أحلى فطير فلاحى مشلتت بيتعمل على الهواء من إيد أم إسلام.. شوف الكفافى
الدقهلية - مرام محمد
الجمعة، 21 يناير 2022 02:21 م
التقى "اليوم السابع" هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت بسوق بهية للخضراوات بمدينة بلقاس بالدقهلية، والتي احترفت صناعة المخبوزات الفلاحي منذ أربع سنوات وأصبحت بإرادتها تعد أشهى فطير مشلتت وكوماج وكفافي وعيش فلاحي برائحتهم الذكية ومذاقهم الشهي بمحافظة الدقهلية.
وقالت "هانم" الشهيرة بأم إسلام لـ"اليوم السابع"، إنها اتجهت لمجال تحضير المخبوزات الفلاحى بكل أنواعها فى مدينة بلقاس بعد أن عملت بعدة مهن أخرى، مشيرة إلى أنها فكرت فى مجال آخر تجد ذاتها فيه وتحاول من خلاله تحقيق النجاح، فقررت أن تستفيد من تعليم والدتها لها لطريقة إعداد العيش الفلاحى والفطير المشلتت فى الفرن القش منذ الطفولة، وتفتتح مشروعها الخاص ليكون بداية انطلاقتها نحو النجاح.
وأوضحت أن الفطير المشلتت يتم إعداده بتحضير العجين أولا، حيث يتم خلط مكونات الدقيق والسكر والملح والماء الدافئ سويا حتى تصبح العجينة جيدة التشكيل، ومن ثم يتم تقطيع العجين لقطع صغيرة يتم تركها بضع دقائق حتى ترتاح ومن ثم يتم فردها وترقيقها بالنشابة، لتكون ناعمة ومطاطة، ثم تضيف للعجينة السمن البلدى والزيت والقشطة، وبعدها تقوم بتطبيقها لعدة ثنيات، يتخللها قطرات الزيت والسمن البلدى، وبعد ذلك تترك العجينة بضع دقائق لترتاح قبل إدخالها للفرن.
وعن طريقة تحضير الكفافى، قالت "هانم"، إنها تقوم بإعداده بخلط كمية من اللبن الرايب والقشطة والزبدة والجبنة القريش والسمن البلدى والدقيق مع بعضهما البعض، ثم تقوم بتقطيع العجين لقطع صغيرة وتبدأ فى فردها على شكل دوائر صغيرة يتم دهنها بالقشطة والسمن البلدى وزيت الذرة وقليل من الملح، ثم يتم ترتيبها على صوان مدهونة بالزيت، ويتم إدخالها للفرن لبضع دقائق حتى يصبح لونها ورديا وجاهزة للأكل.
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (1)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (1)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (2)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (2)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (3)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (3)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (4)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (4)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (5)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (5)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (6)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (6)
"الشيف أم كوكو" حكاية عشرينية تعلم الفتيات فنون الطهى على الكانون والفرن القش.. وأسست مطبخا ريفيا فى منزلها لإعداد المحشى والأرز المعمر والفطير المشلتت برفقة صغارها.. وتؤكد: أردت التميز والاختلاف بروح زمان..صور السبت، 01 يناير 2022 04:00 ص
30 عاما من الكفاح.. "أم إسلام" ملكة الفطير المشلتت والكفافى بالدقهلية الأربعاء، 15 ديسمبر 2021 08:00 ص
Trending Plus
حالة الطقس المتوقعة اليوم الثلاثاء 20 مايو 2025 فى مصر الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:00 ص
النادي الإسماعيلى: إلغاء الهبوط طوق نجاة.. و15 ناديًا وافقوا بالإجماع الإثنين، 19 مايو 2025 10:38 م
قوات الاحتلال تحرق مولدات الكهرباء داخل المستشفى الإندونيسى بقطاع غزة الإثنين، 19 مايو 2025 10:00 م
الإدارة الأمريكية لـ"إسرائيل": أوقفوا الحرب على غزة وإلا سنتخلى عنكم الإثنين، 19 مايو 2025 08:54 م
الأهلى يفاوض زد لشراء مصطفى العش بشكل نهائى الإثنين، 19 مايو 2025 08:18 م
الجميع بخير.. رعاية طبية متواصلة لحجاجنا في الأراضي المقدسة الإثنين، 19 مايو 2025 08:12 م
رسميًا.. المجلس الأعلى للإعلام يتلقى شكوى الزمالك ضد إعلان "اتصالات" الإثنين، 19 مايو 2025 07:09 م
جيش الاحتلال يعلن إدخال 5 شاحنات تحمل مساعدات إنسانية إلى غزة الإثنين، 19 مايو 2025 07:33 م
بصحبة زوجته والقط.. أول صورة لجو بايدن بعد إعلان إصابته بالسرطان الإثنين، 19 مايو 2025 07:22 م
القوات المسلحة: سقوط طائرة تدريب أثناء تنفيذ أحد الأنشطة التدريبية الإثنين، 19 مايو 2025 06:24 م
وزير الصحة يتسلم شهادة قضاء مصر على انتقال جميع طفليات الملاريا البشرية الإثنين، 19 مايو 2025 04:14 م
ملف تجديد عبد الله السعيد للزمالك يدخل النفق المظلم الإثنين، 19 مايو 2025 05:00 م
ملخص وأهداف مباراة برايتون ضد ليفربول 3-2 بمشاركة صلاح فى الدورى الإنجليزى الثلاثاء، 20 مايو 2025 01:30 ص
سلطات الاحتلال تطلق سراح 10 معتقلين من قطاع غزة الثلاثاء، 20 مايو 2025 01:00 ص
مانشستر سيتي يتراجع عن صفقة فيرتز بسبب التكاليف الباهظة الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:30 ص
أخبار الرياضة المصرية الإثنين 19 - 5 -2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:12 ص
محافظ القليوبية: مستشفى النيل بشبرا الخيمة صرح يخدم قطاعا كبيرا من المواطنين الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:09 ص
سلطات فرنسا تعلن مصرع مهاجر وإنقاذ أكثر من 60 آخرين فى بحر المانش الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:02 ص
حظك اليوم وتوقعات الأبراج الثلاثاء 20 مايو على الصعيد المهنى والعاطفى والصحى الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:00 ص
برج العذراء.. حظك اليوم الثلاثاء 20 مايو: استقرار نفسي الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:00 ص
"حياة كريمة" فى المنوفية.. مشروع مستشفى الشهداء الجديد حلم كبير تحول لواقع.. المواطنون: يحقق طفرة صحية كبيرة للقرى.. ورئيس المدينة: الانتهاء من تنفيذ 55% من الأعمال والتسليم العام المقبل.. صور
ترتيب مجموعة البطولة قبل مباريات الجولة الأخيرة فى دوري نايل
3 مناطق أمريكية فى مرمى الطوفان.. خبراء يحذرون من الـ ميجا تسونامى
ريال مدريد يكسر سلسلة سلبية بعد انتصاره الأخير على إشبيلية
قرارات النيابة فى واقعة سرقة فيلا نوال الدجوى.. تعرف عليها
حالة الطقس المتوقعة اليوم الثلاثاء 20 مايو 2025 فى مصر
الزمالك: متمسكون بالسعيد ولا صحة لتجهيز ملف مشترك مع بيراميدز بالمحكمة الرياضية
ليفربول يتقدم على برايتون بهدفين مقابل هدف بالشوط الأول بمشاركة محمد صلاح.. فيديو
نوال الدجوى.. ماذا قالت التحريات الأولية عن سرقة فيلا 6 أكتوبر ؟
الأرصاد تحذر: شبورة ورياح مثيرة للرمال والأتربة على هذه المناطق غدًا
اتحاد الكرة يفاضل بين 3 مدربين لقيادة منتخب مصر في كأس العرب
اتحاد اليد يوافق بالإجماع على مشاركة الأهلي والزمالك في مونديال الأندية
الإدارة الأمريكية لـ"إسرائيل": أوقفوا الحرب على غزة وإلا سنتخلى عنكم
فهد المولد.. هل يعود إلى الملاعب بعد غيبوبة تجاوزت 8 أشهر وأرقام مميزة؟
رسميًا.. المجلس الأعلى للإعلام يتلقى شكوى الزمالك ضد إعلان "اتصالات"
القوات المسلحة: سقوط طائرة تدريب أثناء تنفيذ أحد الأنشطة التدريبية
مكافأة 10 ملايين دولار.. أمريكا ترصد هدية لمن يدلى بمعلومة عن حزب الله
جنود إسرائيليون يتنكرون في زى نسائى لاختطاف قائد بحركة حماس.. تفاصيل
شاهد.. 3 لقطات قد تكتب تاريخًا لا يُنسى حال تتويج الأهلي بالدورى
زلزال بقوة 4.5 درجات يضرب جزيرة إيفيا اليونانية يعقبه هزة ارتدادية بقوة 3.6 درجات
مواعيد مباريات اليوم الثلاثاء 20- 5 – 2025 والقنوات الناقلة الثلاثاء، 20 مايو 2025 02:00 ص
مواعيد مباريات اليوم الثلاثاء 20 – 5- 2025 فى كأس عاصمة مصر الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:30 ص
هولوكوست غزة.. وما يجب أن ينتبه إليه الإعلام العربى الثلاثاء، 20 مايو 2025 12:19 ص
"استعادة منطقة العطرون".. تفاصيل انتصارات الجيش السودانى فى شمال دارفور الإثنين، 19 مايو 2025 11:50 م
فحص الخلافات العائلية ورفع البصمات.. مواصلة التحريات لكشف ملابسات سرقة نوال الدجوى الإثنين، 19 مايو 2025 11:11 م
قوات الاحتلال تحرق مولدات الكهرباء داخل المستشفى الإندونيسى بقطاع غزة الإثنين، 19 مايو 2025 10:00 م
سعرها وصل مليون جنيه.. طرح لوحة سيارة مميزة رقمها "ع سـ ل 11" بالمزاد الإثنين، 19 مايو 2025 08:15 م
تفاصيل تقدم كامل أبو على باستقالته من رئاسة النادى المصرى البورسعيدى.. فيديو الإثنين، 19 مايو 2025 08:00 م
بصحبة زوجته والقط.. أول صورة لجو بايدن بعد إعلان إصابته بالسرطان الإثنين، 19 مايو 2025 07:22 م
تفاصيل بلاغ للنائب العام من إدارة الزمالك ضد إعلان مسيء للنادى وجماهيره الإثنين، 19 مايو 2025 06:25 م
أخبار مصر.. غدا طقس حار بالقاهرة شديدة الحرارة جنوبا والعظمى بالعاصمة 31 درجة الإثنين، 19 مايو 2025 06:00 م
