أستاذ بمركز بحوث الصحراء: "الكينوا" يتحمل الجفاف والملوحة ويمكن استخدامه بصناعة الخبز

قال الدكتور أيمن بدران، أستاذ بمركز بحوث الصحراء، إن نبات "الكينوا" من النباتات التي تتحمل الجفاف بشكل كبير، ولكن لا يمكن أن يكون بديل للقمح، ولكنه مكمل للقمح، ويعد أحد الحلول للنباتات التي يمكن زراعتها في مصر لتحمله نسبة الجفاف، لأنه يحتاج إلى ثلث المياه التي يحتاجها القمح، كما أنه يتحمل ملوحة الأرض.

أضاف بدران، في مداخلة متلفزة لبرنامج "من مصر" مع الإعلامي عمرو خليل، عبر قناة CBC، أن نبات "الكينوا" خالي من الجلوتين التي تسبب بعض الأضرار التي قد تسببها دقيق القمح، مردفا: "يمكن أن نصنع العيش من الكينوا بعد تحويله لدقيق، بإضافته للقمح بنسبة جيدة، ويتمتع بنسبة حديد عالية ومنجنيز عالية".

وأشار إلى أنه يتم زراعة الكينوا في عدة محافظات على مستوى الجمهورية، ويتمتع بسعر جيد، وإذا تمت زراعته بكثافة في الفترة المقبلة من المتوقع ألا يتخطى سعره الـ5 جنيهات.