"الجَبَنة".. كيف يُصنع أهم مشروب لقبائل حلايب وشلاتين؟ "صور"

التجهيز فى الجبنة
التجهيز فى الجبنة
البحر الأحمر - عماد عرفة

يتوارث أبناء القبائل التي تقطن حلايب وشلاتين عادات وتقاليد عدة من آبائهم وأجدادهم، من بين تلك العادات والتقاليد المشروب الرسمي لقبائل حلايب وشلاتين، وهم العبابدة والبشارية والرشايدة وهو مشروب "الجَبَنة".. تعرف على كيفية صنع أهم مشروب في حلايب وشلاتين في النقاط الآتية:

 

 - هناك الأواني المخصصة تستخدم لتجهيز الجبنة وغالبا ما تكون من الفخار، ويتم تجهيزها من خلال عملية التحميص اليدوى للبن أولا

 

- بعد تحميص البن يتم طحنه داخل إناء مصنوع من الفخار، حتى يتحول لون البن الأحمر إلى بنى غامق

 

- تستغرق عملية التحميص 3 دقائق، وأثنائها يضاف إلى البن قليل من حبات القرنفل أو الحبهان أو الزنجبيل حسب النكهة التى يطلبها الشارب .

 

بعد تجهيز تلك الخلطة يضاف إليها القليل من السكر ثم يقدم المشروب داخل فناجين صغيرة مصنوعة من الخزف الصينى الملون.

 

يقدم مشروب الجبنة للضيوف اكثر من فنجان في المرة وحسب طلب الضيف اذا طلب في اكثر، كما ان يعتبر تلك المشروب هو المشروب الرسمي في شهر رمضان وفي الترحال والسعي وراء الرعي وخاصة في فصل الشتاء التي تكثر فيه المراعي .

 

كما أن مكونات مشروب الجبنة تكون شيئا أساسيا مع الراعي في رحلة رعيه، وكذلك في الترحال والرحلات في الأودية الجبلية والكثير من أبناء القبائل يصطحبونها معهم في رحلاتهم خارج نطاق منطقة سكنهم وفي المدن الأخرى وخاصة الطلاب في المحافظات المختلفة.

 

التحهيز فى الجبنة
التحهيز فى الجبنة

 

أواني الجبنة
أواني الجبنة

 

أواني مشروب الجبنة
أواني مشروب الجبنة

 

دق البن بعد تحميصه لتجهيز الجبنة
دق البن بعد تحميصه لتجهيز الجبنة

 

صب الجبنة فى الفناجين المخصصة لها
صب الجبنة فى الفناجين المخصصة لها

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

صادرات البطاطس المصرية تحقق طفرة قياسية وتكافح "العفن البنى" بجهود مكثفة

ترامب: إيلون ماسك ينحرف تماما عن مساره ويتحول إلى كارثة حقيقية

خيمينيز يسجل هدف تعادل المكسيك ضد أمريكا ويحتفل على طريقة جوتا.. فيديو

خيمينيز مهاجم المكسيك يودّع جوتا بطريقته الخاصة فى نهائى الكأس الذهبية

هيثم شعبان يحدد موعد نهاية معسكر الطلائع فى الإسماعيلية


تشكيل منتخب الولايات المتحدة ضد المكسيك فى نهائى الكأس الذهبية

إعلام عبرى: طائرات سلاح الجو ألقت نحو 20 صاروخا ثقيلا على الحديدة

جيش الاحتلال: استهدفنا موانئ الحديدة ورأس عيسى والصليف ومحطة كهرباء مركزية

سلة الاتحاد السكندرى تتعاقد مع أحمد عزب لمدة 3 مواسم

محطات مهمة فى مشوار غادة عبد الرازق الفنى


أيمن الشريعى: عبد الناصر محمد رغبته الاستمرار معنا.. وهنلعب بـ11 ناشئا

ضبط سائق نقل ترك الرمال تتناثر من سيارته على الطريق الدائري بالقاهرة.. فيديو

الاتحاد السكندرى يترقب رد الأهلى على طلب استعارة عبد الله ضمن صفقة مروان عطية

كواليس المران الأول للزمالك تحت قيادة يانيك فيريرا.. ممر شرفى لعواد

رسميا.. النصر يعير جون دوران إلى فناربخشة التركي لمدة موسم

إبراهيم حسن يوقع للقناة فى صفقة انتقال حر

"يديعوت أحرونوت": حماس ستطالب بالإفراج عن أسماء بارزة في صفقة الهدنة

جيش الاحتلال يعلن البدء في تجنيد 54 ألفا من الحريديم للقتال في صفوفه

ميركاتو الأهلى..7 راحلين و8 صفقات جديدة والقوس لا يزال مفتوحا

الأهلي يدفع 8 آلاف دولار لمكتب محاسبة أمريكي ومفاجآة سارة بشأن الضرائب

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى