قصة كفاح "أبو هايدى" ملك الكبدة والممبار والمخ بالشرقية.. شعاره أداء الأمانة مفتاح الرزق.. جده أول من قدم الأكلة الشعبية "الكرشة" لمدينة أبو كبير.. والزبائن تأتى إليه من المحافظات المجاورة.. فيديو وصور

ملك الكبدة والممبار
ملك الكبدة والممبار
الشرقية- فتحية الديب

"الحياة ما هى إلا أمل يحيا فيها من تسلح بالعزيمة والإصرار وكان عنوانه الكفاح والعمل من أجل لقمة العيش".. من قلب مدينة أبوكبير بمحافظة الشرقية، نجح " محمد الأحرازى" الذى يناديه الأهالى "ابو هايدى" فى الحفاظ على اسم عائلته فى تحضير الأكلات الشعبية معشوقة أهالى أبو كبير، وكان شعاره فى الحفاظ على ذلك رفع شعار الأمانة فى العمل مفتاح الرزق فأصبح يأتى إليه الزبائن من كل مكان ومن المحافظات المجاورة وخاصة الدقهلية.

وقال" أبوهايدى" كما يحب أن ينادى إنه ولد فى عائلة تعمل فى تجهيز الشطيطة والكبدة أبا عن جدا، وجده هو أول من قام بتحضير الشطيطة بمدينة أبو كبير وهى عبارة عن "الكرشة" وتقدم بشكل مختلف مضاف إليها شطة وحبهان يقدمها بطريقة ساحرة، وورث منه سر تحضيرها وتعلم منه النظافة وأن الأمانة مفتاح الرزق.

وأردف: أنه بدأ رحلة العمل من طفولته مع والده ومنذ 20 عاما استقل بذاته وأكرمه الله بفتح محل خاص به ومع مرور الزمن استطاع توسعة المحل، وذاع صيته وسط الأهالى بتحضيره خلطة الشطيطة " الكرشة" بطريقة حارقة ومختلفة ويأتى إليه الأهالى من قرى ومركز أبو كبير ومن المحافظات الأخرى، وأنه يرفع شعار احترام الزبون لأنه هو السبب فى لقمة العيش له ولأسرته، والفترة الأخيرة اقترحت عليه زوجته تجهيز الممبار وعرضه بالمحل وقد نال ذلك على إعجاب الأهالى وتقديم المخ والقلب والكوارع، لكن تبقى الشطيطة هو المعشوق الأول لأهالى أبو كبير وتليها الكبدة البلدى.

وتابع أنه يساعده 30 عاملا ويعاملهم مثل أخواته ويعتبرهم أبناءه ولا يشعر فى يوما أنه صاحب المكان فالمكان صاحب فضل عليه وعلى الجميع، ويتواجد فى محله من التاسعة صباحا حتى الحادية عشر يده فى يد أصدقائه فى المحل، من أجل لقمة العيش، وأن المعاملة الحسنة مع الزبون والابتسامة هى شعارهم جميعا.

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

ريال مدريد يهزم دورتموند ويواجه باريس في نصف نهائي مونديال الأندية.. فيديو

إنذار لـ"حزب الله".. الدولة اللبنانية تطلب ردا من الحزب على ورقة واشنطن.. وتؤكد: لن نسمح بجرنا إلى الدمار.. سلام: الاستعراضات المسلحة ببيروت مرفوضة.. تقارير: الحزب يدرس تسليم جزء من ترسانته مقابل انسحاب إسرائيل

محمد صلاح يتصدر قائمة الأكثر مساهمة بالأهداف فى البريميرليج منذ موسم 2023-24

تعرف على تشكيل بوروسيا دورتموند أمام ريال مدريد في كأس العالم للأندية

الداخلية تكشف تفاصيل إشهار شخص بمطعم سلاح أبيض


العالم هذا المساء.. اندلاع حرائق واسعة فى غابات الساحل السورى.. إعادة السباحة بنهر السين فى فرنسا لأول مرة منذ 102 عام.. تليجراف: صواريخ إيران أصابت 5 منشآت عسكرية إسرائيلية خلال حرب الـ12 يوما

وزارة الصحة تكشف عن 8 أمراض جلدية تعد الأكثر انتشارا فى الصيف

ارتفاع عدد ضحايا فيضانات تكساس إلى 27 قتيلا بينهم 9 أطفال

بي اس جي ضد البايرن.. ويليام باتشو يتلقى الطرد فى المواجهة النارية

توجيهات رئاسية عاجلة للحكومة بشأن الدائرى الإقليمى


بي إس جي ضد البايرن.. موسيالا يتعرض لإصابة خطيرة فى قمة كأس العالم للأندية

رامى إمام يكشف عن صورة لعادل إمام مع عائلته وأحفاده

محمود وادى ينتظم فى تدريبات غزل المحلة ويطالب بتحديد مصيره

بيراميدز يسطر التاريخ ويعتلى أفريقيا بعد 7 سنوات من التأسيس

موعد مباراة الريال ضد دورتموند فى ربع نهائى كأس العالم للأندية

سر غياب محمد صلاح وكريستيانو رونالدو عن جنازة جوتا

تطورات جديدة فى صفقة الأهلي مع شكري وانتقال ثلاثى الأحمر إلى سيراميكا

التحقيقات تكشف معلومات جديدة فى حادث طريق الإقليمى

انهيار زوجة جوتا ورفاقه فى ليفربول أثناء تشييع جنازة الأخوين فى البرتغال.. صور

أوناش المرور تنتهى من رفع حطام تصادم سيارتين ميكروباص بالطريق الاقليمى

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى