المندى والسلتة والعريكة.. ألذ أكلات اليمن وأشهرها بين المصريين

المطبخ اليمني غنيٌ بالعديد من المأكولات المتنوعة بامتداد انتشاره فى الوطن العربى، وبالأخص فى دول الخليج و فى مصرنا الحبيبه، والمستهلك المصرى ذواق بطبعه وليس من السهل أن يقبل على طعام إلا اذا كان مستساغ فى شكله وطعمه وأشهرهذه الأكلات: "المندي، والمظبي، واللحم، والهَرِيس، وعَصِيد التمر، واللحم المخمود، والمدفون، والزربيان، والسمك الفرش، والمطفاية.

وبالإضافة الى الشفوت، والسلتة، والجلمة، والفَحْسَة، رقش ، والهَرِيس، والعَصِيده، والسوسي، والمدفون الوُزِف، والمقلقل، والكاتليس، والقِلابَة بالفخار، والسحاوق، وعدد من الحلويات كذلك مثل بنت الصحن، الشعوبية، الخَمِير، والمَعْصُوب، والعريكة، والمرسة، والمُطَبَّق ، والحَنِيذ، والرواني، والكبانة والمطفاية، والزربيان ."

وأكد صاحب أحد الأماكن المتخصصة فى تصنيع وبيع هذه المأكولات على أن هذه النوعية لاقت استحسان كبير من الشعب المصرى وبصفة خاصة المندى و المظبى والجلابة والفحسة وأشار أحمد يسلم، الى اقبال المصريين على تناول لحوم الدجاج والضأن بصورةٍ أكبر من اللحم البقري، مشيرا الى أن الجبن، والزبدة، ومنتجات الألبان الأخرى أقل انتشاراً في النظام الغذائي في اليمن، بينما ينتشر هذا النوع بين المصريين والحليب الرائب محببٌ ويستهلك بصورةٍ شبه يوميةٍ خاصةً بعد تناول الوجبات الدسمه.