جبنة قريش وزبدة فلاحى.. الصناعات الغذائية فى الريف المصري بالأبيض والأسود

صناعة الجبن القريش
صناعة الجبن القريش
كتبها أحمد إبراهيم الشريف تصوير أحمد معروف

نعم الله على مصر كثيرة ومتنوعة، فقد منحها بيئة زراعية عامرة بالخير، وخصها بجو معتدل جميل يساعد على الزراعة وتربية الحيوانات، ومن الحيوانات منحها الكثير من الخير فى اللحوم والألبان والجبن والزبدة وغيرها من المشتقات.

وفى الصور التي نطالعها الآن نتعرف على طقوس استخراج الزبدة والجبن من الحليب، لكننا نبدأ من البداية من عملية الحلب نفسها، وعلى الرغم من دخول بعض الأدوات الحديثة فى فصل الزبدة عن الحليب، لكن البعض لا يزالون يفضلون الطريقة التقليدية فى هذه العملية الممتلئة بالخير.

عملية الحليب والجبن والزبدة تعبر عن حياة كاملة من تاريخ مصر، بكل ما فيها من نعم كبرى، فعبر التاريخ كانت الحياة المصرية تعتمد على ما تقدمه القرية من فضل الله.

والجبن واحد من أهم الأغذية على مستوى العالم، وكان المصريون القدماء يحتفون بها، حتى أنه تم العثور فى إحدى المقابر القديمة على "جبنة" محفوظة يعود عمرها إلى آلاف السنين، مما يدل على مكانتها وأهميتها فى مصر القديمة.

أدوات ما بعد الحلب
أدوات ما بعد الحلب

 

استخراج الزبدة
استخراج الزبدة

 

آلة فصل الزبدة عن اللبن
آلة فصل الزبدة عن اللبن

 

التقطيع
التقطيع

 

الحلب
الحلب

 

الخض
الخض

 

الزبدة
الزبدة

 

السيدة تجمع الزبد
السيدة تجمع الزبد

 

اللبن بعد الحلب
اللبن بعد الحلب

 

بعد عملية خض اللبن
بعد عملية خض اللبن

 

تحمل فوق رأسها اللبن
تحمل فوق رأسها اللبن

 

تقطيع الجبن
تقطيع الجبن

 

جمع اللبن
جمع اللبن

 

فصل اللبن
فصل اللبن

 

فى الحظيرة
فى الحظيرة

 

فى الطريق إلى الحلب
فى الطريق إلى الحلب

 

فى المنشة
فى المنشة

 

لحظة الحلب
لحظة الحلب
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

مها الصغير: أنا غلطت فى حق الفنانة ليزا.. أنا آسفة وزعلانة من نفسى

الذكرى الثامنة لمعركة البرث.. شهادة دم تؤكد جرائم الإخوان ومعركة الدولة ضد الإرهاب.. مصر دخلت حربًا حقيقية ضد إرث دموي زرعته الجماعة في سيناء بعد 3 يوليو.. وكلمات الشهيد الحي أحمد منسي تحولت لأيقونة وطنية

الزمالك يدخل فى مفاوضات لضم الأنجولي شيكو بانزا

الزمالك يتسلم استغناء عمرو ناصر خلال ساعات

مهرجان الرعب يبدأ فى إسبانيا.. إصابات خطيرة فى أول جولة لعدائى الثيران.. صور


حسن شيخ محمود للرئيس السيسى: "الشعب الصومالى يتطلع لاستقبالكم بحرارة"

وزير التعليم: نظام الثانوية العامة الحالى قاس على الطلاب والأسر

وزير التعليم: "لو عايز تبقى مهندس وماجبتش مجموع البكالوريا هتديك الفرصة"

تنسيق الجامعات 2025.. محظورات على طلاب الثانوية تؤدى لإلغاء اختبارات القدرات

وزير التعليم: نظام البكالوريا المصرية خطوة فارقة في تاريخ التعليم المصرى


البنك الأهلي يجهز أسامة فيصل للموسم الجديد بعد توقف مفاوضات الأهلي

ماذا قدم محمد أوناجم في الدوري المصري قبل رحلته مع كهرباء الإسماعيلية؟

غادة عادل بعد خضوعها لعملية شد وجه.. ماذا تغير فى شكلها قبل وبعد؟

النيابة تصرح بدفن جثمان الطالبة ضحية حادث طريق بلبيس - مسطرد بالشرقية

مدبولى بقمة بريكس: يجب تعزيز التعاون لتمكين التسويات المالية بالعملات المحلية

جامعة حلوان تعلن مواعيد وطرق التقديم لاختبارات القدرات لعام 2025/2026

وزير العمل يعلن عن 178 فرصة عمل فى الإمارات براتب 1800 درهم شهريا

ارتفاع حصيلة ضحايا الفيضانات العارمة فى ولاية تكساس الأمريكية لـ80 قتيلا

الرئيس السيسي يستقبل اليوم رئيس جمهورية الصومال بمدينة العلمين

تطورات جديدة فى موقف لويس دياز من الانتقال إلى برشلونة

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى