طقوس رمضان.. "أم على" وجبة وراء أشهر جريمة قتل فى العصر المملوكى
فيسبوك
واتساب
كتب محمد عبد الرحمن
الخميس، 21 أبريل 2022 07:00 م
يرتبط شهر رمضان المبارك فى أذهان المصريين بالعديد من الطقوس الاجتماعية والدينية، حيث تتميز أيام "شهر الصيام" فى مصر بالكثير من الطقوس المميزة، التى دائماً تعطى للمحروسة طابعًا خاصًا بها خلال الشهر الكريم، "أم على" التى تعد من أهم أطباق الحلويات على مائدة المصريين خاصة فى الشهر الكريم.
"أم على" وهى حلوى تقدم ساخنة وهى مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات تقدم بالصينية، فيما تسمى فى غرب العراق بـ"الخميعة"، ويفضل إضافة الزبدة أو الدهن لجعلها تكتسب دسما، أما فى السودان فتمسى بفتة لبن، واشتهرت فى السعودية وتقدم فى الحفلات الكبيرة كحفلات الزواج والأعراس.
وبحسب كتاب "لقمة القاضى" للكاتب تامر أحمد، فإن أم على وجبة تم اختراعها بعد جريمة شنعاء وهى "أم على" أرملة عز الدين أيبك، التى احتفلت باغتيالها شجرة الدر ملكة مصر، وضرتها فى الوقت نفسه، ورميها من فوق أسوار القلعة، وسميت الأكلة نسبة إليها وابنها المنصور نور الدين على بن أيبك.
فيما يذهب كتاب "تاريخ المطبخ المصرى" لحنان جعفر إلى أنه بعد وفاة شجرة الدر خلطت أم نور الدين على بن أيبك الدقيق والسكر مع المكسرات وباقى المكونات احتفالا بموتها، ووزعت منه على الناس، ومنذ ذلك الوقت دخلت هذه الحلوى إلى قائمة الأطباق المصرية.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
طقوس رمضان.. "التمر هندى" خمر الصائمين الذى أحبه المصريون فى الشهر الكريم الإثنين، 18 أبريل 2022 11:30 م
طقوس رمضان.. "البقلاوة" طبق السلاطين وحلوى المصريين المفضلة فى أيام الصيام الأحد، 17 أبريل 2022 06:30 م
طقوس رمضان.. "الخشاف" المشروب الفارسى الذى حارب به المصريون الشعور بالعطش السبت، 16 أبريل 2022 11:00 م
طقوس رمضان.. قمر الدين المشروب الشامى الذى اشتهر فى مصر الجمعة، 15 أبريل 2022 07:00 م
Trending Plus
دراسة تكشف: "التمارين الرياضية" بعد التعافي من السرطان تمنع تكرار الإصابة الأحد، 06 يوليو 2025 01:00 م
وزيرة التضامن: 1.2 مليون مواطن يستفيدون من برامج التمكين الاقتصادى الأحد، 06 يوليو 2025 12:40 م
5 دول أوروبية تدرس وضع ألغام على الحدود مع روسيا لتشكيل ستار حديدى قاتل الأحد، 06 يوليو 2025 11:52 ص
طلاب الثانوية العامة: امتحان الرياضيات البحتة الأسهل حتى الآن "فيديو" الأحد، 06 يوليو 2025 11:32 ص
طريقة الاستعلام عن معاش تكافل وكرامة بالرقم القومي.. التفاصيل الأحد، 06 يوليو 2025 11:44 ص
جلسة خلال ساعات بين الزمالك وبيراميدز للتفاوض حول صفقات الصيف الأحد، 06 يوليو 2025 11:18 ص
إيقاف 7 مهندسين بسبب بناء جسر بزاوية 90 درجة فى الهند.. فيديو الأحد، 06 يوليو 2025 11:13 ص
"الأرصاد الجوية": طقس حار رطب اليوم وارتفاع الرطوبة يزيد الإحساس بالحرارة الأحد، 06 يوليو 2025 11:09 ص
الأهلي يمنح علي معلول 13 مليون جنيه.. اعرف السبب الأحد، 06 يوليو 2025 11:02 ص
تصادم أتوبيس بسيارة نقل وميكروباصين بالطريق الإقليمي بالشرقية دون إصابات
تلبية لاحتياجات السوق المحلى وتعزيز الصادرات.. الحكومة: إطلاق استراتيجية وطنية طموحة لتعميق صناعة السيارات محليًا: و1.5 مليار جنيه مخصصات لها لعام 2024/2025.. وتوقعات دولية بنمو قطاع السيارات فى مصر
أرسنال يجهز عرضه الأول لصم نوني مادويكي منبوذ تشيلسي
الداخلية تضبط 48 سائقا لتعاطيهم المخدرات على الطريق الإقليمي
تعرف على موقف الأهلي من عودة محمد عبد المنعم لتدعيم الدفاع
إصابة 4 أشخاص فى حادث تصادم سيارتين بالدقهلية
5 دول أوروبية تدرس وضع ألغام على الحدود مع روسيا لتشكيل ستار حديدى قاتل
بعد توجيهات الرئيس السيسى.. حملات مرورية لمواجهة الحوادث بالطريق الإقليمي
ريال مدريد ينجو من ريمونتادا دورتموند فى كأس العالم للأندية.. كيليان مبابى يقص شريط أهدافه بالمونديال.. جارسيا يكرر إنجاز رونالدو وينتزع صدارة قائمة الهدافين.. و"الملكي" ينفرد برقم تاريخي تحت أنظار الأهلى
بمناسبة عاشوراء.. أول ظهور علنى لخامنئى منذ بدء حرب إيران وإسرائيل
إيقاف 7 مهندسين بسبب بناء جسر بزاوية 90 درجة فى الهند.. فيديو
ريال مدريد ينفرد برقم تاريخى فى كأس العالم للأندية تحت أنظار الأهلى
الزمالك يحصل على توقيع من 5 إلى 6 صفقات محلية بالانتقالات الصيفية
ضجة تسونامى المزعومة.. لماذا يثير البحر المتوسط قلقاً غير مبرر؟.. الموج العالى وظهور القرش ظواهر طبيعية لا علاقة لها بالكوارث.. والنشاط الزلزالى طبيعى ولا ينذر بكارثة وشيكة.. والوعى العلمى خط الدفاع ضد الشائعات
الأهلى يرفض ضغوط وسام أبو علي للتراجع عن دفع 10 ملايين دولار للرحيل
إدارة الزمالك تطالب جون إدوارد بتوفير 30٪ من ميزانية الكرة
ميسي يقود إنتر ميامي لقلب الطاولة على مونتريال برباعية مثيرة.. فيديو
مواعيد مباريات نصف نهائى كأس العالم للأندية 2025
صدق أو لا تصدق.. ميسي يُهدي هدفا لمنافسه بتمريرة كارثية "فيديو"
وداعا للبلطجة.. محافظة القاهرة تطبق منظومة جديدة لتقنين وضع السايس.. فيديو
وزارة التعليم تستعرض تقرير غرفة العمليات في تاسع أيام امتحانات الثانوية العامة الأحد، 06 يوليو 2025 01:20 م
محمد صلاح يزين قائمة أفضل 10 صفقات في تاريخ كرة القدم الأحد، 06 يوليو 2025 01:20 م
مرشح حماة الوطن لانتخابات الشيوخ بالقليوبية: المجلس له دور محورى ومتكامل مع البرلمان الأحد، 06 يوليو 2025 01:02 م
دراسة تكشف: "التمارين الرياضية" بعد التعافي من السرطان تمنع تكرار الإصابة الأحد، 06 يوليو 2025 01:00 م
أخبار مصر.. وزيرة التضامن: زيادة دعم تكافل وكرامة إلى 900 جنيه الشهر الجارى الأحد، 06 يوليو 2025 01:00 م
10 أسئلة فى امتحان الرياضيات البحتة من مراجعات اليوم السابع.. فيديو الأحد، 06 يوليو 2025 12:51 م
وزير الخارجية يستعرض مع مسؤول أوروبي أعباء استضافة 10 ملايين أجنبي الأحد، 06 يوليو 2025 12:49 م
مجلس النواب يوافق على منحة لمد المترو من المرج لشبين القناطر الأحد، 06 يوليو 2025 12:31 م
طلاب علمي علوم: امتحان الجيولوجيا سهل ومن النماذج الاسترشادية الأحد، 06 يوليو 2025 12:28 م
انتهاء امتحانات الجيولوجيا وعلم النفس لطلاب الثانوية نظام قديم بالجيزة الأحد، 06 يوليو 2025 12:17 م
تعرف على موقف الأهلي من عودة محمد عبد المنعم لتدعيم الدفاع الأحد، 06 يوليو 2025 12:15 م
