أسرار مذهلة عن مراحل صناعة الرنجة فى بورسعيد.. فيديو
فيسبوك
واتساب
عزوز الديب
الأربعاء، 14 يوليو 2021 02:25 م
سمك الرنجة من أفضل وأشهى أنواع المأكولات، والتى ترتبط عند المصريين ببعض المناسبات، مثل شم النسيم وعيد الفطر، ونحاول فى التقرير التالى التعرف على "سر الصنعة" لسمك الرنجة.
يقول المهندس جمال سليمان، مدير أحد مصانع الرنجة بقلعة المنطقة الصناعية ببورسعيد، إن عيد شم النسيم يشتهر عند المصريين بطبق الرنجة المدخنة المميز، ويعد سمك الهارنج الهولندى والنرويجى أفضل أنواع الرنجة.
وعن تصنيع سمك الهارنج يقول "إن سمك الهارنج الهولندى يوضع على أسياخ بطريقة معينة وله وضع معين.
ويستكمل سليمان، أن الرنجة تتعامل مثل الذهب كعيار 21 أو و24 حسب لونها ووزنها بعد ذلك يدخل السمك مرحلة "التسيخ" لكى يجفف، ثم يدخل مرحلة التدخين والفرز والتغليف.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
ضبط 85 كيلو رنجة منتهية الصلاحية بالمحلة الخميس، 25 يونيو 2020 01:47 م
إعدام 750 كيلو رنجة بالشرقية غير صالحة قبل طرحها فى الأسواق الثلاثاء، 19 مايو 2020 05:28 م
مصر استوردت رنجة وأسماك بـ800 مليون جنيه في 3 أشهر استعدادا لشم النسيم الثلاثاء، 21 أبريل 2020 10:20 ص
رنجة وبصل وليمون.. طارق يشارك "صحافة المواطن" بصورة لمائدته فى شم النسيم الإثنين، 20 أبريل 2020 11:15 م
رنجة وبصل أخضر وليمون.. لوريس يشارك "صحافة المواطن" بصور لمائدته فى شم النسيم الإثنين، 20 أبريل 2020 08:40 م
رنجة وبصل وخضار.. شاركونا بصور مائدة غذاء شم النسيم الإثنين، 20 أبريل 2020 03:14 م
النيابة تحقق مع صاحب مخزن بداخله 2.5 "رنجة وفسيخ" فاسدة بالسلام الإثنين، 20 أبريل 2020 01:57 م
التحفظ على 2.5 طن رنجة وفسيح مجهولة المصدر تمهيدا لإعدامها بالسيدة زينب الإثنين، 20 أبريل 2020 06:00 ص
سقوط صاحب محل بحوزته طن رنجة وفسيخ غير صالحة للإستهلاك فى الأزبكية الأحد، 19 أبريل 2020 01:27 م
مش ضرورى رنجة وفسيخ.. استبدلهم بـ 5 أسماك هتقوى مناعتك فى شم النسيم الأحد، 19 أبريل 2020 12:32 م
Trending Plus
اليوم .. آخر موعد للتقديم لرياض الأطفال بالقاهرة الإثنين، 07 يوليو 2025 07:00 ص
عادات بسيطة للحفاظ على صحة قلبك في الصيف الإثنين، 07 يوليو 2025 07:00 ص
غلق طريق الدائري الإقليمي في هذه المناطق غدا.. تفاصيل الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
سعر الذهب اليوم الاثنين 7- 7- 2025.. ارتفاع عالمي واستقرار في بداية الأسبوع الإثنين، 07 يوليو 2025 05:00 ص
12 خطوة ونصيحة تنقص وزنك بسهولة بعد عمر الأربعين الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
ترامب: قريبون جدا من صفقة بشأن غزة واتفاق دائم مع إيران الإثنين، 07 يوليو 2025 12:36 ص
لجنة الشباب بمجلس النواب توافق نهائيا على تعديل قانون الرياضة الإثنين، 07 يوليو 2025 12:09 ص
سيف زاهر: الأهلى لديه عروض لـ3 لاعبين بمبالغ تتخطى المليار جنيه وإمام هيجدد الإثنين، 07 يوليو 2025 12:10 ص
وزير الشباب للنواب: تعديلات قانون الرياضة لن تطبق بند الثماني سنوات بأثر رجعي الأحد، 06 يوليو 2025 08:17 م
الزمالك يعلن تشكيل الجهاز الفني بقيادة فيريرا.. وعبد الناصر محمد مديرا للكرة الأحد، 06 يوليو 2025 06:38 م
غلق اتجاه القادم من تقاطع الإقليمي مع إسكندرية الصحراوي حتي طريق السويس أسبوعا الأحد، 06 يوليو 2025 05:54 م
تفاصيل مفاوضات الأهلي مع مصطفى محمد.. زيزو وعاشور يُعرقلان الصفقة الأحد، 06 يوليو 2025 05:28 م
إصابة جنديين من قوات الاحتلال إثر استهدافهما بصاروخ مضاد للدبابات شمال غزة الأحد، 06 يوليو 2025 05:30 م
ألفاريز يسجل ثانى أهداف المكسيك ضد الولايات المتحدة فى الدقيقة 78.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 03:49 ص
خالد دومة: العهد 3 .. صوت هابيل الإثنين، 07 يوليو 2025 03:34 ص
الإمارات: لا صحة لمنح الإقامة الذهبية للمستثمرين فى العملات الرقمية الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
ترامب: شعرت بخيبة أمل كبيرة من محادثتى مع الرئيس بوتين وكنت شديد الإحباط الإثنين، 07 يوليو 2025 03:10 ص
التحويلات المالية الدولية ترتفع إلى 831 مليار دولار عام 2024 الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
صادرات البطاطس المصرية تحقق طفرة قياسية وتكافح "العفن البنى" بجهود مكثفة الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
تقرير مهم من شعبة الذهب يكشف تطورات سعر الذهب اليوم الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
الأهلي يستعجل كريم نيدفيد لتحديد وجهته بالموسم الجديد
شريف مكاوى يكشف عن مشاركته فى ألبوم عمرو دياب ويشرح تفاصيل عمله كمصمم أصوات
بالأرقام.. حكيمى يخطف الأضواء بأداء استثنائى فى كأس العالم للأندية
تلقى طلبات الترشح لانتخابات مجلس الشيوخ لليوم الثالث على التوالى
اعرف الصح.. دار الإفتاء تواصل حملتها لتصحيح المفاهيم الخاطئة.. وتوضح حكم زيارة مساجد المدينة المنورة والترتيب بين فريضة الفجر وسنته.. وتجيب عن سؤال حول حكم صلاة الصبى المُميّز فى الصف الأول
اليوم .. آخر موعد للتقديم لرياض الأطفال بالقاهرة
اتجاه لانطلاق دورى المحترفين 27 أغسطس بعد تأجيله
للأزواج.. إزاى تقدم استئناف على حكم الطلاق للضرر الصادر للزوجة
كايروكي يحيى حفلاً غنائيًا فى لبنان الجمعة المقبل
حصر وقيد العمال في قواعد بيانات قومية.. كيف يدعم القانون العمالة غير المنتظمة والعاملين بالقطاع غير الرسمى؟.. توفير صندوق إعانات الطوارئ وخدمات اجتماعية وصحية.. وتنمية مهاراتهم لتتناسب مع السوق بالداخل والخارج
البنك الأهلي يخوض سلسلة وديات في المرحلة الثانية من الإعداد بالإسكندرية
مباحثات بين وزيرى داخلية النمسا والأردن حول استقرار سوريا اليوم
منظمات تدق ناقوس الخطر فى السودان.. انهيار مرافق الصحة وإغلاق نحو 70% منها.. أطباء بلا حدود: الوصول للرعاية الصحية يكاد يكون مستحيلا.. "أنقذوا الطفولة": الهجمات على المستشفيات تضاعفت 3 مرات بالنصف الأول من 2025
جيش الاحتلال: استهدفنا موانئ الحديدة ورأس عيسى والصليف ومحطة كهرباء مركزية
أيمن الشريعى: عبد الناصر محمد رغبته الاستمرار معنا.. وهنلعب بـ11 ناشئا
الاتحاد السكندرى يترقب رد الأهلى على طلب استعارة عبد الله ضمن صفقة مروان عطية
كيف تحمي نفسك من النصب خلال التسوق الإلكتروني؟.. التفاصيل
مرصد الأزهر يحذر من محاولات التنظيمات الإرهابية النيل من استقرار الوطن
تطورات مفاوضات الأهلى والريان بشأن صفقة وسام أبو على
صحتك بالدنيا.. اعرف حقيقة أشهر 10 خرافات عن "السكر".. دراسة تؤكد: ممارسة الرياضة بعد التعافى من السرطان تمنع تكرار المرض.. تحذيرات بريطانية من متحور كورونا الجديد "ستراتوس".. وأعراض "الكوليسترول" لدى الأطفال
بالأرقام.. حكيمى يخطف الأضواء بأداء استثنائى فى كأس العالم للأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 07:00 ص
الريال يتفوق على سان جيرمان فى تاريخ المواجهات قبل قمة مونديال للأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
%89 من القراء يطالبون بتكثيف حملات المرور على الطرق للحد من الحوادث الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
محمد صلاح يتصدر توقعات "فانتازي الدوري الإنجليزي" في الموسم الجديد الإثنين، 07 يوليو 2025 05:00 ص
الخلاصة فى الاستاتيكا لطلاب الثانوية العامة استعدادا للامتحان الإثنين، 07 يوليو 2025 05:00 ص
أساطير ارتدوا قميصي ريال مدريد وباريس سان جيرمان قبل موقعة مونديال الأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 04:00 ص
بي اس جي ضد الريال.. 3 غيابات فى "قمة الرعب" بنصف نهائي مونديال الأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والإسكندرية أسوان والعكس الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
باريس سان جيرمان يطير إلى نيويورك استعدادا لمواجهة ريال مدريد.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 02:38 ص
مفاجآت فى قائمة أبرز المرشحين للتتويج بلقب كأس العالم للأندية 2025 الإثنين، 07 يوليو 2025 02:08 ص
أقوى أسئلة الاختيار من متعدد فى الإحصاء للثانوية العامة الإثنين، 07 يوليو 2025 02:00 ص
