أسرار مذهلة عن مراحل صناعة الرنجة فى بورسعيد.. فيديو

الرنجة
الرنجة
عزوز الديب
سمك الرنجة من أفضل وأشهى أنواع المأكولات، والتى ترتبط عند المصريين ببعض المناسبات، مثل شم النسيم وعيد الفطر، ونحاول فى التقرير التالى التعرف على "سر الصنعة" لسمك الرنجة.
 
يقول المهندس جمال سليمان، مدير أحد مصانع الرنجة بقلعة المنطقة الصناعية ببورسعيد، إن عيد شم النسيم يشتهر عند المصريين بطبق الرنجة المدخنة المميز، ويعد سمك الهارنج الهولندى والنرويجى أفضل أنواع الرنجة.
 
وعن تصنيع سمك الهارنج يقول "إن سمك الهارنج الهولندى يوضع على أسياخ بطريقة معينة وله وضع معين.
 
ويستكمل سليمان، أن الرنجة تتعامل مثل الذهب كعيار 21 أو و24 حسب لونها ووزنها بعد ذلك يدخل السمك مرحلة "التسيخ" لكى يجفف، ثم يدخل مرحلة التدخين والفرز والتغليف.
 
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

موضوعات متعلقة

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

منتخب المكسيك بقيادة أجيرى يتوج بالكأس الذهبية بثنائية ضد أمريكا.. فيديو

237 مليون دولار إيرادات عالمية لفيلم براد بيت الجديد F1: The Movie

خلال ساعات.. نظر محاكمة 16 متهما بقضية "خلية الهيكل الإدارى" بالهرم

ترامب: شعرت بخيبة أمل كبيرة من محادثتى مع الرئيس بوتين وكنت شديد الإحباط

تعادل الولايات المتحدة ضد المكسيك 1-1 فى شوط مثير بنهائى الكأس الذهبية


بي اس جي ضد الريال.. 3 غيابات فى "قمة الرعب" بنصف نهائي مونديال الأندية

صادرات البطاطس المصرية تحقق طفرة قياسية وتكافح "العفن البنى" بجهود مكثفة

ترامب: إيلون ماسك ينحرف تماما عن مساره ويتحول إلى كارثة حقيقية

انقطاع للكهرباء عن الحديدة باليمن بسبب الغارات الإسرائيلية

اعترافات المتهمين بالتنقيب عن الآثار بحثا عن الثراء فى بولاق الدكرور


إعلام عبرى: طائرات سلاح الجو ألقت نحو 20 صاروخا ثقيلا على الحديدة

ترامب: قريبون جدا من صفقة بشأن غزة واتفاق دائم مع إيران

تعثر مفاوضات الاتحاد السكندرى مع "كفتة" بسبب المبالغة المالية

أحمد حمودة: حسام عبد المجيد لم يقدم شيئا للزمالك وتجديد عبد الله الصفقة الأفضل

سيف زاهر: الأهلى لديه عروض لـ3 لاعبين بمبالغ تتخطى المليار جنيه وإمام هيجدد

إعلان قمة "بريكس" يدعو لوقف إطلاق النار في غزة

المداح.. تعرف على موعد تصوير الجزء السادس من مسلسل حمادة هلال

خسارة ناشئات الكرة الطائرة أمام كرواتيا فى بطولة العالم

تحويلات مرورية بالدائرى الإقليمى لتنفيذ أعمال تطوير ورفع كفاءة الطريق

الزمالك يعلن تشكيل الجهاز الفني بقيادة فيريرا.. وعبد الناصر محمد مديرا للكرة

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى