طقوس رمضان.. "الفول" أكلة فرعونية أصبحت طبق السحور الرئيسى لدى المصريين
فيسبوك
واتساب
كتب محمد عبد الرحمن
السبت، 23 أبريل 2022 06:00 م
يرتبط شهر رمضان المبارك فى أذهان المصريين بالعديد من الطقوس الاجتماعية والدينية، حيث تتميز أيام "شهر الصيام" فى مصر بالكثير من الطقوس المميزة، التى دائماً تعطى للمحروسة طابعًا خاصًا بها خلال الشهر الكريم، ومنها طبق "الفول المدمس" والذى يعد الطبق الرئيسى على موائد سحور المصريين، وفضلا عن أنه أكلة يومية يأكلها الناس بشكل يومى، ويشتهر بمحلاته المنتشرة وعرباته المتراصة على أرصفة عدد كبير من شوارع المحروسة.
وبحسب كتاب "الآثار - شفرة الماضى.. اللغز والحل" للدكتور خالد عزب، يعد الفول من أهم البقول التى عرفها قدماء المصريين منذ عصر الأسرات الأولى، وعُثر على بذوره فى أحد قبور الأسرة الثانية عشر، وفى طيبة من عصر الدولة الحديثة عصر على بذور الفول فى قبور بسقارة وكوم أوشيم من العصر اليونانى الرومانى، وهى محفوظة فى المتحف الزراعى بالدقى.
وكان القدماء المصريون يضعونه فى قدور بها ماء، ثم توضع هذه القدور فى رماد الفرن، وتظل به مدة إلى أن ينضج ثم يؤكل مدمسا والمكان الذى يسوى فيه الفول يعرفه المصريون بالمستوقد.
أما أصل كلمة مدمس فهى تشير إلى الطريقة التى ينضج بها الفول، وهى دفنه فى الوقود والرماد، فالفول المدمس تعنى بالمصرية القديمة "الفول المدفون" وأصلها "تمس" وحرفت بالعربية إلى مدمس.
ويقال إن عامة المصريين فى العصور القديمة كانوا يأكلون الفول مدمسا، بينما الكهنة يكرهونه، ولعل السبب فى ذلك أنه كان يسمن الأجسام، بينما هم يتوخون النحافة والزهد، ليتفرغوا للدرس والتعمق فى الدين.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
طقوس رمضان.. "أم على" وجبة وراء أشهر جريمة قتل فى العصر المملوكى الخميس، 21 أبريل 2022 07:00 م
طقوس رمضان.. "التمر هندى" خمر الصائمين الذى أحبه المصريون فى الشهر الكريم الإثنين، 18 أبريل 2022 11:30 م
طقوس رمضان.. "البقلاوة" طبق السلاطين وحلوى المصريين المفضلة فى أيام الصيام الأحد، 17 أبريل 2022 06:30 م
طقوس رمضان.. "الخشاف" المشروب الفارسى الذى حارب به المصريون الشعور بالعطش السبت، 16 أبريل 2022 11:00 م
Trending Plus
الرئيس السيسى يؤكد لماكرون موقف مصر الثابت والرافض لأى محاولة تهجير للفلسطينيين الأربعاء، 20 أغسطس 2025 03:44 م
شاهد.. محمد الشناوى يلقى النظرة الأخيرة على جثمان والده الأربعاء، 20 أغسطس 2025 03:26 م
هددت بقطع قصبته الهوائية.. اتهام أمريكية بمحاولة اغتيال ترامب الأربعاء، 20 أغسطس 2025 03:00 م
مصادر مصرية للقاهرة الإخبارية: إسرائيل لم ترد حتى الآن على مقترح الوسطاء بالتهدئة الأربعاء، 20 أغسطس 2025 01:21 م
مصادر مصرية للقاهرة الإخبارية: اتصالات مكثفة لحث إسرائيل على التعامل بصورة إيجابية مع مقترح التهدئة الأربعاء، 20 أغسطس 2025 01:22 م
تلوث المياه بغزة يسبب التهابات نادرة لرضيعة عمرها 3 شهور تضعف مناعتها الأربعاء، 20 أغسطس 2025 02:49 م
التاريخ يفتح أبوابه أمام الملك المصرى.. محمد صلاح أفضل لاعب فى إنجلترا للمرة الثالثة ويتفوق على أساطير الدورى الإنجليزى.. قائد الفراعنة يجمع 5 جوائز فى موسم استثنائى.. ويلهم الشباب برسالة تاريخية بحفل الرابطة الأربعاء، 20 أغسطس 2025 11:00 ص
انطلاق معارض أهلًا مدارس 2025 اعتبارا من 1 سبتمبر ولمدة شهر.. وزير التموين يعلن توفير المستلزمات المدرسية والأدوات المكتبية.. أحذية وزى مدارس وحقائب بجودة عالية وأسعار مناسبة الأربعاء، 20 أغسطس 2025 12:00 م
محافظ القاهرة يقرر النزول بالحد الأدنى لتنسيق القبول بالثانوى العام الأربعاء، 20 أغسطس 2025 09:48 ص
بعد وفاة شقيقها عبد الله.. الطفلة الفلسطينية حبيبة تصارع الموت بمستشفيات تركيا الأربعاء، 20 أغسطس 2025 11:44 ص
بدء تلقى طلبات اشتراكات الأتوبيس الترددى لطلاب المدارس والجامعات 1 سبتمبر الأربعاء، 20 أغسطس 2025 11:55 ص
انطلاق القطار السادس لعودة السودانيين طواعية إلى وطنهم.. صور الأربعاء، 20 أغسطس 2025 12:15 م
روسيا تفرض عقوبات على ممثلي وسائل إعلام ومنظمات غير الحكومية ببريطانيا
أوبابا وكابو يتصدران تشكيل إنبي أمام سيرامكيا بالدوري
الداخلية تضبط راقصة لنشرها فيديوهات خادشة للحياء (فيديو)
ترتيب جدول الدورى الممتاز قبل مباريات اليوم الأربعاء
سرقة شقة المطرب أحمد شيبة فى بيانكى.. وأمن الإسكندرية يضبط المتهمين
طقس غد.. حار بأغلب الأنحاء ونشاط رياح واضطراب الملاحة والعظمى بالقاهرة 35
حزن فى كفر الشيخ لرحيل والد محمد الشناوى.. أب حارس الأهلى لقى مصرعة فى حادث سيارة.. الأهالي يشيعون الجثمان إلى مثواه الأخير وحضور لافت لنجوم الرياضة.. الأهالى: "كان راجل طيب وعمره ما زعل حد".. فيديو وصور
شاهد.. محمد الشناوى يلقى النظرة الأخيرة على جثمان والده
الكلية الفنية العسكرية تفتح باب التسجيل ببرامج الدراسات العليا
301 مليون شكراً لقراء "اليوم السابع".. ثقة غالية ووعد بصحافة متجددة
هيئة الدواء تكشف الوضع الوبائى لأحدث متحورات كورونا نيمبوس
بتهمة غسيل الأموال.. تجديد حبس التيك توكر "شاكر محظور" للمرة الثانية
ترامب : أريد دخول الجنة من بوابة السلام إن أمكن
بعد إعدام قتلة شيماء جمال.. والدتها لـ"اليوم السابع": عزاء ابنتى الأربعاء المقبل
زيلينسكى يهدى ترامب مضرب جولف يحمل رسالة خاصة من جندي أوكراني.. فيديو
موعد مباراة القادسية ضد الأهلى اليوم فى كأس السوبر السعودى
تعرف على آخر تطورات أزمة سحب أرض أكتوبر من الزمالك
أهم المعلومات عن مشروع مونوريل غرب النيل.. صور
مجلس القضاء الأعلى يقر الجزء الأول من الحركة القضائية.. بالأسماء
صانع التاريخ.. الصحف العالمية تحتفى بثلاثية محمد صلاح الذهبية
"دويتشه فيله": قصة محمد صلاح الملهمة مع ليفربول لم تنته بعد الأربعاء، 20 أغسطس 2025 06:00 م
مراسل cbc: تنوع فى الأذواق الموسيقية والغنائية بمهرجان العلمين الأربعاء، 20 أغسطس 2025 05:42 م
5 آلاف دولار و800 ألف جنيه.. مسروقات شقة أحمد شيبة فى إسكندرية.. إنفوجراف الأربعاء، 20 أغسطس 2025 05:27 م
وزارة الصحة: تقديم 52.9 مليون خدمة طبية مجانية خلال 34 يوما بحملة 100 يوم صحة الأربعاء، 20 أغسطس 2025 05:24 م
السكة الحديد تشغل القطار السادس لتسهيل العودة الطوعية للأشقاء السودانيين الأربعاء، 20 أغسطس 2025 05:20 م
الرئيس السيسى يؤكد لماكرون موقف مصر الثابت والرافض لأى محاولة لتهجير للفلسطينيين..فيديو الأربعاء، 20 أغسطس 2025 05:05 م
ترتيب جدول الدورى الممتاز قبل مباريات اليوم الأربعاء الأربعاء، 20 أغسطس 2025 05:00 م
قطع المياه بين الهرم وفيصل من المساحة وحتى ابن بطوطة الجمعة 6 ساعات للصيانة الأربعاء، 20 أغسطس 2025 04:42 م
إسرائيل تصادق رسميا على المخطط الاستيطانى e1 فى القدس الشرقية.. فيديو الأربعاء، 20 أغسطس 2025 04:41 م
محمد صلاح يعادل إنجازًا تاريخيًا من توقيع كريستيانو فى الدورى الإنجليزى الأربعاء، 20 أغسطس 2025 04:30 م
قبلة محمد صلاح وأليسيا ليست الأولى بين نجم ونجمة الدورى الإنجليزى.. فيديو الأربعاء، 20 أغسطس 2025 04:09 م
