طبيبة بيطرية تُحذر من إذابة اللحوم والدواجن المجمدة فى درجة حرارة الغرفة
فيسبوك
واتساب
كتبت آية دعبس
الثلاثاء، 19 يوليو 2022 06:00 ص
حذرت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، من إذابة اللحوم والدواجن فى درجة حرارة الغرفة أو باستخدام الماء الساخن، مشيرة إلى أن تلك الطرق تشجع على نمو البكتيري فى اللحوم، مشيرة إلى وجود عدة طرق آمنة لإذابة اللحوم والدواجن المجمدة، هى:
1- فى الثلاجة:
وتُعد الثلاجة هي المكان الأكثر أماناً لإذابة جميع أنواع اللحوم، ولكنها تحتاج إلى وقت وتخطيط، بحيث يتم إخراجها من الفريزر قبل استخدامها بيوم وتركها فى الثلاجة، كما يمكن تخزين اللحوم والدواجن المجمدة بأمان في الثلاجة لمدة تصل إلى عده أيام قبل الطهي، طالما أنها لم تتعرض لدرجات حرارة أعلى من 40 درجة.
2- الماء البارد:
يمكن للماء البارد "ماء الصنبور" إذابة الثلج عن اللحوم والدواجن بسرعة، ويجب وضع اللحم فى كيس مغلق جيدا ومانع للتسرب، ويُغمر فى وعاء من الماء البارد ويتم تغيير الماء كل نصف ساعة أو تركه تحت ماء بارد جار، وهى طريقة أسرع من الثلاجة ولكن يجب الطهى مباشرة بعد الإذابة.
3- الميكرويف:
هى طريقة آمنة وسريعة، ولكنه لا ينتج ذوباناً متساوياً كما يحصل من إذابة الثلج في الثلاجة أو في الماء البارد، وفى بعض الحالات من الممكن أن نجد أجزاء من اللحمة تذوب وتجف بينما لا تزال الأجزاء الأخرى تذوب لذلك نقوم بضبط الميكروويف على أقل درجة أو على خاصيه إذابة الثلج.
وفى هذه الحاله يجب طهى اللحوم على الفور بسبب حدوث ذوبان غير متكافئ، ولأن درجة حرارة الميكروويف المرتفعة تشجع على نمو البكتيريا.
4- طهى اللحوم المجمدة مباشرة:
هى طريقة آمنة، ولكن تزيد وقت الطهي بنسبة 50 % حتى تصل الحرارة إلى الأجزاء الداخلية من اللحوم ويتم نضجها بالكامل.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
ضبط 2 طن لحوم فاسدة خلال حملات للطب البيطرى بأسوان.. صور الإثنين، 11 يوليو 2022 06:16 م
لو عندك شكوى عن اللحوم.. طرق التواصل مع الطب البيطرى بمحافظة القاهرة الإثنين، 11 يوليو 2022 01:00 ص
استعدادات الطب البيطرى بالمنوفية لاستقبال عيد الأضحى المبارك.. تعرف عليها السبت، 02 يوليو 2022 07:00 ص
حملات مكبرة لمديرية الطب البيطرى بالمنوفية لمواجهة المخالفات الإثنين، 27 يونيو 2022 11:49 م
Trending Plus
حسام أشرف لاعب الزمالك ينتقل إلى سموحة لمدة موسم واحد على سبيل الإعارة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:04 ص
موسم باريس سان جيرمان المثالى يهدد حلم ريال مدريد المونديالى الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:23 ص
اتحاد بنوك مصر: استمرار العمل بشكل طبيعي اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:07 ص
بعد هجوم بيت حانون.. "القسام": سندك هيبة جيشكم وجنائزكم ستصبح حدثا مستمرا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:20 ص
مقتل 5 جنود إسرائيليين وإصابة 10 آخرين في "كمين كبير" بغزة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:54 ص
وزارة الطيران: تأخر محدود في إقلاع الرحلات لعطل بشبكات الاتصالات والإنترنت الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:09 ص
استشهاد 16 فلسطينيا في غارات الاحتلال على النصيرات وغزة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:03 ص
إعلام عبري: إصابة 16 جنديا إسرائيليا في انفجار عبوة ناسفة بشمال قطاع غزة الإثنين، 07 يوليو 2025 11:14 م
السكة الحديد تعتذر عن عدم انتظام منظومة حجز التذاكر بسبب حريق السنترال الإثنين، 07 يوليو 2025 09:21 م
كيف تؤثر طريقة تنفسك على نشاطك البدنى.. 5 نصائح لازم تعرفها الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:00 ص
البورصة تتيح لشركات السمسرة العمل من مقرها بالقرية الذكية بعد حريق السنترال الإثنين، 07 يوليو 2025 10:55 م
تجدد اشتعال النيران في مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تحاول السيطرة.. صور الإثنين، 07 يوليو 2025 10:49 م
نقل حركة الإنترنت الثابت لعملاء المصرية للاتصالات لمركز الحركة بالروضة الإثنين، 07 يوليو 2025 10:40 م
باسم عماد الزمر يكتب: عقدة المدرب الأجنبى الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:36 ص
نتنياهو يرشح ترامب لجائزة نوبل للسلام
ترامب: حماس تريد وقف إطلاق النار فى غزة ولا أعتقد وجود عراقيل
وزارة الصحة توجه نصائح هامة لتجنب مخاطر ارتفاع درجات الحرارة
رئيس إشبيلية يُغري ياسين بونو بالعودة إلى الليجا
إشادات بأغنية "ماليش بديل" للهضبة.. امتداد لأغانى عمرو دياب فى الماضى
للمرة الثانية..السيطرة على حريق مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تبدأ التبريد.. صور
إعلام عبري: إصابة 16 جنديا إسرائيليا في انفجار عبوة ناسفة بشمال قطاع غزة
تعرف على موعد حفل ميادة الحناوى فى الأردن
بعد عام على استشهاده فى غزة.. العثور على رفات اللاعب رامز الكفارنة
"تنظيم الاتصالات": تعويض العملاء المتأثرين بتعطل الخدمة بعد حريق السنترال
تعرّف على سبب تأخّر وصول آدم كايد بعد التوقيع الإلكترونى للزمالك
الزمالك يستعد للإعلان عن صفقة يد جديدة
تأثر خدمات الاتصالات جزئيًا بعد حريق سنترال رمسيس.. ومحاولات لإعادة التشغيل
وزارة التعليم تمد فترة التقدم لرياض الأطفال حتى 15 يوليو الجارى
البنك الأهلى يطلب ضم مصطفى شلبى مقابل 35 مليون جنيه
4 سنوات دراسية للثانوية ومواد إضافية.. قواعد تطبيق البكالوريا
هل فيلم Jurassic World Rebirth هو الأخير فى السلسلة؟
وائل كفوري يطرح "تك تك قلبي" ثانى أغنيات ألبوم "WK25"
مها الصغير: أنا غلطت فى حق الفنانة ليزا.. أنا آسفة وزعلانة من نفسى
أبطال فيلم أحمد وأحمد يحتفلون بالعرض الخاص فى السعودية اليوم
بي اس جي ضد الريال.. مبابي يتحدى باريس في مواجهة الثأر والانتقام الثلاثاء، 08 يوليو 2025 03:10 ص
استمرار عمليات التبريد والسيطرة على حريق سنترال رمسيس بعد ظهور النيران الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:45 ص
تفاصيل اعتذار مها الصغير.. أنا غلطت فى حق الفنانة ليزا.. وزعلانة من نفسى الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:00 ص
مواعيد مباريات اليوم الثلاثاء 8 - 7 - 2025 والقنوات الناقلة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:00 ص
10 تغييرات فنية لأندية الدوري استعدادا للموسم الجديد الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:00 ص
موسم باريس سان جيرمان المثالى يهدد حلم ريال مدريد المونديالى الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:23 ص
"حماة الوطن" يناقش الاستعدادات لانتخابات مجلس الشيوخ مع ممثلى الأحزاب بالقائمة الوطنية (فيديو) الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:04 ص
رئيس إشبيلية يُغري ياسين بونو بالعودة إلى الليجا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والإسكندرية أسوان والعكس اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:00 ص
أوليس وجونزالو جارسيا في الصدارة.. الثنائي الأكثر تأثيرا بكأس العالم للأندية 2025 الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:20 ص
بايرن ميونخ يكشف آخر تطورات حالة موسيالا بعد خضوعه لعملية جراحية ناجحة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:09 ص
