طريقة عمل الحجازية الإسكندرانى من مطبخ رانيا النجار..فيديو
كتب محمد فيصل
الخميس، 02 ديسمبر 2021 12:00 ص
تقدم الشيف رانيا النجار، من مطبخها طريقة سهلة وبسيطة، لعمل الحجازية الإسكندراني، وهى تعتبر من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار، ومشهورة بمحافظة الإسكندرية إليكم طريقة التحضير.
مقادير الحجازية
العجينه
٢كوب دقيق سيمولينا-٢كوب دقيق ابيض-ملعقة كبيره خميرة جافة -٢ملعقة سكر -كوب الا ربع سمنه -ربع كوب زيت -كوب ماء دافئ
الحشوة :
كوب دقيق سيمولينا (سميد)-كوب سكر-٢ملعقة كبيره قرفة-٢ملعقة كبيره كاكاو خام غير محلى -٣ملاعق شربات كنافة ثقيل-٢ ملعقة مياه
طريقة التحضير
في البداية نضع الخميرة والسكر في الماء ونقلبها ونتركها تختمر
نحضر بولة لكى نضع الدقيق والسميد والسكر والملح والزيت والسمنه ونبسهم بايدينا لحد ما يتشربوا المواد الدهنية ويبقوا زي الرملة المبلولة
نضع الخميرة على الدقيق ونعجنهم بشكل جيد ونضيف ماء حسب احتياج العجينه ونتركها تختمر
وضع المكونات الحشوة على بعض واقلبهم
تشغيل الفرن ودهن صينية سمنه او زيت ونقسم العجينة جزئين وافرد اول جزء في الصينية وعمل سور (عشان الحشو ميخرجش بره) ونضع الحشو ونضغط عليه ثم الجزء التاني من العجينة واقطعها بالسكينة واخرمها بالشوكة
وضعها في الفرن واول ما تحمر من تحت يتم فتح الشواية تتحمر من فوق ونخرجها ونسيبها تبرد ونقدمها وبالف هنا .
سر تسييح الزبدة الفلاحى لسمنة واستخراج المورتة.. حلقة جديدة من مطبخ رانيا الأربعاء، 17 نوفمبر 2021 09:15 م
حكاية أغرب سندوتشات مع مطبخ رانيا النجار الأربعاء، 03 نوفمبر 2021 11:05 م
حلويات الشتاء.. طريقة عمل صينية البطاطا بالكريمة من مطبخ رانيا النجار الخميس، 28 أكتوبر 2021 09:39 ص
وجبة سريعة.. فراخ بصوص الليمون وبطاطس بيوريه من مطبخ رانيا النجار الثلاثاء، 26 أكتوبر 2021 12:25 ص
Trending Plus
النيابة العامة تطلق المرحلة الثانية من خدماتها الإلكترونية عبر البوابة الرسمية الأحد، 18 مايو 2025 06:38 م
الأهلي يستعيد يحيى عطية الله والدبيس أمام فاركو في مباراة حسم الدوري الأحد، 18 مايو 2025 06:30 م
الرئيس السيسى يهنئ بابا الفاتيكان بمناسبة تنصيبه اليوم رسميًا الأحد، 18 مايو 2025 06:31 م
عمر أسامة يتقدم لمنتخب الشباب بالهدف الأول أمام نيجيريا بكأس أمم أفريقيا الأحد، 18 مايو 2025 06:10 م
استقرار ملحوظ فى أسعار الذهب اليوم.. وعيار 21 يسجل 4535 جنيهًا الأحد، 18 مايو 2025 05:00 م
رابطة الأندية تتمسك باللائحة وترفض إلغاء الهبوط فى دوري Nile الأحد، 18 مايو 2025 05:06 م
الطقس غدا.. حار بالقاهرة شديد الحرارة جنوبا والعاصمة 32 وأسوان 47 درجة الأحد، 18 مايو 2025 04:11 م
رغم استبعاد عبد الله السعيد.. جميع مصابي الزمالك فى معسكر الإسماعيلية الأحد، 18 مايو 2025 03:47 م
أول تعليق رسمى على مصرع راكبة كازاخستانية إثر سقوط لوحة إعلانية بمطار شرم الشيخ الأحد، 18 مايو 2025 03:57 م
الرئيس السيسى: مصر كانت ولازالت الأكثر تضررا من حالة عدم الاستقرار فى ليبيا الأحد، 18 مايو 2025 03:34 م
عبد الله السعيد وزيزو خارج معسكر الزمالك بالإسماعيلية.. اعرف السبب الأحد، 18 مايو 2025 03:23 م
الظهور الأول لـ زيزو وبن رمضان بقميص الأهلي فى ودية باتشوكا المكسيكي الأحد، 18 مايو 2025 03:30 م
رئاسة وزراء إسرائيل: فريقنا التفاوضى يبحث إنهاء حرب غزة وإطلاق سراح الرهائن الأحد، 18 مايو 2025 03:33 م
سعر الذهب فى مصر اليوم الأحد 18 مايو 2025.. عيار 24: يسجل 5183 جنيها الأحد، 18 مايو 2025 03:03 م
FDA الأمريكية توافق على لقاح نوفافاكس لكورونا من سن 12 سنة الأحد، 18 مايو 2025 03:02 م
بيراميدز يمتنع عن حضور اجتماع رابطة الأندية بعد مقاطعة الزمالك الأحد، 18 مايو 2025 03:00 م
مركز الأزهر للفتوى الإلكترونية يوضح عيوب الأضحية الأحد، 18 مايو 2025 02:14 م
الأندية تصوت على إلغاء الهبوط.. 10 موافقة و5 ممتنعة
أحمد دياب: إلغاء الهبوط له ضريبة.. والأندية الجماهيرية جزء من الأزمة
رئيس المخابرات العامة المصرية يبحث مع كبير مستشارى ترامب الأوضاع فى ليبيا
مودرن سبورت يطالب بالتصويت الفوري على إلغاء الهبوط هذا الموسم
أزمة التجديد وراء غياب عبد الله السعيد عن معسكر الإسماعيلية
مايان السيد تحتفل بعقد قران شقيقتها.. صور
رئيس الوزراء يتابع موقف تطوير المنظومة الجمركية وإجراءات التسجيل المسبق للشحنات
رابطة الأندية تتمسك باللائحة وترفض إلغاء الهبوط فى دوري Nile
رامى ربيعة يواصل الغياب عن الأهلى فى ليلة حسم الدوري أمام فاركو
توقف القطارات فى إسرائيل.. والحرائق تنتشر بسرعة من الشمال إلى الجنوب
الطقس غدا.. حار بالقاهرة شديد الحرارة جنوبا والعاصمة 32 وأسوان 47 درجة
الرئيس السيسى يتلقى تحيات ترامب ويؤكد عمق العلاقات الاستراتيجية بين القاهرة وواشنطن
الظهور الأول لـ زيزو وبن رمضان بقميص الأهلي فى ودية باتشوكا المكسيكي
بيراميدز يمتنع عن حضور اجتماع رابطة الأندية بعد مقاطعة الزمالك
هل تكون مباراة الأهلي وفاركو الظهور الأخير لـ معلول بالقميص الأحمر؟
رابطة الأندية تُحصن قراراتها فى أزمة القمة تحسبا للجوء للمحكمة الرياضية
النص الحلو في حياته.. حازم إيهاب دائم الإشادة بزوجته وفخور بها
الأهلي يواجه الترجى التونسى الليلة فى بطولة الكؤوس الأفريقية لكرة اليد
ريال مدريد ضيفا على إشبيلية فى الدوري الإسباني
الطقس اليوم.. استمرار الموجة شديدة الحرارة جنوبا وانخفاض تدريجى بهذه المناطق
أشرف سنجر: زيارة مستشار ترامب للقاهرة تؤكد أن مصر ركيزة الأمن والاستقرار للسلام فى المنطقة الأحد، 18 مايو 2025 07:04 م
كنوز من كل زمان ومكان.. جولة فى متحف جاير أندرسون والدخول مجانا اليوم الأحد، 18 مايو 2025 07:00 م
أستاذة علوم سياسية: كلمة الرئيس السيسى ببغداد شاملة تتفق مع السياسة الخارجية المصرية الأحد، 18 مايو 2025 06:53 م
أسامة السعيد: مصر منحازة لقضايا العروبة وتقف فى ضهر كل الشعوب العربية الأحد، 18 مايو 2025 06:48 م
النائب محمود القط عن كلمة الرئيس السيسى فى بغداد: كنت حاسس بالفخر والاعتزاز الأحد، 18 مايو 2025 06:46 م
رئيس المخابرات العامة المصرية يبحث مع كبير مستشارى ترامب الأوضاع فى ليبيا الأحد، 18 مايو 2025 06:24 م
شقيق عبد الحليم حافظ يتوعد بنشر خطاب السندريلا ومذكرات صوتية تثبت عدم الزواج الأحد، 18 مايو 2025 06:00 م
أمين إعلام النواب: كلمة الرئيس فى قمة بغداد خارطة طريق عربية لمواجهة التحديات الأحد، 18 مايو 2025 06:00 م
أخبار مصر.. طقس شديد الحرارة على جنوب البلاد غدا والعظمى بالقاهرة 32 درجة الأحد، 18 مايو 2025 06:00 م
المقاومة تطلق رشقة صاروخية على غلاف غزة.. وصافرات الإنذار تدوى فى كيسوفيم الأحد، 18 مايو 2025 05:55 م
وزير الخارجية والهجرة يستقبل المفوض الأوروبى للشراكات الدولية الأحد، 18 مايو 2025 05:14 م
