"السكوتى وملاكابى وقنديلا وعينات فاخر وبلح شعبى".. أنواع التمور فى كفر الشيخ.. فيديو

 عبدالجواد محمد سلامه الشهير بالناظر
عبدالجواد محمد سلامه الشهير بالناظر
كفر الشيخ- محمد سليمان

رصدت عدسة اليوم السابع، أنواع التمور التي تشهدها أسواق كفر الشيخ، بأسعار تتراوح ما بين 10 جنيه لـ 40 جنيه، حسب نوعية التمور، ومنها السكوتى وملاكابى وقنديلا وعينات فاخر وبلح شعبى، ومهنة التجارة في التمور يتوارثها الأجيال في محافظات الصعيد.

قال عبدالجواد محمد سلامه الشهير بالناظر، من محافظة أسوان، تتعدد أنواع التمور التي تزرع بمحافظات الصعيد ومنها محافظة أسوان، ومن بين تلك التمور ما يرتبط بمناسبات متعددة، إضافة للبيئة التي تتم زراعته بها، ومنها نوع من الأبيض ومنها نوع من الأسمر.

وأضاف النظار، من بين تلك الأنواع السكوتي، وهو نوع من التمر تنتجه نخل عجوز ويقال تانه سكوتي وهو مقفول وهو ب 25 جنيه ، وبلحه شاميه بيضاء تشبه أهالي الشام، أما البلح الملاكبي إذا أهديتها لأحد تملك قلبه، لذلك سمى ملاكبي، برتيمودا بلحه توزع في الحفلات نسبة للبرتي، وهي بمعنى حفله باللغة الانجلزية، وقروضه لأن من يأكلها تصدر صوتا " تقرقض" في الفم، وقنديلا نسبة للقنديل المنور، والشامية بلحه بيضاء.

وهناك العديد من التمور ومنها التمر الخضري من أشهر أنواع التمور، وأكثرها طلبًا نظرًا لسعره المعقول وطعمه اللذيذ المسكر ، كما أنة يتميز بقشرة مجعدة وقوام طري وطعم حلو يشبه طعم الزبيب ذو المذاق العميق.

والعجوة المعروفة باسم التمر المقدس، مرتبطة بالعقيدة الإسلامية منذ قرون، ويعتبر الأشهر في مصر والشرق الأوسط، ويتميز بطعمه السكري، وبقوامه الحلو المعتدل مع نسيج يشبه الزبيب، وقشرة بلون بني داكن، يميل إلى الأسود، ويوجد منه نوعان وهم الطري والصلب، كما أنه ذكر في حديث شريف فهو يفيد في الوقاية من السم.

والتمر المجهول، ويتميز طعم التمر المجهول بأنه لذيذ ويشبه طعم الكاراميل ومذاقة يظل في الفم لفترة طويلة، كما يتميز بكبر الحجم وهو يعد أحد أهم أنواع التمر الموجودة حول العالم ، بسبب طعمه السكري و نضارته ويستخدم أيضا في تحضير العصائر التي لها فوائد صحية عدة كتعزيز جهاز المناعة.

والتمر الرطب يتميز هذا النوع بطعمه السكري ولونه الذهبي، فيقوم كثير من الناس بتقديمه مع القهوة كنوع من حسن الضيافة أو إهداءه كهدايا، والتمر السكري ،وهو اسم على مسمى لشدة مذاقه الطيب المسكر ويعرف أيضا باسم التمر الملكي ،و يمتاز بهشاشة ملمسه، وتتعدد فوائده فهو يساعد في خفض نسبة الكولسترول في الجسم، ويساعد على التخلص من التعب والإرهاق كما أنه يعمل على الوقاية من تسوس الأسنان.

وتمر الزهيدي طعمه أشبه بطعم الجوز، ولديه قشرة سميكة مع لون مائل للذهبي، وما يميزه عن باقي التمور من الناحية الصحية فهو يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف، و تمر صفاوي يتميز بحلاوته ومذاقها المختلف عن باقي التمور فيختلف قدرة مضغ ذلك التمر، بحسب مدى تجعد قشرتة، وكلما زاد تجعد القشرة كلما أصبح أصعب على المضغ، ويتميز بلون كرزي أسود غامق، مع بعض اللون البني.

وتمر المبروم يعتبر تمر مبروم من الأصناف الممتازة للتمور ويتميز بشكله الطويل ولونه الأحمر ويعتبر من التمور الأكثر جودة والأفضل من ناحية الطعم، وله فوائد كثيرة على الصحة، وينصح بتناوله للوقاية من الأمراض، فهو مصدر غني بالمعادن ومضادات الأكسدة، وتمر عنبرة، يعد من أغلى أنواع التمور، فهو يتميز بثمرة كبيرة ونواة صغيرة، كما أنه يعتبر مصدر غني بالبروتين ويتميز بمذاق سكري مثل السكر.

وأكد يوسف محمود، أنه حاصل كلية الدراسات الإسلامية من أسوان، توارث مهنة تجارة التمور من أجداده ووالده، وأنه حريص على ممارسة تلك المهنة، وخاصة في المواسم والمناسبات، ونطوف المحافظات لتوفير التمور الأسوانيه بها، وخاصة في شهر رمضان المبارك. 

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

تليفزيون اليوم السابع يوثق اللحظات الأولى من حريق سنترال رمسيس.. إخماد النيران وتجددها مرة أخرى والسحاب غطى وسط البلد.. الحماية المدنية سطرت ملحمة بطولية.. ووزراء ومسئولون يتابعون الحادث من موقع الحريق

المصرية للاتصالات: فصل التيار خلال الحريق سبب تأثر الخدمة.. وتعويض المتضررين

تجدد اشتعال النيران في مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تحاول السيطرة. صور

المعمل الجنائى ينتقل لمعاينة موقع حريق مبنى سنترال رمسيس

البيت الأبيض يشيد بالجهود المصرية المبذولة لإنهاء الحرب في غزة


الأردن والنمسا يبحثان سبل تعزيز التعاون والتنسيق الأمني المشترك بينهما

"تنظيم الاتصالات": تعويض العملاء المتأثرين بتعطل الخدمة بعد حريق السنترال

المرور تضبط سائق سيارة نقل ثقيل يعرض حياة المواطنين للخطر.. فيديو

وائل كفوري يطرح "تك تك قلبي" ثانى أغنيات ألبوم "WK25"

البيع النهائي يحسم انتقال محمد عاطف من الزمالك للطلائع


إحالة دعوى تطالب بصرف منحة استثنائية لأصحاب المعاشات للدائرة المختصة

هتصيف فى إسكندرية؟.. ضوابط ومحاذير على الشواطئ.. ممنوع نزول البحر بعد الساعه 7 مساء.. حظر الخروج من الشاطئ بملابس البحر.. إلزام المستأجرين بمنظومة الإنقاذ.. وتشديد على عدم دخول الشاطئ بمواقيد الغاز أو الشيشة

الحسينى سمير لـ"اليوم السابع": هدفى تحقيق طفرة فى قطاع السلة بالزمالك

أخبار مصر.. السكة الحديد تعلن عودة حركة القطارات على خط القاهرة الإسكندرية

مايكل دوجلاس يكشف سبب ابتعاده عن التمثيل: لا أريد أن أموت فى موقع التصوير

مش كلها بتزود وزنك.. 7 أنواع من الجبن صحية وتساعد على فقدان دهون البطن

الحوثيون vs تل أبيب.. الجيش الإسرائيلى يطلق عملية الراية السوداء.. غارات على محطة كهرباء الحديدة وموانئ يمنية تحت سيطرة الحوثي.. الجماعة ترد بصورايخ تجاه الأراضي المحتلة..وتتوعد: من يعتدي على غزة وعلينا لن ينام

وفاة اثنين من المصابين فى حادث الطريق الصحراوى الشرقى بأطفيح

انتشال سيارة ربع نقل سقطت من معدية فى النيل بقنا والبحث عن شخصين مفقودين

ريال مدريد يطلب تأجيل مباراته الأولى بالليجا بسبب مونديال الأندية

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى