أسرار مذهلة عن مراحل صناعة الرنجة فى بورسعيد.. فيديو
فيسبوك
واتساب
عزوز الديب
الأربعاء، 14 يوليو 2021 02:25 م
سمك الرنجة من أفضل وأشهى أنواع المأكولات، والتى ترتبط عند المصريين ببعض المناسبات، مثل شم النسيم وعيد الفطر، ونحاول فى التقرير التالى التعرف على "سر الصنعة" لسمك الرنجة.
يقول المهندس جمال سليمان، مدير أحد مصانع الرنجة بقلعة المنطقة الصناعية ببورسعيد، إن عيد شم النسيم يشتهر عند المصريين بطبق الرنجة المدخنة المميز، ويعد سمك الهارنج الهولندى والنرويجى أفضل أنواع الرنجة.
وعن تصنيع سمك الهارنج يقول "إن سمك الهارنج الهولندى يوضع على أسياخ بطريقة معينة وله وضع معين.
ويستكمل سليمان، أن الرنجة تتعامل مثل الذهب كعيار 21 أو و24 حسب لونها ووزنها بعد ذلك يدخل السمك مرحلة "التسيخ" لكى يجفف، ثم يدخل مرحلة التدخين والفرز والتغليف.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
ضبط 85 كيلو رنجة منتهية الصلاحية بالمحلة الخميس، 25 يونيو 2020 01:47 م
إعدام 750 كيلو رنجة بالشرقية غير صالحة قبل طرحها فى الأسواق الثلاثاء، 19 مايو 2020 05:28 م
مصر استوردت رنجة وأسماك بـ800 مليون جنيه في 3 أشهر استعدادا لشم النسيم الثلاثاء، 21 أبريل 2020 10:20 ص
رنجة وبصل وليمون.. طارق يشارك "صحافة المواطن" بصورة لمائدته فى شم النسيم الإثنين، 20 أبريل 2020 11:15 م
رنجة وبصل أخضر وليمون.. لوريس يشارك "صحافة المواطن" بصور لمائدته فى شم النسيم الإثنين، 20 أبريل 2020 08:40 م
رنجة وبصل وخضار.. شاركونا بصور مائدة غذاء شم النسيم الإثنين، 20 أبريل 2020 03:14 م
النيابة تحقق مع صاحب مخزن بداخله 2.5 "رنجة وفسيخ" فاسدة بالسلام الإثنين، 20 أبريل 2020 01:57 م
التحفظ على 2.5 طن رنجة وفسيح مجهولة المصدر تمهيدا لإعدامها بالسيدة زينب الإثنين، 20 أبريل 2020 06:00 ص
سقوط صاحب محل بحوزته طن رنجة وفسيخ غير صالحة للإستهلاك فى الأزبكية الأحد، 19 أبريل 2020 01:27 م
مش ضرورى رنجة وفسيخ.. استبدلهم بـ 5 أسماك هتقوى مناعتك فى شم النسيم الأحد، 19 أبريل 2020 12:32 م
Trending Plus
دعاء الفجر.. اللهم إنا نسألك فى فجر هذا اليوم أن تيسر أمورنا وتشرح صدورنا الإثنين، 07 يوليو 2025 04:00 ص
انقطاع للكهرباء عن الحديدة باليمن بسبب الغارات الإسرائيلية الإثنين، 07 يوليو 2025 01:10 ص
ترامب: قريبون جدا من صفقة بشأن غزة واتفاق دائم مع إيران الإثنين، 07 يوليو 2025 12:36 ص
إعلام حوثى: نحو 20 غارة إسرائيلية على عدة مواقع فى الحديدة باليمن الإثنين، 07 يوليو 2025 12:29 ص
أخبار × 24 ساعة.. غلق اتجاه القادم من تقاطع الإقليمي مع إسكندرية الصحراوى الإثنين، 07 يوليو 2025 12:00 ص
لجنة الشباب بمجلس النواب توافق نهائيا على تعديل قانون الرياضة الإثنين، 07 يوليو 2025 12:09 ص
سيف زاهر: الأهلى لديه عروض لـ3 لاعبين بمبالغ تتخطى المليار جنيه وإمام هيجدد الإثنين، 07 يوليو 2025 12:10 ص
تحويلات مرورية بالدائرى الإقليمى لتنفيذ أعمال تطوير ورفع كفاءة الطريق الأحد، 06 يوليو 2025 08:44 م
وزير الشباب للنواب: تعديلات قانون الرياضة لن تطبق بند الثماني سنوات بأثر رجعي الأحد، 06 يوليو 2025 08:17 م
رئيس الوزراء: مصر ترفض أي خطط لتهجير أو نقل سكان غزة بعيدا عن وطنهم الأحد، 06 يوليو 2025 07:05 م
الزمالك يعلن تشكيل الجهاز الفني بقيادة فيريرا.. وعبد الناصر محمد مديرا للكرة الأحد، 06 يوليو 2025 06:38 م
35 مترشحًا يتقدمون لخوض انتخابات مجلس الشيوخ في اليوم الثاني لتلقى الأوراق الأحد، 06 يوليو 2025 06:14 م
جيش الاحتلال يعلن البدء في تجنيد 54 ألفا من الحريديم للقتال في صفوفه الأحد، 06 يوليو 2025 06:06 م
غلق اتجاه القادم من تقاطع الإقليمي مع إسكندرية الصحراوي حتي طريق السويس أسبوعا الأحد، 06 يوليو 2025 05:54 م
تفاصيل مفاوضات الأهلي مع مصطفى محمد.. زيزو وعاشور يُعرقلان الصفقة الأحد، 06 يوليو 2025 05:28 م
إصابة جنديين من قوات الاحتلال إثر استهدافهما بصاروخ مضاد للدبابات شمال غزة الأحد، 06 يوليو 2025 05:30 م
رابط الاستعلام عن نتيجة وظائف مسابقة إمام وخطيب ومدرس بالأوقاف الأحد، 06 يوليو 2025 05:19 م
موعد تشغيل مونوريل شرق النيل من العاصمة لمدينة نصر الأحد، 06 يوليو 2025 05:16 م
لماذا لا توجد حياة على المريخ؟.. مركبة فضائية تجد دليلاً لحل اللغز الأحد، 06 يوليو 2025 05:00 م
منتخب المكسيك بقيادة أجيرى يتوج بالكأس الذهبية بثنائية ضد أمريكا.. فيديو
237 مليون دولار إيرادات عالمية لفيلم براد بيت الجديد F1: The Movie
خلال ساعات.. نظر محاكمة 16 متهما بقضية "خلية الهيكل الإدارى" بالهرم
ترامب: شعرت بخيبة أمل كبيرة من محادثتى مع الرئيس بوتين وكنت شديد الإحباط
تعادل الولايات المتحدة ضد المكسيك 1-1 فى شوط مثير بنهائى الكأس الذهبية
بي اس جي ضد الريال.. 3 غيابات فى "قمة الرعب" بنصف نهائي مونديال الأندية
صادرات البطاطس المصرية تحقق طفرة قياسية وتكافح "العفن البنى" بجهود مكثفة
ترامب: إيلون ماسك ينحرف تماما عن مساره ويتحول إلى كارثة حقيقية
انقطاع للكهرباء عن الحديدة باليمن بسبب الغارات الإسرائيلية
اعترافات المتهمين بالتنقيب عن الآثار بحثا عن الثراء فى بولاق الدكرور
إعلام عبرى: طائرات سلاح الجو ألقت نحو 20 صاروخا ثقيلا على الحديدة
ترامب: قريبون جدا من صفقة بشأن غزة واتفاق دائم مع إيران
تعثر مفاوضات الاتحاد السكندرى مع "كفتة" بسبب المبالغة المالية
أحمد حمودة: حسام عبد المجيد لم يقدم شيئا للزمالك وتجديد عبد الله الصفقة الأفضل
سيف زاهر: الأهلى لديه عروض لـ3 لاعبين بمبالغ تتخطى المليار جنيه وإمام هيجدد
إعلان قمة "بريكس" يدعو لوقف إطلاق النار في غزة
المداح.. تعرف على موعد تصوير الجزء السادس من مسلسل حمادة هلال
خسارة ناشئات الكرة الطائرة أمام كرواتيا فى بطولة العالم
تحويلات مرورية بالدائرى الإقليمى لتنفيذ أعمال تطوير ورفع كفاءة الطريق
الزمالك يعلن تشكيل الجهاز الفني بقيادة فيريرا.. وعبد الناصر محمد مديرا للكرة
أساطير ارتدوا قميصي ريال مدريد وباريس سان جيرمان قبل موقعة مونديال الأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 04:00 ص
بي اس جي ضد الريال.. 3 غيابات فى "قمة الرعب" بنصف نهائي مونديال الأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والإسكندرية أسوان والعكس الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
باريس سان جيرمان يطير إلى نيويورك استعدادا لمواجهة ريال مدريد.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 02:38 ص
مفاجآت فى قائمة أبرز المرشحين للتتويج بلقب كأس العالم للأندية 2025 الإثنين، 07 يوليو 2025 02:08 ص
أقوى أسئلة الاختيار من متعدد فى الإحصاء للثانوية العامة الإثنين، 07 يوليو 2025 02:00 ص
الوعى للحكومة والمواطن.. وما يجب الانتباه إليه الإثنين، 07 يوليو 2025 01:54 ص
تعرف على مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم الإثنين الإثنين، 07 يوليو 2025 01:00 ص
سان جيرمان يبدأ تحضيراته لمواجهة ريال مدريد فى قمة مونديال الأندية.. صور الإثنين، 07 يوليو 2025 12:30 ص
هنا باب السر حيث دفنت رأس الحسين رضى الله عنه الإثنين، 07 يوليو 2025 12:00 ص
مارسيلو يكشف عن النهائى "الحلم" فى كأس العالم للأندية الأحد، 06 يوليو 2025 11:59 م
