هل يفقد اللبن قيمته عند خلطه مع الشاي.. معهد تكنولوجيا الأغذية يجيب

الدكتورة منال عز الدين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
الدكتورة منال عز الدين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية
كتبت أسماء نصار
الشاي باللبن من أكثر المشروبات الشعبية المستهلكة ويعتبر الراعي الرسمي للمزاج عند المصريين والمشروب الصباحى المفضل مع وجبه الإفطار، وهناك فؤائد صحية للشاي فهو غنى بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة و تعتبر مضادة لالتهابات الجسم ويعتبر مفيد للصحة القلب، ويحتوى الشاي أيضا على ماده الثيوفلين المفيدة لصحة الجهاز التنفسي.
 
وتوضح الدكتورة منال عز الدين بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الفوائد الصحية للبن، فهو غذاء متكامل يحتوى على البروتين والمعادن والفيتامينات مثل الكالسيوم وفيتامين د الهامين جدا لصحة العظام والأسنان،  وينصح بتناول الألبان لجميع الفئات العمرية خاصة الأطفال والحوامل.
 
وهنا السؤال ماذا عن خلط الشاي باللبن؟ يردد كثير من الأشخاص أن الشاي واللبن عند خلطهما يصبح المشروب مضر هذا الرأي خاطئ تماما، ما يحدث أن حامض التنيك يرسب الكالسيوم فلا يستطيع الجسم الاستفادة من الكالسيوم،  ولذلك على الشخص ألا يعتبر الشاي باللبن مصدر للكالسيوم وعليه أن يأخذ الكالسيوم من مصادر أخرى مثل كوب لبن منفرد أو كوب زبادي أو أغذية أخرى غنيه بالكالسيوم مثل البروكلى والسمسم وبذور الشيا وغيرها كمصدر للكالسيوم، فنحن لا نشرب الشاي باللبن كمصدر للكالسيوم ولكن نتناوله لأنه مشروب محبب لنا جميعا، كما أن هناك بعض الآراء العلمية التي تقول إن بروتين اللبن يتحد مع مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي فلا يستطيع الجسم الاستفادة من مضادات الأكسدة وعليه فيجب تناول مصادر للمضادات الأكسدة مثل الخضراوات والفواكه .
 
ويمكن شرب الشاي باللبن مرتين في اليوم  ويفضل عدم إضافة السكر لمنع زيادة الوزن، فكوب الشاي باللبن الواحد بدون إضافه سكر سعراته الحرارية حوالى30 سعرا حراريا، ولو تم إضافة ملعقة سكر تصبح السعرات الحرارية للكوب حوالى 50 سعرا حراريا، فالشاي باللبن لا يسبب زيادة في الوزن وغير مضر ولكن عند الإفراط من المتناول من الشاي باللبن  فهذا مضر لصحتنا .
 
أضافت أنه مضر عندما يكون هو المصدر الأوحد للطاقة خلال اليوم مع عدم تناول الطعام و الخضر والفاكهة لا افرط ولا تفريط يكفى 2 كوب شاي باللبن في اليوم مع الاهتمام بتناول مصادر الغذاء المختلفة  الشاي باللبن غير مضر لو تم تناوله في الحدود المسموحة الشاي باللبن حبيب المصرين. 
 
الدكتورة منال عز الدين
الدكتورة منال عز الدين
 
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

بطل من ضهر بطل.. ابن الشهيد امتياز كامل يكتب فصلا جديدا من الفداء بحريق رمسيس

الرئيس السيسى يلتقى المدير العام لهيئة الدولة للطاقة النووية "روسأتوم" الروسية.. متحدث الرئاسة: اللقاء يأتي فى إطار زيارة "ليخاتشوف" للتوقيع على اتفاق تكميلي بين مصر وروسيا بشأن بناء المحطة النووية ونظم الحماية

الكرملين "مصدوم" من انتحار وزير النقل الروسى بعد إقالته

النيابة العامة تعلن إجراءات التحقيق فى حريق سنترال رمسيس وصولًا لأسبابه

تصعيد محتمل فى كردفان.. الجيش السودانى يستعيد منطقتين من يد "الدعم السريع"


الحكومة: سنترال رمسيس سيظل خارج الخدمة أسبوع أو أكثر مع استمرار الخدمات

مجلس النواب يوافق نهائيا على تعديل قانون التعليم

وزارة النقل تغلق الدائرى الإقليمى فى هذه المناطق

القدر يمنع جوتا من تحقيق حلم العودة إلى بورتو

بينيا يطرق أبواب الرحيل عن برشلونة بعد ضم جارسيا وتجديد عقد تشيزنى


الحسابات الفلكية: الصيف يستمر 92 يوما و39 ساعة وهذا موعد بداية فصل الخريف

المرور تحرر 69 ألف مخالفة أبرزها تجاوز سرعة خلال 24 ساعة

الزمالك يستعين بكهربا ومعتز إينو والشناوى فى شكوى زيزو لاتحاد الكرة

ترتيب الكرة الذهبية 2025.. صدارة فرنسية ومحمد صلاح رابعًا

فرص عمل فى الإمارات براتب يصل إلى 24 ألف جنيه شهريا.. التقديم لمدة 4 أيام

اتحاد الكرة: لن نستدعى زيزو والأهلى إلا بعد حضور محامى الزمالك لجلسة الاستماع

النيابة تصرح بدفن ضحايا حريق سنترال رمسيس

أسماء ضحايا حريق سنترال رمسيس من موظفي المصرية للاتصالات

التعليم تكشف طريقة تغيير المسار الدراسى بالبكالوريا.. التفاصيل

بدء غلق مؤقت للطريق الإقليمي لمدة أسبوع بدءا من اليوم

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى