دهب الغيطان يا أصفر يا جميل.. حصاد الجزر الأصفر من حقول بنى سويف.. ألبوم صور

حصاد الجزر الأصفر من حقول بنى سويف

بنى سويف هانى فتحى

الأحد، 30 يناير 2022 03:07 م

رصدت عدسة اليوم السابع موسم حصاد الجزر فى محافظة بنى سويف، والذى يشهد إقبالا كبيرا على الشراء، ورصد "اليوم السابع" تواجد العمال داخل الحقول الزراعية من أجل عملية تقليع الجزر والتى تشهد تواجد كميات كبيرة من الأراضى المزروعة داخل محافظ بنى سويف، وداخل قرية الدراملى التابعة لمركز بنى سويف.

وأكد المزارعون، أن محصول الجزر من المحاصيل الهامة للمستهلك، وخاصة فى أعمال التخليل والتخزين استعدادا لشهر رمضان.

فوائد الجزر

فوائد الجزر لا حصر لها، حيث لا يحتوى على سعرات حرارية عالية، فنصف كوب من الجزر به 41 سعرا حراريا فقط، وتشمل فوائد الجزر الصحية ما يلي:

- مصدر رائع لفيتامين أ، يحتوى حوالى نصف كوب من الجزر النيء على 51% من القيمة اليومية لفيتامين أ يأتى محتوى فيتامين أ هذا من بروفيتامين أ والكاروتينات التى تساعد جسمك على مكافحة الالتهابات.

وتساعد هذه الفيتامينات على صحة عينيك، حيث أظهرت الدراسات أن الكاروتينات، وهى صبغة مضادة للأكسدة توجد فى الجزر، قد تقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعى المرتبط بالعمر.

-الجزر يساعد فى تقليل خطر الإصابة بالسرطان، قد تساعد الكاروتينات فى الحماية من سرطان البروستاتا والقولون والمعدة، بالإضافة إلى ذلك، أشارت إحدى الدراسات إلى أن النساء اللواتى لديهن مستويات عالية من الكاروتينات قد يكون لديهن خطر أقل للإصابة بسرطان الثدي.

- الجزر جيد لصحة قلبك، يسير ارتفاع نسبة الكولسترول فى الدم وأمراض القلب جنبًا إلى جنب. ومع ذلك، وجدت الدراسات أن تناول المزيد من الجزر يرتبط بانخفاض مستويات الكوليسترول، وبالتالى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

-يساعدك على إنقاص الوزن نظرًا لأن نصف كوب من الجزر يحتوى على 41 سعرًا حراريًا فقط، فيمكن أن يساعدك فى الواقع على الشعور بالشبع لفترة أطول وبالتالى تقليل كمية السعرات الحرارية التى تتناولها إذا كنت تريد إنقاص وزنك، فحاول إضافة بعض الجزر إلى الأطعمة التى تتناولها يوميًا.

فوائد الجزر بألوانه المختلفة:

الجزر يأتى بألوان مختلفة، ومهما كان لون الجزر، كما أنه غنى بالعناصر الغذائية لكن بعض ألوان الجزر تحتوى على عناصر غذائية بشكل أكثر من غيرها:

-الجزر البرتقالي: اللون الكلاسيكى للجزر، والجزر البرتقالى أعلى فى بيتا كاروتين، وهو صبغة مضادة للأكسدة ويمكن أن يؤدى تناول الكثير من الطعام إلى تحول لون بشرتك إلى اللون البرتقالى لفترة وجيزة.

- الجزر الأصفر: يحتوى أيضًا على بيتا كاروتين ولوتين، ويعتقد الباحثون أن الكاروتين قد يحمى العينين، لأن مضادات الأكسدة تساعد فى حماية الخلايا من التلف.

فوائد الجزر بألوانه

-الجزر الأحمر: يوفر البيوتين والألياف والبوتاسيوم والفيتامينات K وB6 وC ومعدن الموليبدينوم، وهو معدن أساسى تمامًا مثل الحديد ينشط هذا العنصر المهم الإنزيمات الرئيسية فى الجسم التى تساعده على التخلص من بعض السموم.

-الجزر الأرجوانى أو البنفسجي: يحتوى على المزيد من الأنثوسيانين الكاروتين يدرس الباحثون قدرته على علاج الالتهابات والسمنة.

-الجزر الأبيض: تساعد أليافه فى تسهيل عملية الهضم بشكل أكبر من غيره من ألوان الجزر الأخرى.