الكافيار البلدى بـ900 جنيه وينافس الألمانى والنرويجى بأسواق الإسكندرية.. فيديو

أحمد الشيخ صاحب محل أسماك بسوق الحقانية أقدم الأسواق بوسط مدينة الإسكندرية
أحمد الشيخ صاحب محل أسماك بسوق الحقانية أقدم الأسواق بوسط مدينة الإسكندرية
الإسكندرية - فريق المحافظات

قدم تليفزيون اليوم السابع فيديو من داخل أقدم محلات الفسيخ بمحافظة الإسكندرية، والذي يرجع تاريخه إلى أكثر من 125 سنة في تجارة الأسماك المملحة بجميع أنواعها، وذلك لمعرفة الأسعار وطرق التخليل ومنها الكافيار البطارخ المصرى والمستورد.

ويقول أحمد الشيخ صاحب محل أسماك بسوق الحقانية أقدم الأسواق بوسط مدينة الإسكندرية، إن البطارخ والكافيار أسعارها تختلف على حسب النوع والمنشآت والتصنيع ومنها البطارخ البلدي التي تستخرج من باطن سمك البوري في شهر ديسمبر، ويجرى اختيار الأسماك على حسب الحجم، حيث تشهد خلال موسم بيض السمك إقبالا شديدا.



وأضاف أحمد الشيخ لـ"اليوم السابع"، أن تناول البطارخ يمثل عشقا خاصا عند عدد من الرجال ويقبل عليها الأشخاص الذين يعلمون قيمتها الغذائية، وهناك أنواعا مختلفة من الكافيار منها البلدي والخرز الألماني والروسي والنرويجي المعجون الذي يستخدم دائما في السندويتشات بشكل عام، وكل من هذه الأنواع  لها مذاق وطعم مختلف.

وأشار إلى أن هناك مثلا منتشرا "تاكل كافيار مش هتحتار"، وأن أسعار البطارخ كافيار البلدي بـ900 جنيه ويكون بشكله الطبيعي، وهناك الكافيار الألماني معلبات 120 جنيها والنرويجي المعجون 80 جنيها، وبطارخ الرنجة 240 جنيها والرنجة المخلية بـ120 جنيها، وهناك أحجام بأسعار مختلفة على حسب الطلب.

ووأضح الشيخ، أن الفسيخ يعتبر من أكثر الأكلات الشهيرة التي يقدم المصريون على تناولها خلال شم النسيم وعلى مدار السنة، وهو من السميات ويجب اتباع عدة نصائح لشراء الفسيخ لمعرفة الفرق بين الفسيخ الفاسد والسليم، حيث يجب شراء الأسماك المملحة من أماكن موثوقة لها اسمها وتاريخ من الثقة، وأن تكون سمكة الفسيخ لونها وردي وإن كانت لونها أحمر يكون ملحها كتير، أما التى لونها أبيض فيكون ملحها خفيفا، ولكن يجب الابتعاد بشكل نهائي عن السمكة التي عند فتحها وقت الشراء يكون اللون الأسود أو بها نسبة أزرق فهى تعبر سمكة غير سليمة وممنوع شرائها.

فسخانى-الإسكندرية-(1)
 

 

فسخانى-الإسكندرية-(2)
 

 

فسيخ-الإسكندرية-(1)
 

 

فسيخ-الإسكندرية-(2)
 

 

كافيار
 

 

Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

مسئول إيرانى يزعم قدرة طهران على اغتيال ترامب خلال "حمام شمس".. ودونالد يعلق

زيزو يوجه رسالة لمنتقديه: "مفيش حاجه علي أرض الواقع بتتغير بعد الشتيمه دي"

2000 جنيه و30 جرام ذهب.. أسرة تحتفل بابنتها بعد امتحانات الثانوية العامة

الأهلي يتلقى هدية فرنسية في كأس العالم للأندية

الرئيس السيسى يستقبل رئيس مجلس الدولة الصينى.. ويؤكد حرص مصر على تعزيز التعاون مع بكين.. التطلع لجذب استثمارات فى الطاقة الجديدة والسيارات الكهربائية.. "لى تشيانج": الرئيس السيسي يحظى دائماً بترحيب بالغ فى بكين


فى ذروة عمره الإبداعى.. صفحات نجوم الفن تتشح بالسواد حزنا على رحيل المخرج سامح عبد العزيز بعد تدهور حالته الصحية بشكل متسارع.. ويسرا وهنيدى والسقا وهشام ماجد وشيكو وإدوارد ينعونه بكلمات مؤثرة

البلوجر نور تفاحة.. فيديوهات مخلة تحرض على الفسق من أجل الربح أهم أسباب محاكمتها

الأهلى يدرس التراجع عن ضم ظهير أيمن.. والقرار النهائى لـ ريبيرو

الرياضيون يساندون إبراهيم سعيد فى أزمته.. قرب من ربنا وحل مشاكلك

طبيب الأهلى السابق يتولى رئاسة الجهاز الطبى لمنتخب مصر للشباب


5 قرارات مهمة من النيابة العامة لكشف تداعيات حريق سنترال رمسيس

بلقطات حب ورومانسية.. زوج أسماء أبو اليزيد يحتفل بعيد ميلادها

إحالة ربة منزل قتلت شقيق زوجها خنقا وألقته من سطح المنزل فى بنها للمفتي

الوصل الإماراتى يتراجع عن ضم وسام أبو على

انتحار جندى إسرائيلى فى لواء غولانى بعد مثوله للتحقيق مع الشرطة العسكرية

تامر النحاس : الكرة المصرية لم تستفيد بشيكابالا سوي 20% ..و الأهلي عرض عليه رقم خيالي

رانيا يوسف تشارك فى فيلم ابن مين فيهم بطولة بيومى فؤاد وليلى علوى

8 أغسطس موعد انطلاق بطولة الدوري المصري للموسم الجديد 2025 – 2026

جيوكيريس الخطر الأكبر على محمد صلاح في الدوري الإنجليزي.. الأرقام توضح

عمر مرموش يتفوق على محمد صلاح في سباق الأغلى بالدوري الإنجليزي

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى