البوظة من أفلام الفتوات لكوبايات الميكروباصات.. الكيف الشعبى الأشهر
فيسبوك
واتساب
نورهان طمان
الخميس، 08 أبريل 2021 12:15 م
أثار الاكتشاف الأثرى الأخير الذى قامت به البعثة الأثرية المصرية الأمريكية المشتركة فى شمال أبيدوس بسوهاج، والخاص بالكشف عما يعتقد أنه أقدم مصنع للبوظة فى العالم العديد من التساؤلات حول البيرة الفرعونية، وعن تاريخ الصناعة منذ العصر الحجرى الحديث.
"اليوم السابع"، تحدث إلى أحد بائعى البوظة المتجولين، الذى أكد أن البوظة أصلها فى الشرقية، ولكن البوظة الصعيدى لها مذاق خاص ومختلف، لافتا إلى أن زبائنه من مختلف الأعمار.
وحول كيفية صناعة البوظة، قال أن المكونات الأساسية لها، من الخبز والخميرة ومش " بتسكر زي زمان زي ما كنا بنشوفها في الأفلام".
كانت هناك دراسة مصرية قديمة عرفت فيها البوظه باسم "حنقت" منذ الأسرة الخامسة، وكانت تصنع من عناصر مختلفة مثل الشعير، والحنطة، والبلح، وأحيانًا من القمح، وكانت تدق الحبوب فى أهوان بمطارق خشبية، ثم كانت تبلل بالماء، ثم كانت تعجن وتشكل على هيئة أرغفة خبز، وكانت تخبز جزئيًا، ثم كان يتم تقطيع تلك الأرغفة، قبل نخلها فى إناء كبير، وعجنها مرة أخرى، ثم كان يضاف إليها الماء، أو الماء السكرى الناتج من البلح المنقوع، ثم كان يترك العجين ليختمر، ثم كانت تصفى العجينة المختمرة، وبعد ذلك، كان يتم تعبئة الناتج فى أوانٍ فخارية.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
بائع لـ"البوظة".. عم محمود يروى عطش مواطنى المنوفية فى حر الصيف.. لايف السبت، 03 أبريل 2021 03:21 م
مصر أصل كل شيء.. كيف صنع المصريون القدماء "البوظة"؟ الإثنين، 01 مارس 2021 09:00 م
دار الإفتاء: شرب البوظة حرام شرعا لأنها من المسكرات.. فيديو الخميس، 23 يناير 2020 12:25 م
Trending Plus
بدء غلق مؤقت للطريق الإقليمي لمدة أسبوع بدءا من اليوم الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:30 ص
حسام أشرف لاعب الزمالك ينتقل إلى سموحة لمدة موسم واحد على سبيل الإعارة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:04 ص
بعد عطل الاتصالات والإنترنت.. إقلاع 36 رحلة طيران وجار العمل على 33 أخرى الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:54 ص
استكمال عمليات تبريد حريق سنترال رمسيس.. صور الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:38 ص
اتحاد بنوك مصر: استمرار العمل بشكل طبيعي اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:07 ص
بعد هجوم بيت حانون.. "القسام": سندك هيبة جيشكم وجنائزكم ستصبح حدثا مستمرا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:20 ص
مقتل 5 جنود إسرائيليين وإصابة 10 آخرين في "كمين كبير" بغزة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:54 ص
وزارة الطيران: تأخر محدود في إقلاع الرحلات لعطل بشبكات الاتصالات والإنترنت الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:09 ص
استشهاد 16 فلسطينيا في غارات الاحتلال على النصيرات وغزة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:03 ص
للمرة الثانية..السيطرة على حريق مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تبدأ التبريد.. صور الإثنين، 07 يوليو 2025 11:27 م
المصرية للاتصالات: فصل التيار خلال الحريق سبب تأثر الخدمة.. وتعويض المتضررين الإثنين، 07 يوليو 2025 10:56 م
أخبار 24 ساعة.. 21 مصابا فى حادث حريق سنترال رمسيس ولا وفيات حتى الآن الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:12 ص
بايرن ميونخ يكشف آخر تطورات حالة موسيالا بعد خضوعه لعملية جراحية ناجحة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:09 ص
إعلام عبري: إصابة 16 جنديا إسرائيليا في انفجار عبوة ناسفة بشمال قطاع غزة الإثنين، 07 يوليو 2025 11:14 م
السكة الحديد تعتذر عن عدم انتظام منظومة حجز التذاكر بسبب حريق السنترال الإثنين، 07 يوليو 2025 09:21 م
كيف تؤثر طريقة تنفسك على نشاطك البدنى.. 5 نصائح لازم تعرفها الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:00 ص
البورصة تتيح لشركات السمسرة العمل من مقرها بالقرية الذكية بعد حريق السنترال الإثنين، 07 يوليو 2025 10:55 م
تجدد اشتعال النيران في مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تحاول السيطرة.. صور الإثنين، 07 يوليو 2025 10:49 م
فعاليات انطلاق مهرجان مصارعة الثيران فى إسبانيا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:00 ص
لافروف: روسيا مستعدة لإخراج الكميات الزائدة من اليورانيوم المخصب من إيران الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:00 ص
طب المنصورة قلعة طبية مصرية مصنفة من أفضل كليات الطب في الشرق الأوسط وأفريقيا.. دشنت برنامج "مانشستر للتعليم الطبي" في 2006 لمنح مستوى عالمي لدرجة البكالوريوس.. ويمكن للطالب السفر للتدريب فى جامعة مانشستر
تفاصيل التحقيقات مع المتهمين بالنصب على المواطنين بالعلاج الروحانى
بدء غلق مؤقت للطريق الإقليمي لمدة أسبوع بدءا من اليوم
تياجو سيلفا يتجسس على تشيلسي من أجل حلم فلومينينسي في مونديال الأندية
وزارة الطيران: إقلاع جميع الرحلات التى تأثرت نتيجة عطل الاتصالات والإنترنت
أرسنال يرسم خارطة طريق التتويج بالدوري الإنجليزي عبر ميركاتو ناري
نتنياهو يرشح ترامب لجائزة نوبل للسلام
سيدة تطالب زوجها بنفقة 50 ألف جنيه بعد شهر زواج بمصر الجديدة.. التفاصيل
بعد عطل الاتصالات والإنترنت.. إقلاع 36 رحلة طيران وجار العمل على 33 أخرى
جيش الاحتلال: صافرات إنذار تدوي في مناطق إسرائيلية قرب غزة
أخبار 24 ساعة.. 21 مصابا فى حادث حريق سنترال رمسيس ولا وفيات حتى الآن
طلعت يوسف يعلن اعتزاله التدريب بعد قيادة 476 مباراة
فات الميعاد الحلقة 19.. الحكم على أحمد مجدى بالسجن خمس سنوات
تجدد اشتعال النيران في مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تحاول السيطرة.. صور
زلزال بقوة 5 درجات يضرب البحر المتوسط قبالة سواحل تركيا
سر ظهور آمال ماهر بفستان زفاف أبيض.. اعرف الحكاية
تعرّف على سبب تأخّر وصول آدم كايد بعد التوقيع الإلكترونى للزمالك
10 سيارات إطفاء تحاول السيطرة على حريق مبنى سنترال رمسيس
وزير الاتصالات يتابع حريق سنترال رمسيس.. واستعادة الخدمة خلال ساعات
رسامة جديدة تعلن: مها الصغير نسبت لوحتى لنفسها.. لست الأولى فقد سرقت 3 آخرين
ريال مدريد يرصد أعلى مكافأة فى تاريخه للتتويج بلقب كأس العالم للأندية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:45 ص
تياجو سيلفا يتجسس على تشيلسي من أجل حلم فلومينينسي في مونديال الأندية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:05 ص
أطول "لا" قيلت لأمريكا بطول 187 مترا.. برج القاهرة شاهد على كرامة وطن.. فيديو الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:00 ص
الأكثر تحقيقا للأرباح في كأس العالم للأندية قبل نصف النهائي.. إنفو جراف الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:00 ص
مواصفات ورقة الامتحان.. مراجعة مادة الأحياء للثانوية العامة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:00 ص
مدرب فلومينينسي يتحدى تشيلسي: هدفنا صناعة التاريخ الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:31 ص
أرقام وحقائق لا تفوتك قبل مواجهة فلومينينسي ضد تشيلسي في مونديال الأندية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:00 ص
طلاب الثانوية العامة نظام قديم يؤدون اليوم امتحان الديناميكا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 05:00 ص
آخر تطورات حريق سنترال رمسيس فى تغطية خاصة لليوم السابع (فيديو) الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:48 ص
جزيرة "الأشباح".. يسكنها 125 شخصا و2000 أفعى قاتلة.. فيديو الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:00 ص
تعرف على مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 08 يوليو 2025 04:00 ص
