هل يُمكن استخدام زيت القلى أكثر من مرة؟.. طبيبة بيطرية تُجيب
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الإثنين، 13 يونيو 2022 01:00 ص
قالت الدكتورة سالى الفقى رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطرى بمحافظة الغربية، إن هناك علامات يمكن ملاحظتها توضح إن كان الزيت صالحاً للاستخدام أم لا ومن هذه العلامات:
1- الرغوة التى تظهر على سطح الزيت
2- الرائحة غير الطبيعية، حيث يمكن للأنف أن تتعرف بسهولة على الزيت الزنخ
3- اللون الداكن يعد مؤشراً كبيراً على أن الزيت غير صالح للاستعمال ويجب التخلص منه فوراً
وأوضحت، لليوم السابع، ضرورة عدم استهلاك الزيت القديم الذى استخدم أكثر من 2 إلى 3 مرات، لعدة أسباب، منها:
1- لأنه يكون الجذور الحرة والجزيئات التى تؤدى إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
2- لفقدانه قيمته الغذائية، نتيجة لتعرضه لبعض التفاعلات الكيميائية التى تؤدى إلى تحلله.
3- يزيد من خطورة الإصابة بالقلب وتصلب الشرايين والأزهايمر، وبعض أمراض الكبد والمعدة.
4- التسمم الغذائى: لأنه يصبح بيئة خصبة لتكون البكتيريا الضارة، التي تتغذى على بقايا الطعام المقلي.
وأضافت: يمكنك إعادة استخدام معظم الزيوت طالما تم تخزينها بشكل صحيح، من خلال:
1- بمجرد أن يبرد الزيت بدرجة كافية للتعامل معه يتم تصفيته لإزالة جزيئات الطعام ويتم تخزينه في وعاء زجاجي نظيف.
2- لا تخلطه أبدًا بزيت غير مستخدم.
3- أغلق البرطمان بإحكام، واكتب عليه التاريخ ، وقم بتبريده أو تجميده لمدة لا تزيد عن شهر.
4- قد يصبح عكرًا فى الثلاجة أو المجمد، لكنه سيصبح صافيا فى درجة حرارة الغرفة.
5- لا تقم أبدًا بإعادة استخدام الزيت إذا تم ترغبه أو تغيير لونه أثناء التسخين، أو إذا كانت به رائحة أو رائحة غريبة مثل الطعام الذى تم طهوه.
6- لا تغطي مقلاة الزيت أثناء القلي حتى لا يتكاثف بخار الماء على الزيت ويعيق خروج الرطوبة مما يزيد من درجة تحلل الزيت .
7- عند الانتهاء من القلي أغلق النار عن الزيت لتجنب ارتفاع حرارته ومن ثم احتراقه.
8- تجنب استعمال مقلاة حديد او نحاس لأن هذه المعادن تسرع من عملية تلف الزيت.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
نقابة الأطباء: ختان الإناث جريمة وأغلب مرتكبيها ممن ينتحلون صفة طبيب الإثنين، 06 يونيو 2022 11:56 ص
نقابة المهندسين تنظم ملتقى للتوظيف لتوفير 100 فرصة عمل و500 أخرى للتدريب الأحد، 05 يونيو 2022 05:08 م
نقيب المعلمين يلتقى محافظ المنيا لتعزيز خدمات المعلمين الأحد، 05 يونيو 2022 05:01 م
نقيب المعلمين يتابع تجهيزات مستشفى النقابة بالمنيا تمهيدا لافتتاحه خلال 2022 الأحد، 05 يونيو 2022 12:54 م
Trending Plus
وفاة فرانك كابريو.. سر الشعبية الجارفة للقاضى "الأكثر لطفاً فى العالم" الخميس، 21 أغسطس 2025 12:44 م
4 رسائل تطمئن الجمهور على الحالة الصحية للفنانة أنغام.. صور الخميس، 21 أغسطس 2025 12:38 م
القبض على البرلمانى السابق رجب هلال حميدة فى كفر الشيخ الخميس، 21 أغسطس 2025 09:40 ص
مفاجأة فى عينة تحليل المخدرات لسائق حادث كورنيش الشاطبى بالإسكندرية الخميس، 21 أغسطس 2025 10:23 ص
مواعيد مباريات اليوم.. مودرن ضد الزمالك وتصفيات الدوري الأوروبي الخميس، 21 أغسطس 2025 10:00 ص
قفزة غير مسبوقة بالحزمة الاجتماعية: علاوة الحد الأدنى تتضاعف 5 مرات بـ4 سنوات الخميس، 21 أغسطس 2025 10:00 ص
ليست مجرد موضة.. سر الساعات الغامضة فى يد نجوم الأهلى الخميس، 21 أغسطس 2025 10:06 ص
الرئيس السيسى يتوجه إلى السعودية تلبية لدعوة الأمير محمد بن سلمان الخميس، 21 أغسطس 2025 09:41 ص
تنفيذ حكم الإعدام فى دبور "سفاح الإسماعيلية" الخميس، 21 أغسطس 2025 09:07 ص
طلاب الثانوية العامة يؤدون امتحان الكيمياء والجغرافيا للدور الثانى الخميس، 21 أغسطس 2025 09:13 ص
إعلام الاحتلال عن مصدر أمنى: نتنياهو سيصادق اليوم على خطة احتلال غزة الخميس، 21 أغسطس 2025 09:54 ص
رئيس الوزراء لوزير النقل اليابانى: مصر تتطلع لجذب صناعات السيارات الخميس، 21 أغسطس 2025 09:52 ص
مواعيد الأتوبيس الترددى على الطريق الدائرى وموعد غلق المحطات.. انفوجراف الخميس، 21 أغسطس 2025 09:00 ص
استمرار مجالس الهيئات الرياضية لنهاية مدتها.. أبرز تعديلات قانون الرياضة
إصابة 20 شخصا إثر حادث تصادم عدد من السيارات على طريق مطروح غربى الضبعة
مخدرات ودولارات.. تفاصيل القبض على التيك توكر "نورهان حفظى"
التعادل السلبى شعار غزل المحلة بعد 3 جولات فى الدورى.. لا سجل ولا استقبل
بين الخيانة ورسائل الكراهية.. خلاف ألبانيز ونتنياهو يتحول لـ"إهانات شخصية"
وفاة فرانك كابريو.. سر الشعبية الجارفة للقاضى "الأكثر لطفاً فى العالم"
بعد مرور عام.. صور جديدة من حفل زفاف محمد الننى على حنان المغربية
ضبط البرلمانى السابق رجب هلال حميدة فى كفر الشيخ.. إنفوجراف
انقلاب سيارة نقل محملة بمواسير بالطريق الدائرى
تظاهرات فى غزة تدعو لوقف العدوان الإسرائيلى ورفض التهجير.. فيديو وصور
قانون الإيجار القديم 2025.. بند جديد يمنح المالك حق الإخلاء الفورى دون إنذار
تفاصيل بلاغ أرملة جورج سيدهم ضد منتحلى شخصيتها لجمع تبرعات باسمها
دولارات وذهب.. أبناء شقيقة أحمد شيبة يسرقون ملايين من شقة خالهم بالعجمى
تسجيل زلزال بقوة 5.6 درجة قبالة سواحل كامتشاتكا الروسية
4 حلول أمام ريبيرو لتعويض النقص فى دفاع الأهلى قبل مباراة غزل المحلة
القبض على البلوجر نورهان حفظى لنشرها فيديوهات منافية للآداب
مفاجأة فى عينة تحليل المخدرات لسائق حادث كورنيش الشاطبى بالإسكندرية
قفزة غير مسبوقة بالحزمة الاجتماعية: علاوة الحد الأدنى تتضاعف 5 مرات بـ4 سنوات
القبض على البرلمانى السابق رجب هلال حميدة فى كفر الشيخ
النائب العام الليبى يقرر حبس صاحب مزرعة أطلق أسده على عامل مصرى
إصابة 20 شخصا إثر حادث تصادم عدد من السيارات على طريق مطروح غربى الضبعة الخميس، 21 أغسطس 2025 01:49 م
الأرصاد: سحب منخفضة على شمالى البلاد والقاهرة مع فرص ضعيفة لسقوط رذاذ خفيف الخميس، 21 أغسطس 2025 01:46 م
مصر تحذر من تبعات توسيع العمليات العسكرية الإسـرائيلية فى غـزة الخميس، 21 أغسطس 2025 01:07 م
محمد صلاح يصل مقر تدريبات ليفربول مع جائزة الأفضل فى إنجلترا.. فيديو الخميس، 21 أغسطس 2025 12:47 م
بعد مرور عام.. صور جديدة من حفل زفاف محمد الننى على حنان المغربية الخميس، 21 أغسطس 2025 12:37 م
تظاهرات فى غزة تدعو لوقف العدوان الإسرائيلى ورفض التهجير.. فيديو وصور الخميس، 21 أغسطس 2025 12:13 م
أسعار الخضار والفاكهة اليوم الخميس 21-8-2025 بمنافذ المجمعات الاستهلاكية الخميس، 21 أغسطس 2025 12:00 م
رافعين علم مصر.. تظاهرات فى غزة دعما للمقترح المصرى لوقف الحرب.. صور الخميس، 21 أغسطس 2025 11:55 ص
حملة رياضية كبرى لعزل إسرائيل ودعم سكان غزة.. ومحمد صلاح يتصدر المشهد الخميس، 21 أغسطس 2025 11:33 ص
محمد صلاح ضمن أفضل 10 لاعبين صناعة وتسجيلا للأهداف في القرن الـ21 الخميس، 21 أغسطس 2025 10:48 ص
56 عاما على حريق المسجد الأقصى.. جريمة حرب إسرائيلية لن تسقط بالتقادم الخميس، 21 أغسطس 2025 10:40 ص
