طريقة عمل مربى الفراولة من مطبخ رانيا النجار.. فيديو

تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها طريقة عمل مربى الفراولة، والفراولة من الثمار التى يمكن أن تصنع فى البيت بسهولة ولكن يجب أن يتم حفظها فى الثلاجة حتى لا تفسد خاصة مع عدم إضافة مكسبات الطعم أو المواد الحافظة إلى خلطة المربى، كما أن الفائدة الأكبر أن تحضير المربى فى البيت يسمح لمرضى السكر ومتبعى الأنظمة الغذائية من تناولها دون خوف وذلك لأن بالإمكان استبدال السكر العادى بآخر من أنواع الدايت.

مكونات صناعة مربى الفراولة فى البيت:

المقادير

2 كيلو فراولة

كيلو سكر

ليمون

قرنفل

طريقة التحضير

- نقوم بتنظيف حبات الفراولة من الأعناق، وتقطيعها إلى أنصاف أو أرباع .

- توضع الفراولة فى وعاء عميق ويضاف السكر إلى الخليط ويقلب جيداً حتى تتجانس المكونات وتركها لمدة 4 ساعات .

- يرفع الإناء على النار لمدة ساعة حتى تبدأ ثمار الفراولة بعمل عصير ، نقلب المحتوى جيداً ونجعل النار هادئة حتى لا يجف الماء ونزع الريم .

- نضيف الليمون وقشر البرتقال ونستمر فى التقليب ويترك على النار لمدة نصف ساعة إضافية .

- نستمر فى التقليب من الحين والأخر حتى لا تلتصق الفراولة فى الإناء واضافة قرنفل اختياري .

- عندما يجف الماء وتبدأ بالتماسك ترفع عن النار وتترك حتى تبرد تماماً وتعبئ فى برطمانات نظيفة.