عمارة وطبيخ الصعايدة.. إصداران جديدان للدراسات الشعبية بقصور الثقافة

قصور الثقافة - أرشيفية
قصور الثقافة - أرشيفية
كتب محمد عبد الرحمن
صدر حديثا عن سلسلة الدراسات الشعبية بالهيئة العامة لقصور الثقافة، إصداران بعنوان " العمارة الشعبية والتغير الثقافي في صعيد مصر" للباحث محمد شحاتة العمدة، و"طبيخ الصعايدة" للباحث والشاعر درويش الأسيوطى، ضمن  سلسلة الدراسات الشعبية برئاسة تحرير الباحث حسن سرور، ومدير التحرير محمود أنور.
 
العمارة الشعبية
 
كتاب "العمارة الشعبية والتغير الثقافي في صعيد مصر" للباحث محمد شحاته العمدة، يقدم هذا البحث خامات البناء في العمارة الشعبية بريف صعيد مصر، مثل: البوص والغاب والطين والطوب اللبن والأحمر، التي استخدمت للسكن والضيافة، وتخزين الاحتياجات، ودفن الموتى والعبادة، وتربية الماشية والطيور.
ويعرض لعمارة الحضر بمركز البدارى من عصور ما قبل الأسرات حتى العصر الحديث، ثم يرصد التغير، من خلال الجمع الميداني، الذي حدث في مكونات وخامات وأغراض البناء، حيث تعرضت العمارة الشعبية لعوامل التغير الثقافي في المجتمع محل البحث ومنها: الهجرة إلى الخارج، ووسائل الاتصال الحديثة، وارتفاع مستوى التعليم، والزيادة السكانية وتغير شكل العائلة، وزيادة خدمات البنية التحتية. كما يتناول تراث الجماعة الشعبية المرتبط بالعمارة من معتقدات وعادات، وتراث شفاهي من أغان وأمثال شعبية.
 
طبيخ الصعايده
 
وصدر عن السلسلة أيضا كتاب "طبيخ الصعايده.. دراسة حول الطعام وأنماط التغذية الشعبية في صعيد مصر الأوسط، للباحث والشاعر الكبير درويش الأسيوطي.
 
يؤكد "الأسيوطي" خبير التراث الشعبى أن "المطبخ" تعبير عن الثقافة التى أنتجته وتجسيد لقيم المجتمع ونظرة إنسانة إلى العالم، كما أنه يزخر بالوثائق التي يستطيع الدارسون أن يفسروها مثلما يفسرون نصا أدبيا أو فنيا، ويختبر تلك النظرة في هذه الدراسة حول الطعام وأنماط التغذية الشعبية في صعيد مصر الأوسط، وهي المنطقة التي تشغلها محافظات المنيا وأسيوط وسوهاج، ويوفر الأدوات اللازمة للنظر في الوصفات في سياقها الثقافي ويتفحص الأطعمة المألوفة لاسيما صناعة أنواع الخبز وتقنيتها، ويقدم طرائق تخزين الطعام واستهلاكه ويعرض تحضير الوصفات.
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

تحذير عاجل من الأرصاد الجوية لهذه المحافظات خلال الـ48 ساعة المقبلة

باريس سان جيرمان يهزم بايرن ميونخ بثنائية دوى وديمبيلى فى مونديال الأندية.. صور

ضبط سائق ملاكى صدم فتاة بمدينة 6 أكتوبر

توجيهات رئاسية عاجلة للحكومة بشأن الدائرى الإقليمى

القاهرة الإخبارية: أزمة وقود خانقة في غزة تهدد حياة المرضى


ارتفاع عدد المتوفين بحادث الطريق الإقليمي لـ 10 ضحايا

لبلبة تكشف عن أحدث ظهور لهالة الشلقانى زوجة الزعيم عادل إمام.. صور

ترامب: مناقشة صفقة تيك توك مع الصين ستبدأ الأسبوع المقبل

وزير العمل يوجه ببحث تعويض ضحايا حادث الدائري الإقليمي ويعزى أسر المتوفين

موعد مباراة الريال ضد دورتموند فى ربع نهائى كأس العالم للأندية


رئيس لبنان: الخلط بين رمزية كربلاء وخطابات القوة والسلاح يُفقد المناسبة قدسيتها

سر غياب محمد صلاح وكريستيانو رونالدو عن جنازة جوتا

الطقس غدا شديد الحرارة وشبورة ورطوبة والعظمى بالقاهرة 36 درجة والإسكندرية 31

انهيار زوجة جوتا ورفاقه فى ليفربول أثناء تشييع جنازة الأخوين فى البرتغال.. صور

أمن الجيزة يكشف غموض العثور على جثة فتاة في أبو النمرس

ارتفاع عدد المتوفين لـ9 وإصابة 11 آخرين بتصادم سيارتين ميكروباص بـ"الإقليمى"

المعاينة: اختلال عجلة القيادة وراء حادث تصادم سيارتين بالطريق الإقليمى

نيفيز وكانسيلو يشاركان فى جنازة جوتا.. صور

المحكمة الدستورية تقضى بعدم قبول دعوى تفسير تشريع لعدم تقديمها من وزير العدل

تشكيل ريال مدريد المتوقع ضد بوروسيا دورتموند في كأس العالم للأندية

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى