عيد الأضحى المبارك.. الجاموسى غير مفضل والضأن الأجود فى الشوى.. صاحب مزرعة يشرح أساليب الغش المشهورة للذبائح.. 10 أعراض فى الأضحية تمنعك من شرائها.. ومربون يحذرون من الأضاحى المعطوبة.. فيديو وصور

الشرقية - حمدى عبد العظيم

الخميس، 01 يوليو 2021 02:00 م

ينشغل المسلمون فى جميع أنحاء العالم وخاصة مصر خلال هذه الأيام بشراء الأضحية، وقالت هدير عبد المنعم صاحبة مزرعة لتربية الأضاحى وبيعها فى عيد الأضحى إنها بدأت منذ 6 سنوات فى الاتجاه لتربية الأغنام والعجول وبيعها كأضاحى، مضيفة أنها تركز فى إنتاج أجود أنواع الأضاحى "جمال وخراف وماعز وعجول".

وتربى هدير ماشيتها على أعلاف فول الصويا، والردة والكسب ودشيشة وقمح، يتم خلطها ووضعها للأضحية، وتقول هدير إن طعم لحوم الأضحية يتغير بتغير نوع العلف، مضيفه أن الأضحية ترى لمدة عام على الأقل، ونبدأ بعدها فى طرحها للبيع.

ولفتت إلى أنها تربى الماشية والخراف تحت إشراف أطباء الطب من البيطرى، ويتم تحسينها بشكل دورى .

وقال الحاج محمدى العرباوى صاحب معلف لتربية الأضاحى وبيعها: بدأت فى تربية الماشية قبل 50 سنة، وأجود أنواع الأضحية لحوم العجول البقرى فعظامه خفيفة عن الجاموسى، كما ان لحوم البقرى لها طعم ومذاق ممتاز، فيما تعد لحوم الضأن من أجود أنواع اللحوم فى الشوى والتشويح والمندى، ويأكل الضأن ذرة وفول مدشوش وقمح.

وعن كيفية تربية العجول قال: يتم شراء العجل صغيرا فى سن 6 أشهر، ويكون وزنه فى حدود 200 كجم ويأكل برسيم، ويتم علفه عادى مرة واحدة يوميا، وعند وصول وزنه إلى 350 كجم، يتم علفه مرتين يوميا وسقايته الماء عصرا حتى يصل إلى سن عام ونصف يتم طرحه للبيع حسب وزنه ويتم تحصينه بصفة دورية.

وقدم محمد محمدى صاحب مزرعة لتربية الأضحية نصيحة لمشترى الأضاحية قائلا : الصوف يخدع عند شراء الذبيحة، ويتفاجأ الشارى قليل الخبرة بذلك، بالإضافة لأمور أخرى يتعرض لها المشترى، منها قيام البائع برفع الذبيحة من أطرافها الأمامية، فيؤدى إلى تجمع الجهاز الهضمى فى الخلف ما يعطى مظهرا بأن الحيوان ناضج، لذلك إذا قام البائع بفعل هذه الحركة اطلب منه أن ينزله على الأرض.

ومن أساليب الغش المشهورة قيام البائع بتجويع الذبائح ثم وضع الطعام مخلوطا بكميات كبيرة من الملح وبعدها وضع الماء بكميات وفيرة قبل الذبح بساعات، ويجب جس ظهر الذبيحة لمعرفة حالها هل هى سمينة أم هزيلة.

وتظهر علامات هزال الغنم وضعف حاله ومرضه فى عدة أمور منها: أن عظام الأضلاع القفص الصدرى ظاهرة وواضحة وتساقط جزء من الشعر فى الجسد، وهو دليل على سوء التغذية، وقد يصاحب تساقط الشعر وضعف الجسم وقلة النشاط والحركة وهى أدلة على وجود مرض فى الحيوان، حيث أن الحيوان السليم تجده يقفز ويجرى ولا تستطيع مسكه وبياض العين.

وأضاف صبحى محمد العرباوى صاحب معلف أن من علامات مرض الأضحية عند شرائها وجود غشاوة بيضاء نتيجة قلة التغذية، محذرا من الخراجات الخارجية سواء للغنم أو الماعز، والعرج أو رفع أحد الأرجل أو عدم استطاعته المشى، وعدم الثبات، وهذا دليل نقص وضعف فى التغذية .

ولفت إلى أنه يجب ملاحظة وجود أى انتفاخ فى جسم الحيوان أو خروج سائل منه وهو دليل على وجود مرض، ووجود تقرحات على الأنف والفم، أو وجود سيلان من الأنف.