مدير مجزر البساتين يوضح أفضل جزء فى خروف العيد.. وكيفية تخزين اللحوم
كتب سيد الخلفاوى - تصوير عمرو مصطفى
الثلاثاء، 28 يوليو 2020 08:13 م
أوضح الدكتور مصطفى رمضان، مدير عام مجزر البساتين، أن هناك إرشادات هامة يجب اتباعها لضمان أفضل جودة للحوم الأضاحى، بداية من اختيار الذبيحة الجيدة، ومعاملة الحيوان بالحسنى، ومنع الأكل عن الحيوان فى ليلة الذبح مع كثرة تقديم المياه له، وعند الذبح يتم ترك الحيوان لتصفية الدم أكثر مدة ممكنة لضمان جودة اللحم، ويتم تبريد اللحم بعد تقطيعه عن طريق تركه فى الهواء بعيدا عن الشمس أو لفها بقطعة قماش مبتلة أو وضعها على الأرفف السفلة بالثلاجة، وعقب تبريد اللحم يتم وضعها فى أكياس ثم فى الفريزر.
وأضاف مدير عام مجزر البساتين، لـ"اليوم السابع": قبل التسوية يتم نزول اللحم من الفريزر قبل التسوية بساعات، حتى تفك التجميد، مشيرا أن هناك أجزاء يفضل أكلها فى الذبيحة وهى تختلف من شخص لأخر، وحسب الحديث الشريف كل ما اقترب للعظم فهو أفضل، وهناك أجزاء فى الذبيحة تكون الأفضل حسب نوع الأكلة المعدة فمثلا إذا أردت أن تعد الفتة فتأخذ اللحم من الرقبة أو الدوش، وإذا كانت كباب حلة فتأخذ من الفخذ، وإذا أردت عمل بوفتيك فتأخذ من الفخدة، وهكذا.
وقال رمضان إن مجزر البساتين يشهد إقبالا كبيرا من الأهالى لذبح الأضاحى بالتزامن مع فتحه بالمجان، لتشجيع المواطنين على عدم الذبح في الشوارع، ومنع تلويث البيئة أو غلق شبكات الصرف الصحى.
مجزر البساتين: غلق عنبر ذبح الخنازير بشكل مؤقت استعدادا للعيد الثلاثاء، 28 يوليو 2020 01:06 م
طوارئ في مجزر البساتين استعدادا لعيد الأضحى الخميس، 23 يوليو 2020 01:38 م
محافظة القاهرة تعقم مبنى ماسبيرو ومجزرى البساتين وطره.. صور الثلاثاء، 14 أبريل 2020 11:16 ص
Trending Plus
ترامب يصل قصر لوسيل لحضور عشاء عمل مع أمير قطر الأربعاء، 14 مايو 2025 08:36 م
إمام عاشور يتصدر بوستر كأس العالم للأندية قبل شهر من انطلاق البطولة الأربعاء، 14 مايو 2025 06:15 م
سقوط عنيف ومفاجئ فى أسعار الذهب بأكثر من 2% في البورصة العالمية الأربعاء، 14 مايو 2025 04:20 م
اليونان تصدر تحذيرا من احتمال حدوث تسونامى عقب الزلزال الأربعاء، 14 مايو 2025 02:38 م
دفاع الفنان محمد غنيم: إنهاء إجراءات إعادة المحاكمة وحبس موكلى لحين تحديد جلسة الأربعاء، 14 مايو 2025 02:19 م
القبض على اللاعب على غزال لتنفيذ أحكام قضائية ضده للمرة الثانية الأربعاء، 14 مايو 2025 02:41 م
الرئيس السيسي يوجه بدراسة إمكانية إدراج الذكاء الاصطناعى كمادة إلزامية الأربعاء، 14 مايو 2025 02:22 م
الإدارية العليا تلغى حكم أول درجة بشأن تابلت طلاب الثانوية: عهده ويجب إعادته الأربعاء، 14 مايو 2025 01:05 م
رسالة عاجلة من وزارة الخارجية للمصريين المقيمين في ليبيا الأربعاء، 14 مايو 2025 02:46 م
أمير قطر يستقبل الرئيس الأمريكى ترامب فى مستهل زيارته للدوحة الأربعاء، 14 مايو 2025 02:32 م
حسام البدرى لـ"اليوم السابع": نتوجه إلى مصراته وفي طريقنا للعودة إلى مصر الأربعاء، 14 مايو 2025 01:44 م
عزمى غومة يجرى عملية الرباط الصليبى الأسبوع المقبل
تدريبات قوية لحراس منتخب الشباب قبل مواجهة المغرب.. وفقرة خاصة لركلات الجزاء
عاجل.. موجة شديدة الحرارة الجمعة والسبت والعظمى بالقاهرة تصل 40 درجة
أغلى من الصفقات.. أمير قطر يهدى ترامب قلما فاخرا من طراز مونت بلانك (صورة)
استقبال تاريخى فى الدوحة.. رئيس أمريكا فى قطر لأول مرة منذ 20 عاما.. مناقشات استراتيجية واتفاقيات بمليارات الدولارت.. ترامب: أثق فى جهود الأمير لحل النزاعات.. وتميم: الاتفاقيات ترفع العلاقة لأعلى مستوى
إحالة أوراق متهم ادعى النبوة وقتل مدرسا إلى المفتى
وزارة الرياضة: وصول الرياضيين من ليببا خلال ساعات إلى مطار القاهرة
حسام البدرى يشكر الرئيس السيسي بعد تدخله لعودته من ليبيا
إحالة أوراق شقيقين للمفتى بتهمة تسديد 6 طعنات لسائق توك توك وإلقائه حيا بالترعة
حصاد أول دورى لكرة القدم النسائية بمشاركة الأهلى والزمالك وبيراميدز.. مسار الأقوى
البحوث الفلكية: الهزات الارتدادية الناجمة عن زلزال أمس في "اضمحلال" مستمر
إمام عاشور يتصدر بوستر كأس العالم للأندية قبل شهر من انطلاق البطولة
بـ590 جنيهًا إسترلينيًا.. وزير خارجية بريطانيا مُتهم برفض دفع أجرة تاكسى
هيئة الأرصاد تكشف حقيقة تعرض مصر لـ العاصفة شيماء
وزير التعليم يعلن إعادة إطلاق اختبار "SAT" رسميًا فى مصر بداية من يونيو 2025
عقوبة غريبة من مانشستر يونايتد للاعبين بسبب نتائج الموسم
دفاع الفنان محمد غنيم: إنهاء إجراءات إعادة المحاكمة وحبس موكلى لحين تحديد جلسة
قصر ترامب الطائر.. "NBC": أعمال تحويل طائرة قطر لرئاسية تكلف أمريكا مليار دولار
الإدارية العليا تلغى حكم أول درجة بشأن تابلت طلاب الثانوية: عهده ويجب إعادته
البحوث الفلكية يكشف أسباب شعور المصريين بزلزال البحر المتوسط
التشكيل الرسمي لمواجهة ميلان ضد بولونيا فى نهائى كأس إيطاليا الأربعاء، 14 مايو 2025 09:20 م
عاجل.. موجة شديدة الحرارة الجمعة والسبت والعظمى بالقاهرة تصل 40 درجة الأربعاء، 14 مايو 2025 08:41 م
الدعوات الرسمية للملوك والرؤساء لحضور افتتاح المتحف الكبير خلال 24 ساعة الأربعاء، 14 مايو 2025 08:04 م
أغلى من الصفقات.. أمير قطر يهدى ترامب قلما فاخرا من طراز مونت بلانك (صورة) الأربعاء، 14 مايو 2025 08:00 م
شاهد دموع المقاتلة حنان بعد إتمام رحلتها من الأمية والسرطان للدكتوراه الأربعاء، 14 مايو 2025 08:00 م
إحالة أوراق متهم ادعى النبوة وقتل مدرسا إلى المفتى الأربعاء، 14 مايو 2025 07:42 م
فايننشال تايمز تبرز أسرع الشركات نموًا في أفريقيا 2025 .. 6 منها فى مصر الأربعاء، 14 مايو 2025 06:48 م
البحوث الفلكية: الهزات الارتدادية الناجمة عن زلزال أمس في "اضمحلال" مستمر الأربعاء، 14 مايو 2025 06:46 م
تليفزيون اليوم السابع يكشف تفاصيل أزمة رامى ربيعة وإدارة الأهلى بسبب والد زيزو الأربعاء، 14 مايو 2025 06:24 م
تميم وترامب: اتفاقيات تاريخية ترفع العلاقات القطرية الأمريكية لأعلى المستويات الأربعاء، 14 مايو 2025 05:49 م
لطلاب الصف الثالث الإعدادى.. إجابة نموذج امتحان الدراسات الاجتماعية.. بث مباشر الأربعاء، 14 مايو 2025 05:11 م
