طقوس رمضان.. "البقلاوة" طبق السلاطين وحلوى المصريين المفضلة فى أيام الصيام
فيسبوك
واتساب
كتب محمد عبد الرحمن
الأحد، 17 أبريل 2022 06:30 م
يرتبط شهر رمضان المبارك فى أذهان المصريين بالعديد من الطقوس الاجتماعية والدينية، حيث تتميز أيام "شهر الصيام" فى مصر بالكثير من الطقوس المميزة، التى دائماً تعطى للمحروسة طابعًا خاصًا بها خلال الشهر الكريم، "البقلاوة" التى تعد من أهم أطباق الحلويات على مائدة المصريين خاصة فى الشهر الكريم، والذى تكتسب شهرة واسعة فى الشهر الكريم، نظرا لإقبال المصريين على تناول الحلويات.
البقلاوة هى رقائق عجين خاص رفيعة ومستطيلة تسمى فى مصر "جلاش"، وفى بعض الدول المتوسطية كاليونان وصقلية فيلو، وتحشى بالجوز أو الفستق الحلبى ويتم تحليتها بالعسل، وبحسب كتاب "تاريخ المطبخ المصرى" لحنان جعفر، فإن كلمة بقلاوة مشتقة من اللغة التركية العثمانية، وتستخدم فى كثير من اللغات مع اختلاف طفيف باللفظ والكتابة.
ويرجع سبب تسمية الحلوى بهذا الاسم إلى أحد سلاطين العثمانين، وكانت زوجته طاهية رائعة تدعى ولادة، فابتكرت له فى إحدى المرات صنفا من الحلوى فلما أعجبه سماه بقلاوة.
وبحسب قاموس هانز فير، فإن التأصيل الشعبى لكلمة بقلاوة العربية نسبت من كلمة بقوليات، بسبب دخول الفول السودانى فى إعدادها، ومن الممكن أن تكون مشتقة من كلمة بايلاو من اللغة المنغولية والتى تعنى الربط واللف.
أما عن ارتباط البقلاوة بشهر رمضان، فبحسب كتاب "الدولة العثمانية 1700-1922 م"، لدونالد كواترت، فإن بداية ظهور البقلاوة كانت فى أواخر القرن السابع عشر الميلادى، فى الخامس عشر من شهر رمضان، فعند الإفطار خلال شهر رمضان اعتاد السلاطين أن يزوروا فى الخامس عشر من رمضان قصر توبكابى حيت تحفظ عباءة النبى، وهناك يوزعون حلاوة البقلاوة على الانكشارية، وظل هذا التقليد متبعاً فى شهر رمضان حتى عصر السلطان عبد الحميد، التى كان يدعو الجيش لتناول الإفطار فى قصر يلدز.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
طقوس رمضان.. قمر الدين المشروب الشامى الذى اشتهر فى مصر الجمعة، 15 أبريل 2022 07:00 م
طقوس رمضان .. "الزينة" عادة طولونية يتوارثها المصريين حتى الآن الخميس، 14 أبريل 2022 07:00 م
أرجع يا زمان حن يا ماضى.. 4 طقوس رمضانية اختفت بسبب تطور التكنولوجيا الخميس، 14 أبريل 2022 06:00 م
طقوس رمضان.. "الإمساكية" مطبوع محمد على لمعرفة أوقات الإفطار والإمساك الثلاثاء، 12 أبريل 2022 07:30 م
Trending Plus
خروج قطار عن القضبان بمحطة الحامول فى المنوفية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 12:35 م
فريق النيابة يعاين حريق شقة الفنانة نيفين مندور بعد وفاتها بالإسكندرية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 11:16 ص
وزارة التربية والتعليم: امتحانات نصف العام فى مواعيدها والدراسة مستمرة حتى نهاية ديسمبر.. وتؤكد: المديريات التعليمية تحدد 4 يناير موعد تقييمات الترم الأول للمواد غير المضافة و10 من نفس الشهر للمواد الأساسية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 08:00 ص
ظاهرة فلكية نادرة.. الأقصر على موعد مع تعامد الشمس على الكرنك 21 ديسمبر الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:00 ص
مقتل أستاذ طاقة نووية أمريكى قرب بوسطن بطلق نارى الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:03 ص
فاكسيرا توجه رسائل هامة لمنع عدوى الالتهاب الرئوى فى الشتاء الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:00 ص
قائمة شاملة بغرامات مترو الأنفاق 2025.. 41 مخالفة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:30 ص
زيادة 15٪ سنويا.. قانون الإيجار القديم يضع قواعد جديدة للأجرة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 07:00 ص
الهيئة القومية للتأمين الاجتماعى تحدد شروط صرف منحة وفاة أصحاب المعاش الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 07:30 ص
بدء الاقتراع بأول أيام جولة إعادة المرحلة الثانية لانتخابات النواب الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 09:00 ص
الطقس اليوم الأربعاء 17-12-2025.. أجواء باردة وانخفاض بالحرارة وأمطار الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 08:00 ص
سيارات ذاتية القيادة وروبوتات.. ماذا حقق ثانى أكبر اقتصاد فى العالم خلال 5 سنوات؟.. الخارجية الصينية: 20 تريليون دولار حجم اقتصادنا ونمو 5.5%.. 192 مليار دولار استثمارات خلال عام.. وارتفاع معدل العمر لـ79 عاما الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 06:00 ص
برشلونة يشيد بموهبة حمزة عبد الكريم: نجم واعد للمستقبل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:52 م
الخريطة الكاملة لشوارع محافظة الجيزة بعد تطبيق الزيادة بقانون الإيجار القديم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:05 م
ناصر منسى يفاضل بين المحلة والبنك الأهلى للرحيل عن الزمالك الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:45 ص
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الذهب فى مصر يسجل أداءً إيجابيًا مع بداية جلسة اليوم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
سعر جرام الذهب اليوم الثلاثاء مع تطورات البورصة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 ص
إصدار عملة تذكارية ذهبية وفضية بمناسبة 150 عاما على إنشاء هيئة قضايا الدولة
تأييد حبس الفنان محمد رمضان عامين بسبب أغنية رقم واحد يا أنصاص
طليقة مصطفى أبو سريع تحتفظ بصورهما بعد انفصالهما رسميًا
الأهلى يناقش استعارة لاعب سيراميكا فى يناير ضمن صفقة عمر كمال
نجل ملياردير هندى يهدى ميسى ساعة من فئة المليون.. اعرف سعرها
الأهلى يتلقى عروضا سلوفينية وروسية لرحيل جراديشار
صور أثار حريق شقة الفنانة نيفين مندور بالإسكندرية
على ماهر يعيد 5 لاعبين لتشكيل سيراميكا أمام الأهلى فى كأس عاصمة مصر
فريق النيابة يعاين حريق شقة الفنانة نيفين مندور بعد وفاتها بالإسكندرية
إعلان نتيجة الدوائر الـ30 الملغاة لانتخابات المرحلة الأولى لمجلس النواب غدا
بعد وفاة الفنانة نيفين مندور.. إرشادات مهمة للتعامل مع الحرائق داخل الشقق
نيفين مندور.. عاشت حياة مليئة بالأزمات ورحلت فى نهاية مأساوية
150قناة عالمية تذيع مباريات كأس أمم أفريقيا 2025
مصطفى أبو سريع يعلن انفصاله عن زوجته ويعلق: كانت حق الأم المثالية لأولادي
الأهلي مهتم بضم محمد توريه لتدعيم هجومه في يناير
مواعيد مباريات اليوم.. باريس سان جيرمان مع فلامنجو ومان سيتي ضد برينتفورد
مصرع الفنانة نيفين مندور بطلة فيلم اللى بالى بالك فى حريق بمنزلها
بدء الاقتراع بأول أيام جولة إعادة المرحلة الثانية لانتخابات النواب
الهيئة القومية للتأمين الاجتماعى تحدد شروط صرف منحة وفاة أصحاب المعاش
زيادة 15٪ سنويا.. قانون الإيجار القديم يضع قواعد جديدة للأجرة
المصريون يتوافدون من كل صوب وحدب للتصويت فى انتخابات مجلس النواب.. فيديو الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 05:19 م
انتخابات النواب.. الكراسى المتحركة والعكاز تتصدر المشهد وكبار السن يتسابقون للتصويت الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 05:10 م
توجيه عاجل لوزير التعليم.. رئيس الوزراء يعلق على العنف ضد المرأة والتحرش بالصغار الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:46 م
رئيس الوزراء: سنناقش إنهاء إجراءات تحويل الدعم العينى إلى نقدى الأسبوع المقبل الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:43 م
تفاصيل تأييد حبس الفنان محمد رمضان عامين بسبب أغنية رقم واحد يا أنصاص.. فيديو الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:26 م
رئيس الوزراء: نركز من الآن على خفض معدلات الفقر وإحداث نقلة فى حياة المواطن الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:26 م
رئيس الوزراء: استطعنا بنسبة 99% وقف خروج مراكب الهجرة غير الشرعية من مصر الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 04:03 م
أول أيام شهر شعبان فلكيًا الثلاثاء 20 يناير 2026.. وعدته 29 يوما الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:32 م
فرصة أخيرة للفنان محمد رمضان بعد تأييد حبسه عامين بسبب أغنية رقم 1 يا انصاص الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:27 م
النيابة الإدارية تواصل تلقى طلبات التعيين لوظيفة معاون نيابة 2024 الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:25 م
الروائى شريف سعيد يتحدث عن "عسل السنيورة" الفائزة بجائزة نجيب محفوظ الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:17 م
