صور عمرها 97 عاما.. جولة فى سلخانة بالقاهرة
أحمد إبراهيم الشريف
الثلاثاء، 11 يناير 2022 08:30 م
بدأت الصحافة فى مصر مبكرا، وبقدر ما كانت تهتم بالأحداث السياسية، كانت أيضا تلقى الضوء على الحياة الاجتماعية لمصر، وقد لفت انتباهى موضوع نشرته مجلة "كل شيء" فى سنة 1925 بعنوان "هل تعرف كيف يجهز لك اللحم الذى تأكله".
وتقول المجلة:
تقضى نظامات الحكومة المصرية بأنه لا يجوز ذبح الحيوانات المعدة للأكل إلا فى المجزر أو المذبح أو السلخانة، وهى معاهدة أميرية يديرها أطباء بيطرون يشرفون على الحيوانات وفحصها والكشف عليها طبيا قبل ذبحها ثم سلخها، وختم كل منها بالختم الخاص بها، وتحصيل الرسوم القانونية عليها.
وأكبر سلخانات القطر المصرى هى سلخانة مدينة القاهرة وفيها معمل بكتريولوجى ويفحصون فيه دم أى دم حيوان مشتبه فيه، ويدير هذا القسم الدكتور مجريوس ويساعده كل من الدكتورين إسماعيل أبو بكر ولطيف باسيلى وأهم أجزاء سلخانة القاهرة هى المشرحة والمبخرة والمسمط وعنبر الضأن (الخراف) وعنبر الخشن (العجول والجاموس) وعنبر الخنازير.
وقد انتدبت إدارة "كل شيء" أحد مصوريها فصور أهم مناظر السلخانة وهى تقرب للقارئ ما يجرى فى هذا المعهد بالتفصيل.
كل شيء
المسمط
خراف ضانى
رأس عجل
عجول سودانية
فى عنبر الخشن
مدير السلخانة
صحافة زمان من 100 سنة .. هل تستطيع الإجابة عن الأسئلة الآتية؟ الثلاثاء، 04 يناير 2022 02:00 م
مجلة ميريت الثقافية تعيد قراءة إبداعات إبراهيم عبد المجيد الإثنين، 03 يناير 2022 05:30 م
"مائة عام إلا قليل".. كُتاب مجلة روز اليوسف يحتفون بمرور 97 عامًا بعدد تذكارى الأحد، 02 يناير 2022 08:59 م
بائع زيتون يلحن لأم كلثوم.. ما نشرته مجلة الكواكب فى سنة 1933 الأربعاء، 29 ديسمبر 2021 03:00 م
مجلة أجنبية تختار كشف المدينة المفقودة بمصر .. الأول عالميًا بين اكتشافات 2021 الأحد، 12 ديسمبر 2021 11:43 ص
Trending Plus
الضرائب: لا زيادة بالأسعار ولا مساس بالسلع الأساسية وحماية محدودى الدخل الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:14 ص
فتح باب التقديم على جميع الوظائف بالمدارس المصرية اليابانية حتى 10 يونيو الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:24 ص
وزارة الداخلية تضبط قضية غسل أموال بقيمة 50 مليون جنيه الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:42 ص
سيارة بنتايج تكشف حقيقة الرحيل عن الزمالك الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:30 ص
فرص عمل لمهندسى الميكانيكا والكهرباء بمرتبات تصل لـ15 ألف جنيه.. تفاصيل الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:00 ص
بعد تشغيله تجريبيا.. أهم المعلومات عن الأتوبيس الترددى BRT الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:47 ص
5 مزايا منحها القانون للتحالف الوطنى دعما للعمل الأهلى.. تعرف عليها الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:00 ص
كل ما تريد معرفته عن أسعار الذهب في مصر اليوم الثلاثاء 20 مايو 2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:00 ص
بلاد الحرمين تستقبل حجاج 2025.. نصف مليون حاج يصلون المملكة.. تكثيف حملات ضبط المخالفين ووزارة الداخلية السعودية تناشد بسرعة الإبلاغ عنهم.. إطلاق مبادرات لخدمة ضيوف الرحمن ورعاية خاصة لذوى الهمم الثلاثاء، 20 مايو 2025 03:00 ص
قرارات النيابة فى واقعة سرقة فيلا نوال الدجوى.. تعرف عليها الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:37 ص
الثانوية العامة 2025.. الامتحانات تعقد ورقيا واستبعاد أى وسيلة إلكترونية الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:00 ص
الطقس اليوم.. حار بالقاهرة شديدة الحرارة جنوبا ونشاط رياح والعظمى بالقاهرة 31 الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:00 ص
بعد انهياره جزئيا.. إنشاء كوبرى جديد بمركز أبو المطامير بالبحيرة الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:38 ص
وزير الرى: دعم خطة تنشيط السياحة عبر تطوير المناطق التابعة للوزارة بأسوان الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:12 ص
دار الأوبرا تكسب الرهان وثقة جمهورها.. حفلاتها كاملة العدد فى مايو
ترانسفير ماركت يعلن تجديد عقد محمد الشناوى مع الأهلى حتى 2027
النيابة تستمع لأقوال أحفاد نوال الدجوى فى واقعة سرقة الذهب والدولارات
إيلى كوهين.. من الإسكندرية إلى دمشق.. الجاسوس الذى اخترق الدولة السورية
كولر يترقب رحيل ميشيل يانكون من الأهلي لضمّه في جهازه الجديد
صلاة واحدة فى هذا المسجد تعادل أجر عمرة
موعد حسم صراع الأهلى وبيراميدز على لقب "بطل دوري نايل 2025"
إيلي كوهين.. ماذا تعرف عن أشهر جواسيس إسرائيل فى الستينيات
بعثة وزارة الداخلية ترحب بالحجاج فى المدينة المنورة بأجواء روحانية وتنظيم مميز.. استمرار تفويج ضيوف الرحمن لمكة.. حافلات مكيفة وتسكين إلكترونى.. رئيس البعثة يشدد على العناية بالحجيج وتوفير كافة سبل الراحة
سيارة بنتايج تكشف حقيقة الرحيل عن الزمالك
موعد وقفة عرفات وأول أيام عيد الأضحى المبارك 2025
بريطانيا تحذر مواطنيها: استحموا أسرع قبل فرض قيود لاستخدام المياه وحظر الخراطيم
ذكرى رحيل سمير غانم.. ما لا تعرفه عن نصيحة عادل إمام التى لم ينفذها
تطورات واقعة سرقة مبالغ مالية ومشغولات ذهبية من فيلا نوال الدجوى
نهاية الرحلة.. الأهلي يوجه الشكر إلى علي معلول نهاية الموسم
أسواق اليوم الواحد سلاح الدولة فى محاربة الغلاء لصالح المواطنين.. تساهم فى تقليل حلقات تداول السلع من المنتج للمستهلك.. نجاح المرحلة الأولى سبب افتتاح الثانية.. تستهدف تأمين مخزون استراتيجى من السلع الأساسية
أسواق توفر السلع بأسعار مخفضة فى أحياء ومراكز الجيزة.. اعرف العناوين
زى النهارده.. أحمد فتحى يسجل أغلى أهدافه بقميص الأهلى أمام الطلائع
بلاد الحرمين تستقبل حجاج 2025.. نصف مليون حاج يصلون المملكة.. تكثيف حملات ضبط المخالفين ووزارة الداخلية السعودية تناشد بسرعة الإبلاغ عنهم.. إطلاق مبادرات لخدمة ضيوف الرحمن ورعاية خاصة لذوى الهمم
موعد مباراة بيراميدز وصن داونز المرتقبة فى نهائى دوري أبطال أفريقيا
الرئيس السيسى يوجه بالعمل على جذب الاستثمارات الأجنبية وتمكين القطاع الخاص الثلاثاء، 20 مايو 2025 01:17 م
الرئيس السيسى يتابع مؤشرات الاقتصاد الكلى وجهود تعزيز أداء القطاع المصرفى الثلاثاء، 20 مايو 2025 01:11 م
إيلى كوهين ومصر.. جاسوس إسرائيلى لم يستطع خداع المصريين الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:00 م
مواعيد مباريات اليوم.. مرموش فى مهمة جديدة ومواجهة قوية بين الشباب والاتحاد الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:00 ص
موعد صرف مرتبات شهر مايو 2025 للعاملين بالدولة الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:41 ص
موعد انطلاق مباريات الجولة الثامنة لمرحلة حسم دوري نايل والقناة الناقلة الثلاثاء، 20 مايو 2025 09:30 ص
نجوم يبحثون عن المجد في مونديال الأندية بعد موسم كارثي الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:00 ص
نهاية الرحلة.. الأهلي يوجه الشكر إلى علي معلول نهاية الموسم الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:00 ص
8 أندية تتربع على عرش الأكثر تتويجا بالدوري في أوروبا الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:00 ص
موسم كارثي يطارد إنتر ميامى قبل مواجهة الأهلي فى كأس العالم للأندية الثلاثاء، 20 مايو 2025 06:00 ص
تعرف على مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 20 مايو 2025 06:00 ص
