أحلى فطير فلاحى مشلتت بيتعمل على الهواء من إيد أم إسلام.. شوف الكفافى
فيسبوك
واتساب
الدقهلية - مرام محمد
الجمعة، 21 يناير 2022 02:21 م
التقى "اليوم السابع" هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت بسوق بهية للخضراوات بمدينة بلقاس بالدقهلية، والتي احترفت صناعة المخبوزات الفلاحي منذ أربع سنوات وأصبحت بإرادتها تعد أشهى فطير مشلتت وكوماج وكفافي وعيش فلاحي برائحتهم الذكية ومذاقهم الشهي بمحافظة الدقهلية.
وقالت "هانم" الشهيرة بأم إسلام لـ"اليوم السابع"، إنها اتجهت لمجال تحضير المخبوزات الفلاحى بكل أنواعها فى مدينة بلقاس بعد أن عملت بعدة مهن أخرى، مشيرة إلى أنها فكرت فى مجال آخر تجد ذاتها فيه وتحاول من خلاله تحقيق النجاح، فقررت أن تستفيد من تعليم والدتها لها لطريقة إعداد العيش الفلاحى والفطير المشلتت فى الفرن القش منذ الطفولة، وتفتتح مشروعها الخاص ليكون بداية انطلاقتها نحو النجاح.
وأوضحت أن الفطير المشلتت يتم إعداده بتحضير العجين أولا، حيث يتم خلط مكونات الدقيق والسكر والملح والماء الدافئ سويا حتى تصبح العجينة جيدة التشكيل، ومن ثم يتم تقطيع العجين لقطع صغيرة يتم تركها بضع دقائق حتى ترتاح ومن ثم يتم فردها وترقيقها بالنشابة، لتكون ناعمة ومطاطة، ثم تضيف للعجينة السمن البلدى والزيت والقشطة، وبعدها تقوم بتطبيقها لعدة ثنيات، يتخللها قطرات الزيت والسمن البلدى، وبعد ذلك تترك العجينة بضع دقائق لترتاح قبل إدخالها للفرن.
وعن طريقة تحضير الكفافى، قالت "هانم"، إنها تقوم بإعداده بخلط كمية من اللبن الرايب والقشطة والزبدة والجبنة القريش والسمن البلدى والدقيق مع بعضهما البعض، ثم تقوم بتقطيع العجين لقطع صغيرة وتبدأ فى فردها على شكل دوائر صغيرة يتم دهنها بالقشطة والسمن البلدى وزيت الذرة وقليل من الملح، ثم يتم ترتيبها على صوان مدهونة بالزيت، ويتم إدخالها للفرن لبضع دقائق حتى يصبح لونها ورديا وجاهزة للأكل.
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (1)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (1)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (2)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (2)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (3)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (3)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (4)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (4)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (5)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (5)
.jfif "هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (6)")
هانم عبدالحميد أشهر صانعات الفطير المشلتت (6)
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
"الشيف أم كوكو" حكاية عشرينية تعلم الفتيات فنون الطهى على الكانون والفرن القش.. وأسست مطبخا ريفيا فى منزلها لإعداد المحشى والأرز المعمر والفطير المشلتت برفقة صغارها.. وتؤكد: أردت التميز والاختلاف بروح زمان..صور السبت، 01 يناير 2022 04:00 ص
30 عاما من الكفاح.. "أم إسلام" ملكة الفطير المشلتت والكفافى بالدقهلية الأربعاء، 15 ديسمبر 2021 08:00 ص
Trending Plus
وزارة الرياضة فى بيان رسمى: هدفنا استقرار نادى الزمالك الإثنين، 15 ديسمبر 2025 06:15 م
بعد قليل.. مؤتمر الهيئة الوطنية لكشف مستجدات الاقتراع بانتخابات النواب الإثنين، 15 ديسمبر 2025 07:05 م
منتخب المغرب يكتسح الإمارات بثلاثية ويتأهل الى نهائى كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 06:42 م
الإدارية العليا تحيل 4 طعون على نتائج 19 دائرة ملغاة في انتخابات النواب للنقض الإثنين، 15 ديسمبر 2025 06:55 م
التحقيق مع نجل روب راينر بعد شهادات من المقربين بأنه قتل والديه الإثنين، 15 ديسمبر 2025 06:14 م
الدنمارك تخطط لتقييد استخدام المراهقين لوسائل التواصل الاجتماعى الإثنين، 15 ديسمبر 2025 06:00 م
ربيعة ومصطفى محمد ورباعى بيراميدز ينضمون لمعسكر منتخب مصر الإثنين، 15 ديسمبر 2025 05:59 م
الأرصاد: استمرار سقوط الأمطار حتى غد وتوقعات بشبورة كثيفة نهاية الأسبوع الإثنين، 15 ديسمبر 2025 05:37 م
أحمد السقا عن فيلم الست: منى زكى عظيمة ومحدش يجرؤ يجى جنبها.. فيديو الإثنين، 15 ديسمبر 2025 05:13 م
المنتخب يسافر إلى المغرب مساء الأربعاء للمشاركة فى كأس الأمم الإفريقية الإثنين، 15 ديسمبر 2025 05:12 م
طريقة بسيطة لإنشاء حساب على Grok واستخدامه خلال دقائق الإثنين، 15 ديسمبر 2025 05:00 م
الأهلى يغلق باب رحيل إمام عاشور في الميركاتو الشتوى الإثنين، 15 ديسمبر 2025 04:40 م
دراما رمضان 2026 على طاولة مناقشات لجنة الدراما بالأعلى للإعلام الإثنين، 15 ديسمبر 2025 05:32 م
مدبولى: نحرص على إطلاق حزمة استثمارية لإعطاء دفعة للقطاعات الواعدة باقتصادنا الإثنين، 15 ديسمبر 2025 04:13 م
محمد صلاح يحتفي بإنجازه التاريخي مع ليفربول الإثنين، 15 ديسمبر 2025 04:12 م
فيروس H3N2.. ما مدى خطورته وسرعة انتشاره الإثنين، 15 ديسمبر 2025 04:00 م
غلق 31 مقرا باليوم الأول من إعادة المرحلة الثانية بانتخابات النواب فى الخارج
إراحة تريزيجيه بسبب إجراء علاجي بالأسنان ..و تجهيز عادل لمباراة زيمبابوي
الإدارية العليا تحيل 4 طعون على نتائج 19 دائرة ملغاة في انتخابات النواب للنقض
الأرصاد تحذر: تدفق السحب الممطرة وأمطار على هذه المحافظات الساعات المقبلة
منتخب المغرب يكتسح الإمارات بثلاثية ويتأهل الى نهائى كأس العرب 2025
حلمى عبد الباقى بعد خضوعه للتحقيق: المستشار أوقف قرار إحالتى للتحقيق
المغرب ضد الإمارات.. أسود الأطلس يتقدم 1-0 فى الشوط الأول "فيديو"
الأرصاد: استمرار سقوط الأمطار حتى غد وتوقعات بشبورة كثيفة نهاية الأسبوع
أحمد السقا عن فيلم الست: منى زكى عظيمة ومحدش يجرؤ يجى جنبها.. فيديو
محمد صلاح يحتفي بإنجازه التاريخي مع ليفربول
الطقس غدا.. أجواء شتوية وأمطار واضطراب بالملاحة والصغرى بالقاهرة 13
الإعلانات تنجح في إنهاء ملف بقاء ديانج مع الأهلي
الأهلى يعلن التنازل عن مقاضاة مصطفى يونس
فيفا: محمد صلاح هيمن على الدوري الإنجليزي
أحكام سجن بالجملة ضد أهالى شبراهور بسبب إيصالات أمانة.. اعرف القصة
موعد مباراة مصر ونيجيريا الودية استعدادا لكأس أمم أفريقيا
الأرصاد تحذر: سحب ممطرة على هذه المحافظات وتوقعات بأمطار غزيرة
باب الالتماسات يعيد الفرصة لطلاب لم يحالفهم الحظ فى القبول بكلية الشرطة
الأهلي يوافق على انتقال شكري وبيكهام وكمال لصفوف سيراميكا في يناير
4 يناير بدء امتحان نصف العام فى المواد غير المضافة و10 للمواد الأساسية
اليوم السابع: طفرة فى التعليم العالى.. 128 جامعة تستوعب 4 ملايين طالب الإثنين، 15 ديسمبر 2025 07:39 م
وزير الخارجية يلتقي الملحقين العسكريين المرشحين للعمل بالخارج الإثنين، 15 ديسمبر 2025 06:29 م
معاش 1600 جنيه.. دعم حكومى للأطفال أقل من 18 عاما فى هذه الحالة.. فيديو الإثنين، 15 ديسمبر 2025 05:00 م
الأهلى يغلق باب رحيل إمام عاشور في الميركاتو الشتوى الإثنين، 15 ديسمبر 2025 04:40 م
محمد صلاح يحتفي بإنجازه التاريخي مع ليفربول الإثنين، 15 ديسمبر 2025 04:12 م
أسماء أبرز الراحلين والصفقات الجديدة للأهلى بعد اجتماع توروب والإدارة.. فيديو الإثنين، 15 ديسمبر 2025 04:00 م
تشكيل مباراة المغرب ضد الإمارات فى نصف نهائي كأس العرب الإثنين، 15 ديسمبر 2025 03:49 م
الزمالك يواصل تجميد محمد السيد بسبب التجديد.. اعرف التفاصيل الإثنين، 15 ديسمبر 2025 03:30 م
الإعلانات تنجح في إنهاء ملف بقاء ديانج مع الأهلي الإثنين، 15 ديسمبر 2025 03:24 م
المصريون بالخارج يواصلون التصويت بجولة الإعادة من انتخابات النواب.. فيديو الإثنين، 15 ديسمبر 2025 03:00 م
كل ما تريد معرفته عن المغربي يوسف بلعمري أول صفقات الأهلي الشتوية الإثنين، 15 ديسمبر 2025 03:00 م
