وضعها لمدة ساعة حتي تتماسك البطاطس.
