فيديو.. شاهد أحلى عيش شمسى على نار الحطب فى الطابونة الواحاتية
فيسبوك
واتساب
الوادي الجديد - ماهر البهنساوي
الثلاثاء، 14 ديسمبر 2021 11:12 م
قدم تلفزيون اليوم السابع في بث مباشر له طريقة صناعة العيش الشمسي على الطريقة الواحاتية بالخارجة في محافظة الوادى الجديد، حيث خبز العيش الشمسي في الطابونة التى تعمل بالحطب بايدى الحاجة زينب محمد عمر، والتى تبلغ من العمر حوالي 85 سنة وما زالت تقوم بأعمال الخبيز بنفسها.
وقالت الحاجة زينب لـ"اليوم السابع" إن صناعة العيش الشمسي على الطريقة الواحاتية تبدأ بتجهيز عجينة الخميرة ليلًا، حيث يتم وضعها فى إناء صغير يعرف بالملقون ويضاف حوالي كيلو جرام من الدقيق وكمية من الماء الدافئ ويتم العجن حتى تصبح العجينة سائلة ثم حتى صباح اليوم التالى.
وأضافت الحاجة زينب أن عملية العجين تستمر لمدة من 30 إلى 60 دقيقة، وبعدها يتم عمل التقريص أو تقطيع العجين إلى أقراص دائرية صغيرة وتوضع على سطح المقارص ويتم رشها بالردة ثم يوضع العيش تحت أشعة الشمس لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يختمر.
وأكدت الحاجة زينب أنه يتم عمل حمية الفرن بالحطب حتى يصبح جاهزاً لوضع العيش فيه حتى ينضج ويكتسب اللون البنى ويأخذ شكله المعتاد ويتم إخراجه من الطابونة تباعاً ويوضع في البرش المغلق حتى يتم تهويته وتجهيزه وتقديمه للأكل على أن يتم تخزينه لفترة تصل إلى أسبوع بعد تقسيمه لنصفين وتجفيفه واستخدامه لعمل فتة اللحوم.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
أطعمة فرعونية ما زالت موجودة بعصرنا الحديث.. البصارة والعيش الشمسى أبرزها الخميس، 25 نوفمبر 2021 06:00 م
جدعنة سيدات المنيا.. "خبز" العيش تحت قرص الشمس.. تجارة نسائية فى حارة زكى.. الحاجة وحيدة: أعمل فى المهنة منذ طفولتى وبعت ذهبى لأساعد زوجى.. والصنعة للنساء فقط وطلب العيش الشمسى يزداد فى رمضان الخميس، 07 أكتوبر 2021 07:30 م
شاهد أحلى أكلة فى الدنيا.. سيدات يصنعن العيش الشمسى بالمنيا.. لايف وصور الأربعاء، 06 أكتوبر 2021 10:34 ص
"أعشق الملوخية والعيش الشمسى".. زوجة أجنبية تروى قصة زواجها من مصرى السبت، 16 يناير 2021 09:30 ص
Trending Plus
لأول مرة.. زراعة قلب بشرى فى جنين خنزير يعيش لمدة 21 يوما فقط الإثنين، 07 يوليو 2025 11:45 ص
سعر الذهب يتراجع 25 جنيها اليوم الإثنين فى مصر.. عيار 21 يسجل 4610 جنيهات الإثنين، 07 يوليو 2025 11:05 ص
مجلس النواب يوافق علي قبول استقالة 8 أعضاء لعزمهم الترشح على عضوية الشيوخ الإثنين، 07 يوليو 2025 11:27 ص
ميكانيكى يحول سيارة فيات قديمة لأنحف سيارة قابلة للقيادة فى العالم.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 11:21 ص
شلبي والزناري ونيمار مقابل أحمد ربيع.. الزمالك ينهي اتفاقه مع البنك الأهلي الإثنين، 07 يوليو 2025 10:45 ص
شرم الشيخ 41°.. طقس شديد الحرارة بجنوب سيناء وارتفاع الأمواج بالبحر الأحمر الإثنين، 07 يوليو 2025 10:45 ص
"الهيئة الوطنية" تقبل طلبات 13 منظمة مجتمع مدنى مصرية لمتابعة الانتخابات الإثنين، 07 يوليو 2025 10:22 ص
تعطل حركة القطارات على خط القاهرة ـ الإسكندرية لخروج عربات عن مسارها الإثنين، 07 يوليو 2025 10:15 ص
إندونيسيا: بركان جبل "ليوتوبى لاكى لاكى" يطلق سحابة من الرماد بارتفاع 18 كيلومترا الإثنين، 07 يوليو 2025 10:15 ص
مدبولى بقمة بريكس: يجب تعزيز التعاون لتمكين التسويات المالية بالعملات المحلية الإثنين، 07 يوليو 2025 10:14 ص
رئيس الوزراء يُلقى كلمة خلال جلسة "تعزيز التعددية" بقمة بريكس الإثنين، 07 يوليو 2025 10:10 ص
تنسيق الثانوية العامة 2025.. الحد الأدنى لدرجات القبول فى 15 محافظة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:10 ص
سعر الدولار اليوم الاثنين 7-7-2025 أمام الجنيه المصرى فى بداية التعاملات الإثنين، 07 يوليو 2025 10:08 ص
جامعة حلوان تعلن مواعيد وطرق التقديم لاختبارات القدرات لعام 2025/2026 الإثنين، 07 يوليو 2025 10:09 ص
إخلاء سبيل عامل بكفالة 10 آلاف جنيه فى واقعة تسريب امتحانات الثانوية بالشرقية الإثنين، 07 يوليو 2025 10:07 ص
الداخلية تضبط 3 قضايا جلب مواد مخدرة فى أسوان
الأهلى يبدأ إجراءات سفر ياسين مرعى لمعسكر تونس بعد حسم الصفقة
غادة عادل بعد خضوعها لعملية شد وجه.. ماذا تغير فى شكلها قبل وبعد؟
الطرق البديلة قبل غلق الطريق الإقليمى لتنفيذ أعمال إصلاحات لمدة 7 أيام
الأهلي يرهن إعلان صفقة أسد الحملاوي برحيل وسام أبو علي
أكرم القصاص يكتب: مصر وغزة وجرائم الاحتلال.. الإبادة والسلام الغائم ومناورات التهجير
سعيد الشحات يكتب: ذات يوم.. 7يوليو 1977 العثور على الشيخ الذهبى وزير الأوقاف السابق مقتولا برصاصة فى عينه اليسرى من خاطفيه الإرهابيين أعضاء «التكفير والهجرة»
التحفظ على السائق فى حادث مصرع طالبة وإصابة 11 من عاملات اليومية بالشرقية
وزارة العمل تعلن عن وظائف فى الأردن بمرتبات تصل لـ450 دينارًا شهريًا
العالم هذا الصباح.. ترامب: تأسيس إيلون ماسك لحزب سياسى جديد أمر سخيف.. جيش الاحتلال يشن عملية "الراية السوداء" على اليمن بـ20 غارة جوية.. وسيدة لبنان الأولى تكشف عن إجراء لأول مرة بالقصر الجمهورى
الأهلي يحسم مصير عروض رضا سليم للرحيل فى الصيف الحالى
أهداف مباراة الولايات المتحدة ضد المكسيك فى نهائى كأس الكونكاكاف الذهبية
الجزائرى ميلود حمدى يصل اليوم لبدء مهمته مع الإسماعيلى
محمد صلاح يتصدر توقعات "فانتازي الدوري الإنجليزي" في الموسم الجديد
منى الشاذلى توجه التحية للفنانة الدنماركية ليزا لاتشنيلسين.. اعرف السبب (صورة)
أساطير ارتدوا قميصي ريال مدريد وباريس سان جيرمان قبل موقعة مونديال الأندية
ترامب: شعرت بخيبة أمل كبيرة من محادثتى مع الرئيس بوتين وكنت شديد الإحباط
الإسماعيلى يبدأ اليوم فترة الإعداد للموسم الجديد بقياسات وزن
ترامب: إيلون ماسك ينحرف تماما عن مساره ويتحول إلى كارثة حقيقية
تعرف على جوائز الدورة 47 من المهرجان الختامى لفرق الأقاليم
أسعار الخضار والفاكهة اليوم الاثنين 7-7-2025 بمنافذ المجمعات الاستهلاكية الإثنين، 07 يوليو 2025 12:00 م
فيفا يحدد حكام مباريات نصف نهائي كأس العالم للأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 11:57 ص
المقابل المادى يحسم انضمام كارلوس فينيسوس لاعب توتنهام السابق للزمالك الإثنين، 07 يوليو 2025 11:45 ص
تقارير: الأهلي السعودي يبدأ التفاوض مع ميسي الإثنين، 07 يوليو 2025 11:44 ص
ريال مدريد يطلب تأجيل مباراته الأولى بالليجا بسبب مونديال الأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 11:40 ص
ميكانيكى يحول سيارة فيات قديمة لأنحف سيارة قابلة للقيادة فى العالم.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 11:21 ص
طرح منزل طفولة بابا الفاتيكان بشيكاغو للبيع.. ومجلس المدينة يقرر شراءه "صور" الإثنين، 07 يوليو 2025 11:15 ص
انتهاء التوقيت الصيفي قريبا .. اعرف موعد تأخير الساعة 60 دقيقة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:54 ص
شلبي والزناري ونيمار مقابل أحمد ربيع.. الزمالك ينهي اتفاقه مع البنك الأهلي الإثنين، 07 يوليو 2025 10:45 ص
وزارة التعليم: تسليم طلاب الثانوية العامة 5 أوراق مفاهيم بامتحان الأحياء الإثنين، 07 يوليو 2025 10:17 ص
مواعيد مباريات نصف نهائي كأس العالم للأندية والقنوات الناقلة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:00 ص
