هل يُمكن استخدام زيت القلى أكثر من مرة؟.. طبيبة بيطرية تُجيب
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الإثنين، 13 يونيو 2022 01:00 ص
قالت الدكتورة سالى الفقى رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطرى بمحافظة الغربية، إن هناك علامات يمكن ملاحظتها توضح إن كان الزيت صالحاً للاستخدام أم لا ومن هذه العلامات:
1- الرغوة التى تظهر على سطح الزيت
2- الرائحة غير الطبيعية، حيث يمكن للأنف أن تتعرف بسهولة على الزيت الزنخ
3- اللون الداكن يعد مؤشراً كبيراً على أن الزيت غير صالح للاستعمال ويجب التخلص منه فوراً
وأوضحت، لليوم السابع، ضرورة عدم استهلاك الزيت القديم الذى استخدم أكثر من 2 إلى 3 مرات، لعدة أسباب، منها:
1- لأنه يكون الجذور الحرة والجزيئات التى تؤدى إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
2- لفقدانه قيمته الغذائية، نتيجة لتعرضه لبعض التفاعلات الكيميائية التى تؤدى إلى تحلله.
3- يزيد من خطورة الإصابة بالقلب وتصلب الشرايين والأزهايمر، وبعض أمراض الكبد والمعدة.
4- التسمم الغذائى: لأنه يصبح بيئة خصبة لتكون البكتيريا الضارة، التي تتغذى على بقايا الطعام المقلي.
وأضافت: يمكنك إعادة استخدام معظم الزيوت طالما تم تخزينها بشكل صحيح، من خلال:
1- بمجرد أن يبرد الزيت بدرجة كافية للتعامل معه يتم تصفيته لإزالة جزيئات الطعام ويتم تخزينه في وعاء زجاجي نظيف.
2- لا تخلطه أبدًا بزيت غير مستخدم.
3- أغلق البرطمان بإحكام، واكتب عليه التاريخ ، وقم بتبريده أو تجميده لمدة لا تزيد عن شهر.
4- قد يصبح عكرًا فى الثلاجة أو المجمد، لكنه سيصبح صافيا فى درجة حرارة الغرفة.
5- لا تقم أبدًا بإعادة استخدام الزيت إذا تم ترغبه أو تغيير لونه أثناء التسخين، أو إذا كانت به رائحة أو رائحة غريبة مثل الطعام الذى تم طهوه.
6- لا تغطي مقلاة الزيت أثناء القلي حتى لا يتكاثف بخار الماء على الزيت ويعيق خروج الرطوبة مما يزيد من درجة تحلل الزيت .
7- عند الانتهاء من القلي أغلق النار عن الزيت لتجنب ارتفاع حرارته ومن ثم احتراقه.
8- تجنب استعمال مقلاة حديد او نحاس لأن هذه المعادن تسرع من عملية تلف الزيت.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
نقابة الأطباء: ختان الإناث جريمة وأغلب مرتكبيها ممن ينتحلون صفة طبيب الإثنين، 06 يونيو 2022 11:56 ص
نقابة المهندسين تنظم ملتقى للتوظيف لتوفير 100 فرصة عمل و500 أخرى للتدريب الأحد، 05 يونيو 2022 05:08 م
نقيب المعلمين يلتقى محافظ المنيا لتعزيز خدمات المعلمين الأحد، 05 يونيو 2022 05:01 م
نقيب المعلمين يتابع تجهيزات مستشفى النقابة بالمنيا تمهيدا لافتتاحه خلال 2022 الأحد، 05 يونيو 2022 12:54 م
Trending Plus
ظاهرة فلكية نادرة.. الأقصر على موعد مع تعامد الشمس على الكرنك 21 ديسمبر الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:00 ص
مقتل أستاذ طاقة نووية أمريكى قرب بوسطن بطلق نارى الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:03 ص
فاكسيرا توجه رسائل هامة لمنع عدوى الالتهاب الرئوى فى الشتاء الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:00 ص
قائمة شاملة بغرامات مترو الأنفاق 2025.. 41 مخالفة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:30 ص
برشلونة يشيد بموهبة حمزة عبد الكريم: نجم واعد للمستقبل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:52 م
الخريطة الكاملة لشوارع محافظة الجيزة بعد تطبيق الزيادة بقانون الإيجار القديم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:05 م
ناصر منسى يفاضل بين المحلة والبنك الأهلى للرحيل عن الزمالك الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:45 ص
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الذهب فى مصر يسجل أداءً إيجابيًا مع بداية جلسة اليوم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
سعر جرام الذهب اليوم الثلاثاء مع تطورات البورصة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 ص
منتخب المغرب يواصل كتابة التاريخ بإنجازات استثنائية خلال العقد الأخير الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 01:00 ص
الأهلى يوافق على عرض إشتوريل برايا البرتغالى لضم محمد هيثم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:20 ص
أسعار الذهب خلال تعاملات اليوم الثلاثاء 16 ديسمبر 2025 الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:00 ص
موعد مباراة المغرب والأردن في نهائي كأس العرب 2025 الإثنين، 15 ديسمبر 2025 11:37 م
حالة الطقس.. تمركز للسحب الممطرة على شرق البلاد مصحوبة بأمطار غزيرة
مصرع الفنانة نيفين مندور بطلة فيلم اللى بالى بالك فى حريق بمنزلها
منتخب مصر الأول يطير للمغرب اليوم للمشاركة فى كأس الأمم الأفريقية
بدء الاقتراع بأول أيام جولة إعادة المرحلة الثانية لانتخابات النواب
انتشار أمنى مكثف لتأمين جولة إعادة المرحلة الثانية من انتخابات النواب
السلامى VS السكتيوى.. نهائى مغربى خارج الخطوط فى نهائى كأس العرب
الطقس اليوم الأربعاء 17-12-2025.. أجواء باردة وانخفاض بالحرارة وأمطار
الهيئة القومية للتأمين الاجتماعى تحدد شروط صرف منحة وفاة أصحاب المعاش
زيادة 15٪ سنويا.. قانون الإيجار القديم يضع قواعد جديدة للأجرة
باريس سان جيرمان يتحدى فلامنجو فى نهائى كأس القارات للأندية الليلة
معلومة قانونية.. تعرف على عقوبة دفن جثة بدون تصريح
هل يشترط امتلاك توكتوك للتقديم فى منظومة الإحلال والحصول على السيارة الكيوت؟
قائمة شاملة بغرامات مترو الأنفاق 2025.. 41 مخالفة
موعد مباراة باريس سان جيرمان ضد فلامنجو فى نهائى كأس القارات للأندية
ليلة زفاف نجم الأهلى.. أحمد عبد القادر يحتفل وسط أسرته وأصدقائه فى الدقهلية.. عمر كمال وأحمد رمضان بيكهام أبرز الحضور.. وعصام صاصا وأورتيجا يشعلان الأجواء بالأغانى.. فيديو وصور
مواعيد إجازة نصف العام 2026 لصفوف النقل والثانوية والإعدادية
تصويت محمد صلاح وحسام حسن لاختيار أفضل مدرب وحارس فى «ذا بيست» 2025
أحمد عبد القادر نجم الأهلى يحتفل بزفافه وسط أسرته فى الدقهلية.. فيديو وصور
منتخب مصر يهزم نيجيريا 2 - 1 فى البروفة الأخيرة قبل أمم أفريقيا.. صور
تعرف على أصوات محمد صلاح وحسام حسن فى جائزة ذا بيست
السلامى VS السكتيوى.. نهائى مغربى خارج الخطوط فى نهائى كأس العرب الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 08:00 ص
من له حق فى معاش المتوفى؟.. كل التفاصيل والشروط.. فيديو الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 06:00 ص
باريس سان جيرمان يتحدى فلامنجو فى نهائى كأس القارات للأندية الليلة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 06:00 ص
مانشستر سيتى يخشى مفاجآت الكأس أمام برينتفورد فى غياب عمر مرموش الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 05:00 ص
مواعيد قطارات «القاهرة – الإسكندرية» اليوم الأربعاء 17-12-2025 الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 05:00 ص
موعد مباراة باريس سان جيرمان ضد فلامنجو فى نهائى كأس القارات للأندية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:00 ص
قائمة محدثة بمواعيد قطارات «القاهرة – أسوان» و«الإسكندرية – أسوان» الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:30 ص
أعلى شهادة ادخار لمدة 3 سنوات لأصحاب الملايين.. اعرف التفاصيل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:26 م
قرار مهم خاص بأسعار الفائدة وشهادات الادخار فى مصر.. اعرف التفاصيل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:47 م
تفاصيل بيان الخارجية حول متابعة حادث غرق مركب هجرة غير شرعية على متنه مصريين الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 08:31 م
رحلة محمد صلاح مع جائزة THE BEST.. أسطورة مصرية على الساحة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:32 م
