طعم وريحة خير زمان.. اليوم السابع داخل أول مطبخ ريفى يقدم وجبات مطهية على "الكانون" والفرن الفلاحى.. الشيف محمد: الكانون أعاد حلمى بتأسيس مطعم ريفى.. والدتى وجدتى ساعدونى فى ذلك.. وأعرض وجباتى على فيس بوك

الشرقية - إيمان مهنى

الكانون و الفرن الفلاحى، هما أدوات الطهى التى كانت تتميز بها البيوت الريفية، قبل عقود، و التى اندثرت لتوافر وسائل أخرى للطهى أسهل وأسرع، و بفكرة بسيطة نجح من خلالها شاب من محافظة الشرقية، فى إستعادة خير زمان، بعد تأسيسه مطبخ ريفى بأدوات "الكانون و الفرن البلدى"، لانتاج الوجبات الشرقية  التى افتقدنا مذاقها.

التقى اليوم السابع، بالشاب محمد النادى 33 سنة، من قرية الترعة الجديدة مركز الابراهيمية بالشرقية، وهو حاصل على معهد سياحة وفنادق، و الذى أكد انه فور تخرجه عمل بمجال الالكترونيات بشركة خاصة، لعدم توافر فرصة عمل بالسياحة وقتها، ولكن ظل حلمه بتأسيس مطعم من بين طموحاته طوال تلك السنين.

و يضيف، انه بعد ترك العمل فى الشركة الخاصة بعد تعرضها لظروف بصاحب العمل، عاد حلم تأسيس المطبخ ولكنه لا توجد إمكانيات مالية لتنفيذه.

أكد انه بالمصادفة عزم مجموعة من اصدقاءه، وقام بتحضير الوجبات له بنفسه على الكانون الفلاحى الخاصين لأسرته، فاقترحوا عليه استغلالهم لتأسيس مشروعى الذى أحلم به، و يكون مميز بطعم و الريحية الفلاحى.

و أشار إلى انه بدأ العمل قبل 6 أشهر بمساعدة والدته وزوجة الجد و شابين من اصدقاءه، والتى لاقت وجباته استحسان العملاء، ويحرص على استخدام مستلزمات الطبخ كلها من فلاحى، من طيور بلدى و خضروات من الأراضى الزراعية الجيدة، و ليكون الأكل بنفس طريقة ورائحة خير زمان، مؤكدا أن من طموحه أن يصبح المطبخ هو بداية لتأسيس مطابخ فلاحى و استقبال المواطنين بغرض الزراعية لقضاء يوم ريفى.

و تقول الحاجة أم محمد والدة الشيف، انها تفرغ وقتها للعمل بجوار نجلها، من أجل نجاح مشروعة و تحقيق طموحاته، تخبز كل أنواع العيش و الفطير المشلتت، كما تقوم بأعمال التنظيف لأدوات الطهى، تأخذ وقت و مجهود كبير، إلا انها تشعر بالسعادة عندما تسمع كلمات الشكر على الوجبات المميزة.

وأما زوجة الجد، تشير إلى أن الخبز هو متعتها فى الحياة، التى تقضى به وقتها فى اليوم و دفعها حبها لنجل زوجها إلى الوقوف بجواره من أجل تحقيق حلمة .

أشار محمود طالب بكلية العلوم، إلى انه يساعد مع محمد من خلال تأسيس صفحة على الفيس بوك، لعرض الوجبات، كذلك مساعدته فى الطهى، و يشير شاب آخر طالب بمعهد فنى صحى، إلى أن مهمته شراء مسلتزمات الوجبات و التوصيل و أحيانا الطهى معهم.

0
 

 

IMG20211220155625_03
 
 
IMG20211220155631_01
 
 
 
IMG20211220155635_01
 
 
IMG20211220155651_01
 
 
IMG20211220155653_01
 
 
IMG20211220155719_03
 
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

خالد دومة: العهد 3 .. صوت هابيل

خالد دومة: العهد 3 .. صوت هابيل الإثنين، 07 يوليو 2025 03:34 ص

الأكثر قراءة

تطورات جديدة فى موقف لويس دياز من الانتقال إلى برشلونة

الريال يتفوق على سان جيرمان فى تاريخ المواجهات قبل قمة مونديال للأندية

أهداف مباراة الولايات المتحدة ضد المكسيك فى نهائى كأس الكونكاكاف الذهبية

الجزائرى ميلود حمدى يصل اليوم لبدء مهمته مع الإسماعيلى

جيش الاحتلال: رصدنا إطلاق صاروخين من اليمن ونجاح اعتراض أحدهما


منتخب المكسيك بقيادة أجيرى يتوج بالكأس الذهبية بثنائية ضد أمريكا.. فيديو

منظمات تدق ناقوس الخطر فى السودان.. انهيار مرافق الصحة وإغلاق نحو 70% منها.. أطباء بلا حدود: الوصول للرعاية الصحية يكاد يكون مستحيلا.. "أنقذوا الطفولة": الهجمات على المستشفيات تضاعفت 3 مرات بالنصف الأول من 2025

مفاجآت فى قائمة أبرز المرشحين للتتويج بلقب كأس العالم للأندية 2025

مايكل دوجلاس يتحدث عن مخاوفه حول الديمقراطية فى الولايات المتحدة

إعلام عبرى: طائرات سلاح الجو ألقت نحو 20 صاروخا ثقيلا على الحديدة


أحمد حمودة: حسام عبد المجيد لم يقدم شيئا للزمالك وتجديد عبد الله الصفقة الأفضل

سيف زاهر: الأهلى لديه عروض لـ3 لاعبين بمبالغ تتخطى المليار جنيه وإمام هيجدد

محطات مهمة فى مشوار غادة عبد الرازق الفنى

أيمن الشريعي: عبد الناصر محمد عليه فلوس "سُلف" لإنبي لابد من تسويتها

أيمن الشريعى: عبد الناصر محمد رغبته الاستمرار معنا.. وهنلعب بـ11 ناشئا

ضبط سائق نقل ترك الرمال تتناثر من سيارته على الطريق الدائري بالقاهرة.. فيديو

الاتحاد السكندرى يترقب رد الأهلى على طلب استعارة عبد الله ضمن صفقة مروان عطية

المداح.. تعرف على موعد تصوير الجزء السادس من مسلسل حمادة هلال

بدء عزاء المطرب الشعبى أحمد عامر بمسجد الحامدية الشاذلية.. صور

صحتك بالدنيا.. اعرف حقيقة أشهر 10 خرافات عن "السكر".. دراسة تؤكد: ممارسة الرياضة بعد التعافى من السرطان تمنع تكرار المرض.. تحذيرات بريطانية من متحور كورونا الجديد "ستراتوس".. وأعراض "الكوليسترول" لدى الأطفال

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى