فياجرا الغلابة.. شاهد إقبال البسطاء على وجبة "العصافير" فى الأسواق الشعبية
فيسبوك
واتساب
محمد فتحى عبد الغفار
الخميس، 19 أغسطس 2021 05:57 م
تجولت عدسة اليوم السابع في منطقة السيدة عائشة بالقاهرة، وأجرت حوارا مسجل بالفيديو مع "عم محمد" الشهير بـ "محمد عصفورة"، بائع العصافير المحمرة، الأكلة الأكثر تداولا في الميادين الشعبية والتي تعتبر تسالى البسطاء حيث يصل سعر الواحدة منها ما بين 50 قرشا وحتى 2 جنيه.
وتقدم العصافير في قرطاس من الورق بعد تنظيفها وسلقها وذبحها على الطريقة الشرعية ويتم تحميرها مضافا إليها قليلا من الملح والتوابل وتؤكل على مرة واحدة بعظمها، أكله تجد الكثير من هواتها، فإذا وجدت أحد محبيها تجده يأكل حتى 30 عصفورة مرة واحدة وينتشر بائعوها في يوم الجمعة بالميادين.
ويقول عم محمد، "انا ببيع العصفورة بـ 50 قرش بس، والعصافير أكله ليها ناسها وتسالى في نفس الوقت، وديه مهنتى أبا عن جد، واحنا أساسا بنجيبها من مصائد الشباك وبنشتريها من اللى بيصطادها ، وبنقوم عاملين حلة مياه ساخنة علشان نسلخ العصفورة من الريش بتاعها وبنغسلها كويس جدا وبعد كده بنسلقها لمدة معينة ".
وتابع، "بعد سلق العصفورة بنشيل الجزء الصغير من الرجل وبنسيبها كاملة براسها، بعد كده بنجيب اللية ونحطها في الطاسة علشان تسيح لان اللية بتدى طعم وريحة حلوة جدا في الاكل وبنحمر العصفورة ونحطلها التوابل معاها لما بنقدمها للزبون".
وأردف: "أصعب طريقة فى إعداد العصافير هو تنضيفها من الريش وإخراج احشائها وفى ناس بتاكلها مسلوقة وفى ناس برضه بتاكلها محمرة ده كييف وطعمها جميل جدا، و بتتاكل على بعضها بعظامها لأن عظمها طرى وبيتندغ في الفم سهل".
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
Trending Plus
وصول جثمان شقيقة عادل إمام لمسجد الشرطة ومحمد ورامى إمام أبرز الحضور الإثنين، 15 ديسمبر 2025 12:15 م
ابن روب وميشيل راينر المشتبه به الرئيسى فى حادث مقتلهما بلوس أنجلوس الإثنين، 15 ديسمبر 2025 12:12 م
تراجع سعر الدولار مقابل الجنيه بمنتصف تعاملات اليوم الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:58 ص
لماذا تعثّر حلم توم كروز بتصوير فيلم فى الفضاء؟.. فتش عن السياسة واللوجستيات الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:55 ص
شيكابالا ينشر تفاصيل تكريمه من رابطة الزمالك فى قطر.. فيديو الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:48 ص
الأرصاد تحذر: سحب ممطرة على هذه المحافظات وتوقعات بأمطار غزيرة الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:45 ص
الضرائب: استبدال ضريبة الأرباح الرأسمالية بضريبة دمغة نسبية على تعاملات البورصة الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:44 ص
قافلة المساعدات الـ94 تدخل إلى الفلسطينيين بقطاع غزة الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:36 ص
انتهاء اليوم الأول لتصويت المصريين فى نيوزيلندا بجولة الإعادة بانتخابات النواب الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:35 ص
تاجر فواكه مسلم أشاد به ترامب.. من هو أحمد الأحمد الذي تصدي لهجوم سيدني؟ الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:33 ص
متعة البالون الطائر فى سماء الأقصر.. 46 رحلة تسبح بـ920 سائحا.. صور الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:32 ص
باب الالتماسات يعيد الفرصة لطلاب لم يحالفهم الحظ فى القبول بكلية الشرطة الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:17 ص
تأجيل محاكمة هدير عبد الرازق وطليقها أوتاكا فى نشر فيديوهات خادشة الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:17 ص
منح وزير التموين وبعض موظفى الوزارة صفة الضبطية القضائية الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:12 ص
رياح وانخفاض بالحرارة.. الإسكندرية تستعد لنوة الفيضة الصغرى.. فيديو الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:04 ص
الزمالك: لن نمانع رحيل عدي الدباغ فى انتقالات يناير الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:00 ص
قفزة مفاجئة وكبيرة فى أسعار الذهب اليوم.. عيار 21 فى القمة الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:03 ص
ترقبوا.. اليوم السابع يطلق بوابة كأس أمم أفريقيا 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:39 ص
نظر قضية المتهم بقتل زوجته فى المنوفية أمام الدائرة الثالثة جنايات شبين الكوم الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:38 ص
التشكيل المتوقع لمنتخب مصر أمام نيجيريا.. الشناوي في حراسة المرمى الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:37 ص
ابن روب وميشيل راينر المشتبه به الرئيسى فى حادث مقتلهما بلوس أنجلوس
اجتماع مرتقب بين وكيل محمد صلاح وإدارة ليفربول
الأرصاد تحذر: سحب ممطرة على هذه المحافظات وتوقعات بأمطار غزيرة
باب الالتماسات يعيد الفرصة لطلاب لم يحالفهم الحظ فى القبول بكلية الشرطة
تأجيل محاكمة هدير عبد الرازق وطليقها أوتاكا فى نشر فيديوهات خادشة
منح وزير التموين وبعض موظفى الوزارة صفة الضبطية القضائية
الزمالك: لن نمانع رحيل عدي الدباغ فى انتقالات يناير
التشكيل المتوقع لمنتخب مصر أمام نيجيريا.. الشناوي في حراسة المرمى
وزارة التعليم تكشف آلية سداد مصروفات المدارس الرسمية للغات
الأهلي يوافق على انتقال شكري وبيكهام وكمال لصفوف سيراميكا في يناير
العثور على جثتى المخرج روب راينر وزوجته وفتح تحقيق جنائى
الأهلى يدرس غلق ملف تمديد تعاقد أليو ديانج.. اعرف التفاصيل
عيد ميلاد إنعام سالوسة ومسيرة 60 عاما.. من الأكورديون إلى ليالى الحلمية
القنوات الناقلة لمباريات كأس أمم أفريقيا 2025 بمشاركة منتخب مصر
تعرف على أرقام جروس مع الزمالك فى ذكرى عودته لخوض الولاية الثانية
موعد مباراة الأهلى وسيراميكا فى الجولة الثانية بكأس عاصمة مصر
مشاهد صادمة لفيضانات إقليم آسفى بالمغرب وارتفاع القتلى إلى 21.. فيديو وصور
مواعيد مباريات اليوم الإثنين 15-12-2025 والقنوات الناقلة
العوضى يحتفل بعيد ميلاده بتوزيع 300 ألف جنيه ويعلق: السنة الجاية مع المدام
مارسيليا ضد موناكو .. جرينوود يقود السماوي لحسم قمة الدوري الفرنسي
اجتماع مرتقب بين وكيل محمد صلاح وإدارة ليفربول الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:55 ص
شيكابالا ينشر تفاصيل تكريمه من رابطة الزمالك فى قطر.. فيديو الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:48 ص
الأهلى يحاول تخفيض مطالب جايس السويدى للتعاقد مع إبراهيما دياباتى الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:30 ص
موعد صرف مرتبات شهر ديسمبر للعاملين بالدولة الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:25 ص
البنك الأهلي ينتظر عرضا رسميا من بيراميدز لضم أسامة فيصل الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:15 ص
الزمالك: لن نمانع رحيل عدي الدباغ فى انتقالات يناير الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:00 ص
ترقبوا.. اليوم السابع يطلق بوابة كأس أمم أفريقيا 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:39 ص
التشكيل المتوقع لمنتخب مصر أمام نيجيريا.. الشناوي في حراسة المرمى الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:37 ص
مواعيد مباريات اليوم.. مان يونايتد ضد بورنموث ونصف نهائي كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:00 ص
الأهلي يوافق على انتقال شكري وبيكهام وكمال لصفوف سيراميكا في يناير الإثنين، 15 ديسمبر 2025 10:00 ص
الزمالك يترقب عروض يناير لحسم مصير حسام عبد المجيد ومحمد السيد الإثنين، 15 ديسمبر 2025 09:30 ص
