فيديو.. شاهد أحلى عيش شمسى على نار الحطب فى الطابونة الواحاتية
الوادي الجديد - ماهر البهنساوي
الثلاثاء، 14 ديسمبر 2021 11:12 م
قدم تلفزيون اليوم السابع في بث مباشر له طريقة صناعة العيش الشمسي على الطريقة الواحاتية بالخارجة في محافظة الوادى الجديد، حيث خبز العيش الشمسي في الطابونة التى تعمل بالحطب بايدى الحاجة زينب محمد عمر، والتى تبلغ من العمر حوالي 85 سنة وما زالت تقوم بأعمال الخبيز بنفسها.
وقالت الحاجة زينب لـ"اليوم السابع" إن صناعة العيش الشمسي على الطريقة الواحاتية تبدأ بتجهيز عجينة الخميرة ليلًا، حيث يتم وضعها فى إناء صغير يعرف بالملقون ويضاف حوالي كيلو جرام من الدقيق وكمية من الماء الدافئ ويتم العجن حتى تصبح العجينة سائلة ثم حتى صباح اليوم التالى.
وأضافت الحاجة زينب أن عملية العجين تستمر لمدة من 30 إلى 60 دقيقة، وبعدها يتم عمل التقريص أو تقطيع العجين إلى أقراص دائرية صغيرة وتوضع على سطح المقارص ويتم رشها بالردة ثم يوضع العيش تحت أشعة الشمس لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يختمر.
وأكدت الحاجة زينب أنه يتم عمل حمية الفرن بالحطب حتى يصبح جاهزاً لوضع العيش فيه حتى ينضج ويكتسب اللون البنى ويأخذ شكله المعتاد ويتم إخراجه من الطابونة تباعاً ويوضع في البرش المغلق حتى يتم تهويته وتجهيزه وتقديمه للأكل على أن يتم تخزينه لفترة تصل إلى أسبوع بعد تقسيمه لنصفين وتجفيفه واستخدامه لعمل فتة اللحوم.
أطعمة فرعونية ما زالت موجودة بعصرنا الحديث.. البصارة والعيش الشمسى أبرزها الخميس، 25 نوفمبر 2021 06:00 م
جدعنة سيدات المنيا.. "خبز" العيش تحت قرص الشمس.. تجارة نسائية فى حارة زكى.. الحاجة وحيدة: أعمل فى المهنة منذ طفولتى وبعت ذهبى لأساعد زوجى.. والصنعة للنساء فقط وطلب العيش الشمسى يزداد فى رمضان الخميس، 07 أكتوبر 2021 07:30 م
شاهد أحلى أكلة فى الدنيا.. سيدات يصنعن العيش الشمسى بالمنيا.. لايف وصور الأربعاء، 06 أكتوبر 2021 10:34 ص
"أعشق الملوخية والعيش الشمسى".. زوجة أجنبية تروى قصة زواجها من مصرى السبت، 16 يناير 2021 09:30 ص
Trending Plus
كيف بدأت قصة حب أحمد السقا والإعلامية مها الصغير؟.. بعد طلاقهما الأربعاء، 21 مايو 2025 12:00 م
جوليان أسانج يرتدى تي شيرت يحمل أسماء شهداء غزة من الأطفال الأربعاء، 21 مايو 2025 12:04 م
القناة 14 الإسرائيلية تؤكد اغتيال محمد السنوار فى غزة الأربعاء، 21 مايو 2025 12:03 م
أحمد السقا يعلن انفصاله عن زوجته مها الصغير بعد 26 سنة زواج الأربعاء، 21 مايو 2025 09:49 ص
رئيس بعثة الحج لـ"اليوم السابع": وصول 5550 حاجا من بعثة القرعة لمكة الأربعاء، 21 مايو 2025 10:51 ص
آخر موعد لحجز قطارات عيد الأضحى 2025 اليومية.. تفاصيل الأربعاء، 21 مايو 2025 10:49 ص
هل يجوز سفر المرأة للحج بدون مَحْرَم؟..الأزهر للفتوى يجيب الأربعاء، 21 مايو 2025 10:37 ص
يا بومة أنا مش هصرف عليكى.. رسالة على فيس بوك تقود زوجا للمحاكمة.. فيديو الأربعاء، 21 مايو 2025 10:54 ص
جائزة بوشكاش تنتظره.. هدف عمر مرموش في بورنموث حديث العالم الأربعاء، 21 مايو 2025 10:34 ص
شروط حجز 15 ألف وحدة سكنية لمتوسطى الدخل.. بمساحات من 90 - 127 مترا الأربعاء، 21 مايو 2025 09:19 ص
صحيفة بريطانية تنصب محمد صلاح ملكًا على نجوم الدورى الإنجليزى الأربعاء، 21 مايو 2025 09:53 ص
استخدامات الذكاء الاصطناعى فى 2025؟.. هذه أبرزها الأربعاء، 21 مايو 2025 10:00 ص
انطلاق امتحانات نهاية العام لأولى وثانية ثانوى إلكترونيا وورقيا الأربعاء، 21 مايو 2025 09:02 ص
عمر مرموش ضمن أغلى 15 صفقة في مشوار جوارديولا الأربعاء، 21 مايو 2025 09:00 ص
دقة وتقلية وبيزود "ورد".. وجبة كشرى لمستشار ترامب أثناء زيارته للقاهرة.. فيديو
سعد سمير يجدد عقده مع سيراميكا لمدة موسم واحد
عمر مرموش يتقدم في سباق الحذاء الذهبي الأوروبي.. وصلاح يتمسك بالأمل
فى رحاب المسجد النبوى.. منظومة خدمات متكاملة لراحة الحجاج
المقاولون: تعرضنا للسحر فى دورى المحترفين وبيراميدز أشعل أسعار اللاعبين
الرئيس السيسى: مستهدف إضافة 800 ألف فدان إلى الرقعة الزراعية سبتمبر المقبل
لو عاوز تحجز شقة بمشروع سكن لكل المصريين 7 لمتوسطى الدخل.. اعرف التفاصيل
أول تعليق لـ مها الصغير بعد إعلان السقا طلاقهما: واصبر حتى يحكم الله
الرئيس السيسى يشهد فيلما تسجيليا عن جهود الدولة فى زيادة الرقعة الزراعية
هكذا تحدث أحمد السقا ومها الصغير عن زواجهما والمشاكل بينهما
كراسة شروط حجز سكن لكل المصريين 7 لمتوسطى الدخل
أكرم القصاص يكتب: قضاة "فيس بوك" والمرافعة فى سبيل "اللايك"!
مصرع شاب فى حادث تصادم بالشرقية
عمر مرموش ضمن أغلى 15 صفقة في مشوار جوارديولا
دقة وتقلية وبيزود "ورد".. وجبة كشرى لمستشار ترامب أثناء زيارته للقاهرة.. فيديو الأربعاء، 21 مايو 2025 01:01 م
الرئيس السيسى: ليه ميتعملش مصنع لإنتاج لبن الأطفال فى مصر؟ الأربعاء، 21 مايو 2025 12:37 م
أسعار الخضار والفاكهة اليوم الأربعاء 21-5-2025 بمنافذ وزارة التموين الأربعاء، 21 مايو 2025 12:00 م
هل تم حرق جثة الجاسوس الإسرائيلى إيلى كوهين أم مدفونة فى قبر سرى؟.. فيديو الأربعاء، 21 مايو 2025 08:00 ص
مانشستر يونايتد يتحدى توتنهام فى نهائى إنجليزى على لقب الدورى الأوروبى الأربعاء، 21 مايو 2025 06:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم الأربعاء 21 - 5- 2025 الأربعاء، 21 مايو 2025 06:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والعكس اليوم الأربعاء 21- 5- 2025 الأربعاء، 21 مايو 2025 05:00 ص
كل ماتريد معرفته عن ختام مباريات إياب دور الثمانية لبطولة كأس عاصمة مصر اليوم الأربعاء، 21 مايو 2025 03:30 ص
لقطة اليوم.. جوارديولا يبكى فى وداع دي بروين لجماهير مانشستر سيتي "فيديو" الأربعاء، 21 مايو 2025 12:45 ص
جوميز يشكو الزمالك فى الفيفا بسبب 120 ألف دولار الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:51 م
فرص عمل فى الأردن بمرتبات تصل إلى 22 ألف جنيه شهريا الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:03 م
