البوظة من أفلام الفتوات لكوبايات الميكروباصات.. الكيف الشعبى الأشهر
فيسبوك
واتساب
نورهان طمان
الخميس، 08 أبريل 2021 12:15 م
أثار الاكتشاف الأثرى الأخير الذى قامت به البعثة الأثرية المصرية الأمريكية المشتركة فى شمال أبيدوس بسوهاج، والخاص بالكشف عما يعتقد أنه أقدم مصنع للبوظة فى العالم العديد من التساؤلات حول البيرة الفرعونية، وعن تاريخ الصناعة منذ العصر الحجرى الحديث.
"اليوم السابع"، تحدث إلى أحد بائعى البوظة المتجولين، الذى أكد أن البوظة أصلها فى الشرقية، ولكن البوظة الصعيدى لها مذاق خاص ومختلف، لافتا إلى أن زبائنه من مختلف الأعمار.
وحول كيفية صناعة البوظة، قال أن المكونات الأساسية لها، من الخبز والخميرة ومش " بتسكر زي زمان زي ما كنا بنشوفها في الأفلام".
كانت هناك دراسة مصرية قديمة عرفت فيها البوظه باسم "حنقت" منذ الأسرة الخامسة، وكانت تصنع من عناصر مختلفة مثل الشعير، والحنطة، والبلح، وأحيانًا من القمح، وكانت تدق الحبوب فى أهوان بمطارق خشبية، ثم كانت تبلل بالماء، ثم كانت تعجن وتشكل على هيئة أرغفة خبز، وكانت تخبز جزئيًا، ثم كان يتم تقطيع تلك الأرغفة، قبل نخلها فى إناء كبير، وعجنها مرة أخرى، ثم كان يضاف إليها الماء، أو الماء السكرى الناتج من البلح المنقوع، ثم كان يترك العجين ليختمر، ثم كانت تصفى العجينة المختمرة، وبعد ذلك، كان يتم تعبئة الناتج فى أوانٍ فخارية.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
بائع لـ"البوظة".. عم محمود يروى عطش مواطنى المنوفية فى حر الصيف.. لايف السبت، 03 أبريل 2021 03:21 م
مصر أصل كل شيء.. كيف صنع المصريون القدماء "البوظة"؟ الإثنين، 01 مارس 2021 09:00 م
دار الإفتاء: شرب البوظة حرام شرعا لأنها من المسكرات.. فيديو الخميس، 23 يناير 2020 12:25 م
Trending Plus
برشلونة يشيد بموهبة حمزة عبد الكريم: نجم واعد للمستقبل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:52 م
الخريطة الكاملة لشوارع محافظة الجيزة بعد تطبيق الزيادة بقانون الإيجار القديم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:05 م
ناصر منسى يفاضل بين المحلة والبنك الأهلى للرحيل عن الزمالك الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:45 ص
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الذهب فى مصر يسجل أداءً إيجابيًا مع بداية جلسة اليوم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
سعر جرام الذهب اليوم الثلاثاء مع تطورات البورصة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 ص
منتخب المغرب يواصل كتابة التاريخ بإنجازات استثنائية خلال العقد الأخير الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 01:00 ص
الأهلى يوافق على عرض إشتوريل برايا البرتغالى لضم محمد هيثم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:20 ص
أسعار الذهب خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 16 ديسمبر 2025 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:00 ص
موعد مباراة المغرب والأردن في نهائي كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:37 م
تعرف على موعد استطلاع دار الإفتاء هلال شهر رجب لعام 1447 هجريا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:23 م
تشغيل قطارى 1117 و 1116 كخدمة جديدة بين القاهرة وطنطا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:19 م
اصطدام قطار بسيارة نقل على خط مطروح بدون إصابات وخروج عربة عن القضبان الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:54 م
الأرصاد تتوقع فرص سقوط أمطار على القاهرة الكبرى وتحذر من سيول بهذه المناطق الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:25 م
تعطيل الدراسة غدًا بشمال سيناء لسوء الأحوال الجوية الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:43 م
الأردن يفوز على السعودية ويواجه المغرب فى نهائى كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:34 م
كيف تنضم لمنظومة التأمين الصحى الشامل؟.. هيئة الرعاية الصحية تجيب الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:30 م
موعد مباراة الأهلي وسيراميكا فى كأس عاصمة مصر والقنوات الناقلة
تشيلسي يتأهل لنصف نهائي كأس الرابطة بالفوز على كارديف سيتي
مصدر مقرب من أحمد حمدى يكشف كواليس أزمته مع أحمد عبد الرؤوف
عمر كمال وأحمد بيكام يشاركان أحمد عبد القادر حفل زفافه بالدقهلية.. صور
شبورة وأمطار على عدة مناطق.. تفاصيل طقس اليوم الأربعاء 17-12-2025
فيفا يسدل الستار على جوائز ذا بيست 2025.. عثمان ديمبيلى أفضل لاعب فى العالم.. بونماتي لاعبة برشلونة تخطف لاعبة العام.. الكشف عن تصويت حسام حسن ومحمد صلاح.. و22 قائدا يدعمون الفرعون فى السباق العالمى
أحمد عبد القادر نجم الأهلى يحتفل بزفافه وسط أسرته فى الدقهلية.. فيديو وصور
أهداف مباراة مصر ونيجيريا الودية
حالة الطقس غدا.. الأرصاد تحذر من شبورة كثيفة وتكشف خرائط الأمطار المتوقعة
أسطورة ليفربول يوجه رسالة نارية إلى كاراجر: محمد صلاح لم يخطئ
تعرف على جميع الفائزين فى جوائز ذا بيست 2025
نتيجة مباراة منتخب مصر ونيجيريا الودية بعد مرور 15 دقيقة.. صور
أحمد صلاح وسعيد يعودان للقاهرة بعد فسخ التعاقد مع طائرة السويحلى الليبى
كبيرة موظفى البيت الأبيض: ترامب لديه شخصية مدمن كحول وماسك يتعاطى كيتامين
الحكومة توضح حقيقة فيديو وجود عيوب هندسية بكوبرى 45 الدولى بالإسكندرية
الخارجية تتابع حادث غرق مركب بالقرب من جزيرة كريت على متنها مصريين
تعرف على مهن الفنانين قبل الشهرة والنجومية
تعرف على رسالة حمزة عبد الكريم إلى الأهلى بسبب عرض برشلونة
الإعدام لسيدة وعشيقها بالمنوفية بعد قتلهما الزوج بحيلة شيطانية
التأمينات الاجتماعية تحدد موعد صرف معاشات يناير 2026.. اعرف اقرب منفذ ليك
أعلى شهادة ادخار لمدة 3 سنوات لأصحاب الملايين.. اعرف التفاصيل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:26 م
قرار مهم خاص بأسعار الفائدة وشهادات الادخار فى مصر.. اعرف التفاصيل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:47 م
تفاصيل بيان الخارجية حول متابعة حادث غرق مركب هجرة غير شرعية على متنه مصريين الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 08:31 م
رحلة محمد صلاح مع جائزة THE BEST.. أسطورة مصرية على الساحة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:32 م
أعرف أسعار العملات الأجنبية مقابل الجنيه بالبنوك المصرية اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 م
مدرب فلامنجو يتحدى سان جيرمان: عازمون على العودة إلى البرازيل بلقب جديد الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:38 م
2025 THE BEST.. عمرو ناصر يخسر جائزة بوشكاش الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:37 م
حدث غير مسبوق.. قطر تستضيف نهائيين عالميين فى كرة القدم خلال 48 ساعة الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 04:25 م
مهاجم باير ليفركوزن يلتحق بمعسكر الكاميرون يوم افتتاح أمم أفريقيا 2025 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 03:44 م
الإدارية العليا: الهيئة الوطنية للانتخابات ملزمة بإصدار قرارات مسببّة للتظلمات الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 03:35 م
الخارجية تتابع حادث غرق مركب بالقرب من جزيرة كريت على متنها مصريين الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 03:19 م
