100 سنة عسل.. شاهد لحظة استخراج عسل البرسيم من أكبر مناحل الشرقية

الشرقية – فتحية الديب

الخميس، 27 مايو 2021 04:11 م

قدم تليفزيون "اليوم السابع"، بثا مباشرا من مركز السنبلاوين، عن مراحل استخراج عسل النحل من اقدم منحل يزيد عمره عن 100 عام بالمحافظة حيث يعمل فيه أصحاب المشروع فى تلك المهنة بالوراثة عن الآباء والاجداد من اجل انتاج أجود وأنقى أنواع العسل .

واستعرض القائمون على المنحل مراحل انتاج العسل والتى تتم داخل المنحل من خلال عدة عمليات يقوم بها النحل بدءا من جمع الرحيق وتحويله الى عسل من خلال 3 مراحل تنقيه ويقوم بخته بالحريق المختوم لضمان الحفاظ على العسل كغذاء لليرقات التى يتم تغذيتها كما تحتوى الخلية على حبوب اللقاح التى يجلبها النحل والبريبولوس الذى يصنعه كغذاء لصغار النحل وهى جميعها مركبات بالغة الاهمية كمكونات لتقوية الجهاز المناعى للانسان مؤكدا على أن النحلة لكى تنتج كيلو عسل تقوم بتنفيذ 60 ألف رحلة من اجل الحصول على الرحيق لتقوم بتصنيعه.

وقال مفيد موريس أحد القائمين على المنحل أنهم بصدد الاعداد لبدء موسم حصاد عسل زهرة البرسيم خلال ايام والتى يتم فرزها فى شهر يونيو مؤكدا على أن انواع العسل هى عسل زهرة البرسيم والموالح وفرزة البردقوش وحبة البركة وفرزة الموز بمنطقة مركز بدر وفرزة القطن والسمسم بالصعيد .

وأضاف موريس أن عسل الموالح غنى بفيتامين سى ومفيد جدا لتقوية المناعة موضحا كيف يعرف المواطن مدى جودة العسل بأن يجب عليه أن يحصل على العسل من مصدر موثوق سواء منحل أو مركز بيع .

وأكد موريس أن العسل المغشوش يبدو فاتح اللون وشفاف بعكس العسل النقى والذى يكون فيه نسبة من الشوائب وقوام متعارف عليه مؤكدا على أن الفيصل الحقيقى لمعرفة درجة نقاء العسل هو التحليل المعملى.

وأوضح موريس أن مشروع منحل العسل يجب قبل البدء فى تنفيذه أن يكون لديه خبرة كبيرة قبل التنفيذ وذلك نظرا لصعوبة مراحل تنفيذه حيث يقوم النحال المحترف بالسفر والانتقال بالمناحل بحثا عن الزهور والرحيق.