صورة ومعلومة.. العيش البتاو لقمة ومصدر رزق

صورة ومعلومة
صورة ومعلومة
سما سعيد.. تصوير خالد كامل

دفء كبير ينبعث من رائحة الصباح ممزوجاً بصهدٍ يخرج من الفرن التي تجلس أمامه ربة البيت المبتهجة بصباح يوم جديد مليء بالأمل والعمل، عرف "الخبيز" أو الخبز الذي لازال أمراً طبيعياً وأساسياً في بيوت أهالينا في صعيد مصر والقرى، الخبز يكون في الساعات الأولى من بعد شروق الشمس، تشرف عليه وتنفذه ربة المنزل لصنع أفضل أنواع الخبز من بينهم العيش البتاو الذي يعتبر من أقدم أنواع الخبز في التاريخ المصري القديم بل ومتد تاريخه إلى الفراعنة، واستمر عبر العصور بعد أن تناقلته الأجيال وترابط بكثير من المواقف في ذكريات طفولتنا، بل أصبح مصدر لرزق الكثير من ربات البيوت في القرى والنجوع.

العيش البتاو لقمة ومصدر رزق

للعيش البتاو شعبية كبيرة جعلته يتربع على عرش المخبوزات التي تعتبر مصدر رزق للكثير من أهل قرى الصعيد والوجه البحري وغيرها من المناطق التي تعتبر الخبز عملاً يتربحون منه لرزق حلال، كما أن للعيش البتاو قيمة غذائية كبيرة حيث أنه خفيف على المعدة، بالإضافة للفيتامينات العديدة حيث أنه يحضر من عدة أنواع من الحبوب المطحونة التي تمد الجسم بقدر كبير من الطاقة، كما أنه يعزز خفض الكوليسترول في الدم ويعالج الكثير من مشاكل الهضم.

أما عن طريقة عمل العيش البتاو التي تعتبر سهلة للغاية وهي خلط أنواع الدقيق المحضرة والتي في الغالب تحضرها ربة المنزل وتطحنها بالرحاية مع كمية من الماء والخميرة والملح، ثم تترك لتتخمر، وتفرد بالنشابة أو بخشبة ثم تفرد جيداً وتوضع في الفرن البلدي الذي يكسب مذاقه حلاوة فوق الوصف.

العيش البتاو
العيش البتاو

 

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

الأهلي يستعيد جماهيره في مباراة البنك الأهلي بعد انتهاء عقوبة الرابطة

وزارة التعليم: إضافة 20% من درجات العربى والتاريخ بالثانوية الدولية للمجموع

عقوبة غريبة من مانشستر يونايتد للاعبين بسبب نتائج الموسم

الرئيس السيسي يوجه بدراسة إمكانية إدراج الذكاء الاصطناعى كمادة إلزامية

دفاع الفنان محمد غنيم: إنهاء إجراءات إعادة المحاكمة وحبس موكلى لحين تحديد جلسة


الإدارية العليا تؤيد قرار التعليم بتدريس مواد الهوية القومية بالمدارس الأجنبية

الإدارية العليا تلغى حكم أول درجة بشأن تابلت طلاب الثانوية: عهده ويجب إعادته

تليجراف: دولة معادية ربما تكون وراء حرائق استهدفت أملاك لرئيس وزراء بريطانيا

بيراميدز يكشف حقيقة الحصول على توقيع رامى ربيعة

هل يعيد الأهلى استنساخ جيل 2001؟.. الأحمر يفاوض 9 شباب لتجديد الدماء


محمد صلاح يتصدر هدافي الدوريات الخمس الكبرى ومبابى يطارد بقوة

البحوث الفلكية يكشف أسباب شعور المصريين بزلزال البحر المتوسط

معهد الفلك: لا يمكن التنبؤ بالزلازل.. والأوضاع فى مصر مستقرة

قادة دول الخليج يتوافدون إلى الرياض للمشاركة في القمة الخليجية الأمريكية

حدث ليلا.. تغطية شاملة لزلزال اليوم بقوة 6.4 ريختر: كان قويًا نسبيًا

أوهام 5 نجوم وتذاكر مزيفة.. كيف يخدعك نصابو العمرة؟

تفاصيل زلزال "نص الليل".. سكان القاهرة والمحافظات يشعرون بهزة أرضية بقوة 6.4 ريختر.. البحوث الفلكية: قوى نسبيًا.. واستغرق أقل من 20 ثانية.. ورصدنا هزتين ارتداديتين.. والهلال الأحمر: لم ترد بلاغات بوقوع أضرار

ميلان يتحدى بولونيا فى نهائى كأس إيطاليا 2025.. الليلة

بيان عاجل من البحوث الفلكية: زلزال بقوة 4.26 ريختر شمال مطروح

تفاصيل ميلاد هلال ذو الحجة وموعد إجازة وقفة عرفات وعيد الأضحى 2025

لا يفوتك


بدء اجتماع الحكومة الأسبوعى

بدء اجتماع الحكومة الأسبوعى الأربعاء، 14 مايو 2025 02:24 م

المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى