"ملوك الحواوشى".. أسرار تميز قرية العزيزية بالشرقية.. تقرير بـ"اليوم"

عرضت الإعلامية سارة حازم، مقدمة برنامج "اليوم" الذي يذاع عبر قناة dmc، تقريرا تليفزيونيا بعنوان "ملوك الحواوشي.. أسرار تميز صناعة الحواوشي في قرية العزيزية بالشرقية".

وتشتهر قرية العزيزية التابعة لمركز منيا القمح بالشرقية، بلقب "ملوك صناعة الحواوشى في مصر" حيث اكتسبت شهرتها على مدار سنوات وأصبح يقصدها المواطنون من كل المحافظات لتناوله والتمتع بمذاقه الخاص بالأخص يوم الأربعاء.

ويقول أصحاب المطاعم الشهيرة بصناعة الحواوشي، إنهم ورثوا المهنة أبا عن جد، وأن من أسرار الصناعة هى اختيار الذبائح الجيدة التى تتغذى فى مزارعهم، واختيار قطعة اللحم بنفسك ولا بد أن يكون فيها نسبة دهون، كما أن عملية تقطيع البصل يعمل بها مساعدون عند تجهيز الخلطة، قبل تجهيز الحواوشي وتسويتهم بالفرن.