طريقة عمل الحجازية الإسكندرانى من مطبخ رانيا النجار..فيديو
فيسبوك
واتساب
كتب محمد فيصل
الخميس، 02 ديسمبر 2021 12:00 ص
تقدم الشيف رانيا النجار، من مطبخها طريقة سهلة وبسيطة، لعمل الحجازية الإسكندراني، وهى تعتبر من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، ومشهورة بمحافظة الإسكندرية إليكم طريقة التحضير.
مقادير الحجازية
العجينه
٢كوب دقيق سيمولينا-٢كوب دقيق ابيض-ملعقة كبيره خميرة جافة -٢ملعقة سكر -كوب الا ربع سمنه -ربع كوب زيت -كوب ماء دافئ
الحشوة :
كوب دقيق سيمولينا (سميد)-كوب سكر-٢ملعقة كبيره قرفة-٢ملعقة كبيره كاكاو خام غير محلى -٣ملاعق شربات كنافة ثقيل-٢ ملعقة مياه
طريقة التحضير
في البداية نضع الخميرة والسكر في الماء ونقلبها ونتركها تختمر
نحضر بولة لكى نضع الدقيق والسميد والسكر والملح والزيت والسمنه ونبسهم بايدينا لحد ما يتشربوا المواد الدهنية ويبقوا زي الرملة المبلولة
نضع الخميرة على الدقيق ونعجنهم بشكل جيد ونضيف ماء حسب احتياج العجينه ونتركها تختمر
وضع المكونات الحشوة على بعض واقلبهم
تشغيل الفرن ودهن صينية سمنه او زيت ونقسم العجينة جزئين وافرد اول جزء في الصينية وعمل سور (عشان الحشو ميخرجش بره) ونضع الحشو ونضغط عليه ثم الجزء التاني من العجينة واقطعها بالسكينة واخرمها بالشوكة
وضعها في الفرن واول ما تحمر من تحت يتم فتح الشواية تتحمر من فوق ونخرجها ونسيبها تبرد ونقدمها وبالف هنا .
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
سر تسييح الزبدة الفلاحى لسمنة واستخراج المورتة.. حلقة جديدة من مطبخ رانيا الأربعاء، 17 نوفمبر 2021 09:15 م
حكاية أغرب سندوتشات مع مطبخ رانيا النجار الأربعاء، 03 نوفمبر 2021 11:05 م
حلويات الشتاء.. طريقة عمل صينية البطاطا بالكريمة من مطبخ رانيا النجار الخميس، 28 أكتوبر 2021 09:39 ص
وجبة سريعة.. فراخ بصوص الليمون وبطاطس بيوريه من مطبخ رانيا النجار الثلاثاء، 26 أكتوبر 2021 12:25 ص
Trending Plus
دولة أوروبية تحظر استخدام الألعاب النارية ليلة رأس السنة.. بقرار برلمانى السبت، 05 يوليو 2025 02:16 م
الرئيس السيسى يستقبل عقيلة صالح.. ويؤكد أهمية الحفاظ على سيادة ليبيا ووحدة أراضيها (إنفوجراف) السبت، 05 يوليو 2025 02:44 م
السجن 12 عاما لزعيم طائفة دينية روسى ادّعى أنه تجسيد للمسيح السبت، 05 يوليو 2025 01:59 م
ارتفاع عدد المتوفين لـ9 وإصابة 11 آخرين بتصادم سيارتين ميكروباص بـ"الإقليمى" السبت، 05 يوليو 2025 02:35 م
تنسيق الجامعات 2025.. التفاصيل الكاملة للتقدم وحجز وأداء اختبارات القدرات.. فيديو السبت، 05 يوليو 2025 02:10 م
أركاديا ويست وظهر 6 و"سيينا دي إي و GPR-1X.. اكتشافات بترولية جديدة السبت، 05 يوليو 2025 02:17 م
احمى نفسك من النسيان.. 6 طرق مثبتة علميا لتحسين الذاكرة السبت، 05 يوليو 2025 03:00 م
تنسيق الجامعات 2025.. قائمة كليات يشترط القبول بها اجتياز اختبارات القدرات الجمعة، 04 يوليو 2025 10:00 م
مصادر للقاهرة الإخبارية: مصر وقطر تواصلان جهودهما للتوصل إلى اتفاق بشأن غزة الجمعة، 04 يوليو 2025 11:25 م
تنسيق الجامعات 2025.. 12 يوليو موعد انطلاق التقدم لحجز اختبارات القدرات الجمعة، 04 يوليو 2025 09:35 م
أمطار غزيرة وفيضانات مميتة تجتاح ولاية تكساس الأمريكية.. فيديو الجمعة، 04 يوليو 2025 09:05 م
وزير الدفاع الإسرائيلى يعترف: يوم صعب سقط فيه يائير إلياهو وآساف زمير فى غزة الجمعة، 04 يوليو 2025 05:56 م
تشيلسى يتفوق على بالميراس بهدف فى الشوط الأول بمونديال الأندية.. فيديو السبت، 05 يوليو 2025 05:03 ص
كل ما تريد معرفته عن معسكر إعداد الأهلي للموسم الجديد
انهيار زوجة جوتا ورفاقه فى ليفربول أثناء تشييع جنازة الأخوين فى البرتغال.. صور
دولة أوروبية تحظر استخدام الألعاب النارية ليلة رأس السنة.. بقرار برلمانى
تطورات ملف رحيل وسام أبو علي.. أخر 3 عروض وموقف الأهلي واللاعب
التشكيل المتوقع لقمة باريس سان جيرمان وبايرن ميونخ بربع نهائى مونديال الأندية
موعد نتيجة الدبلومات الفنية 2025 وتفاصيل مراجعة الدرجات وتجميعها
جنازة جوتا.. أرنى سلوت وفان دايك و"الريدز" فى مقدمة الحضور.. صور
فيلم أحمد وأحمد يتجاوز الـ 10 ملايين في 3 أيام عرض بالسينمات
وظائف أمن فى المترو برواتب تصل لـ10 آلاف جنيه.. وزارة العمل تعلن عن فرص عمل
بن أفليك وجينيفر لوبيز يسحبان قصرهما من السوق بعد فشل بيعه بـ68 مليون دولار
نتيجة الدبلومات الفنية 2025.. الإعلان خلال أيام بعد انتهاء تجميع الدرجات
ماريا كاري تُعلن رسميًا انتهاء تسجيل ألبومها الجديد: جاهز وسيصدر قريبا
مواعيد مباريات اليوم.. الريال مع دورتموند.. وسان جيرمان أمام بايرن ميونخ
ماذا لو لم ينته طالب الترشح لانتخابات الشيوخ من التقرير الطبى أثناء تقديمه الأوراق
التعليم: تحصيل 50 جنيها مقابل خدمة التعليم التفاعلى و25 جنيها للمنصات
موعد مباراة فلومينينسي ضد تشيلسى فى نصف نهائى كأس العالم للأندية 2025
إعلام: ماكرون يضغط على ستارمر للاعتراف بفلسطين
المحكمة الدستورية تفصل بعد قليل فى دعوى عدم دستورية قانون الإيجار القديم
ترامب يوقع على قانون خفض الضرائب والإنفاق "الكبير والجميل"
رئيسة وزراء إيطاليا: الولايات المتحدة لم توقف إمدادات الأسلحة إلى أوكرانيا
مصابو حادث الطريق الإقليمى: السواق كان بيجرى بسرعة جنونية وبيعمل غرز.. فيديو السبت، 05 يوليو 2025 03:47 م
تطورات جديدة فى صفقة الأهلي مع شكري وانتقال ثلاثى الأحمر إلى سيراميكا السبت، 05 يوليو 2025 03:45 م
ليلة الكبار فى مونديال الأندية.. باريس سان جيرمان يتحدى البايرن فى نهائى مبكر.. البافاري يتسلح بالتاريخ وبطل أوروبا يراهن على القوة الهجومية.. ريال مدريد يصطدم بـ دورتموند فى قمة الأمجاد السبت، 05 يوليو 2025 03:30 م
دورتموند عقدة تشابي ألونسو قبل موقعة مونديال الأندية السبت، 05 يوليو 2025 03:24 م
احمى نفسك من النسيان.. 6 طرق مثبتة علميا لتحسين الذاكرة السبت، 05 يوليو 2025 03:00 م
مانشستر يونايتد يُعلن رسميًا تعاقده مع دييجو ليون السبت، 05 يوليو 2025 02:18 م
3 ملفات على طاولة يانيك فيريرا داخل الزمالك.. تعرف عليهم السبت، 05 يوليو 2025 01:45 م
تطورات ملف رحيل وسام أبو علي.. أخر 3 عروض وموقف الأهلي واللاعب السبت، 05 يوليو 2025 01:30 م
نيفيز وكانسيلو يشاركان فى جنازة جوتا.. صور السبت، 05 يوليو 2025 01:04 م
التشكيل المتوقع لقمة باريس سان جيرمان وبايرن ميونخ بربع نهائى مونديال الأندية السبت، 05 يوليو 2025 01:00 م
تعرف على برنامج الأهلي للموسم الجديد وتفاصيل معسكر تونس السبت، 05 يوليو 2025 12:15 م
