الكافيار البلدى بـ900 جنيه وينافس الألمانى والنرويجى بأسواق الإسكندرية.. فيديو

أحمد الشيخ صاحب محل أسماك بسوق الحقانية أقدم الأسواق بوسط مدينة الإسكندرية
أحمد الشيخ صاحب محل أسماك بسوق الحقانية أقدم الأسواق بوسط مدينة الإسكندرية
الإسكندرية - فريق المحافظات

قدم تليفزيون اليوم السابع فيديو من داخل أقدم محلات الفسيخ بمحافظة الإسكندرية، والذي يرجع تاريخه إلى أكثر من 125 سنة في تجارة الأسماك المملحة بجميع أنواعها، وذلك لمعرفة الأسعار وطرق التخليل ومنها الكافيار البطارخ المصرى والمستورد.

ويقول أحمد الشيخ صاحب محل أسماك بسوق الحقانية أقدم الأسواق بوسط مدينة الإسكندرية، إن البطارخ والكافيار أسعارها تختلف على حسب النوع والمنشآت والتصنيع ومنها البطارخ البلدي التي تستخرج من باطن سمك البوري في شهر ديسمبر، ويجرى اختيار الأسماك على حسب الحجم، حيث تشهد خلال موسم بيض السمك إقبالا شديدا.



وأضاف أحمد الشيخ لـ"اليوم السابع"، أن تناول البطارخ يمثل عشقا خاصا عند عدد من الرجال ويقبل عليها الأشخاص الذين يعلمون قيمتها الغذائية، وهناك أنواعا مختلفة من الكافيار منها البلدي والخرز الألماني والروسي والنرويجي المعجون الذي يستخدم دائما في السندويتشات بشكل عام، وكل من هذه الأنواع  لها مذاق وطعم مختلف.

وأشار إلى أن هناك مثلا منتشرا "تاكل كافيار مش هتحتار"، وأن أسعار البطارخ كافيار البلدي بـ900 جنيه ويكون بشكله الطبيعي، وهناك الكافيار الألماني معلبات 120 جنيها والنرويجي المعجون 80 جنيها، وبطارخ الرنجة 240 جنيها والرنجة المخلية بـ120 جنيها، وهناك أحجام بأسعار مختلفة على حسب الطلب.

ووأضح الشيخ، أن الفسيخ يعتبر من أكثر الأكلات الشهيرة التي يقدم المصريون على تناولها خلال شم النسيم وعلى مدار السنة، وهو من السميات ويجب اتباع عدة نصائح لشراء الفسيخ لمعرفة الفرق بين الفسيخ الفاسد والسليم، حيث يجب شراء الأسماك المملحة من أماكن موثوقة لها اسمها وتاريخ من الثقة، وأن تكون سمكة الفسيخ لونها وردي وإن كانت لونها أحمر يكون ملحها كتير، أما التى لونها أبيض فيكون ملحها خفيفا، ولكن يجب الابتعاد بشكل نهائي عن السمكة التي عند فتحها وقت الشراء يكون اللون الأسود أو بها نسبة أزرق فهى تعبر سمكة غير سليمة وممنوع شرائها.

فسخانى-الإسكندرية-(1)
 

 

فسخانى-الإسكندرية-(2)
 

 

فسيخ-الإسكندرية-(1)
 

 

فسيخ-الإسكندرية-(2)
 

 

كافيار
 

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

وصول جثمان المخرج سامح عبد العزيز لمسجد الشرطة بالشيخ زايد

الحبس سنة لمتهم فى قضية تزوير عصام صاصا وشقيقه محررا رسميا

الحكومة تنفي صحة ما ذكره خلف الحبتور بشأن تدخل رئيس الوزراء لزيادة سعر الأراضى

لاعبو الأهلي يستمتعون بعطلة الصيف في الساحل ودبي قبل استئناف التدريبات.. صور

إشادة ترامب بلغة رئيس ليبريا الإنجليزية يثير الغضب فى أفريقيا.. تفاصيل


زيزو يوجه رسالة لمنتقديه: "مفيش حاجه علي أرض الواقع بتتغير بعد الشتيمه دي"

سامح عبد العزيز أبو البنات.. تزوج مرتين وأنجب حبيبة ودليلة وجميلة وطيبة

الأهلي يفتح المزاد على بيع أشرف داري في الميركاتو الصيفي

وزارة الصحة تُطلق تطويرًا شاملًا للخط الساخن 105 للتيسير على المواطنين

بعد غسلها.. شاهد ضيوف الرحمن يتسابقون لتقبيل جدران الكعبة


تنسيق الجامعات 2025.. تفاصيل اختبارات القدرات وحالات اعتبار الطالب غير لائق.. فيديو

زوجة خالد الصاوى تروى موقفا إنسانيا يوم زفافها بطله سامح عبد العزيز

2000 جنيه و30 جرام ذهب.. أسرة تحتفل بابنتها بعد امتحانات الثانوية العامة

الأهلي يتلقى هدية فرنسية في كأس العالم للأندية

تنسيق الجامعات 2025.. إتاحة موقع التنسيق للتقدم لاختبارات القدرات السبت

جوارانى يشترط 700 ألف دولار لبيع أوجستين منصور إلى الأهلى

فرص عمل فى تأمين محطات المترو بمرتبات تصل لـ10 آلاف جنيه.. إنفوجراف

رئيس البرازيل يرفض تهديدات ترامب: لن أقبل أن أكون تحت إشراف أحد

فتح باب التقدم للالتحاق بمدارس المتفوقين وهذه شروط وموعد امتحان القبول

جيوكيريس الخطر الأكبر على محمد صلاح في الدوري الإنجليزي.. الأرقام توضح

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى