قبيل عيد الأضحى.. عميد الطب البيطرى يضع روشتة التعامل مع اللحوم وطرق حفظها
فيسبوك
واتساب
محمود رضا الزاملى
السبت، 02 يوليو 2022 11:58 م
قال نبيل بكير عميد كلية الطب البيطرى بجامعة دمنهور، لابد من الكشف الظاهرى على الاضحية قبل ذبحها، ونتساءل هل الأضحية ينزل منها افرازات من الفم أو الانف أو طفح جلدى أو هزل في جسدها.
وأضاف عميد كلية الطب البيطرى بجامعة دمنهور، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "التاسعة" على القناة الأولى بالتلفزيون المصرى، الذبح داخل البيوت أوالمسلخ أو الأماكن المخصصة لذلك، وبعد الذبح نترك الحيوان إلى أنت ينتهى تماما من الحركة وبلاش استعجال على الذبيحه وثم مرحلة فصل الجلد وبعدها تعليق الذبيحة وغسل اللحوم بشكل جيد .
وأشار عميد كلية الطب البيطرى بجامعة دمنهور، إلى أنه بعد تعليق الذبيحة يبدأ مرحلة التشمع في اللحمة التي تقضى على بعض الميكروبات، ثم مرحلة التقطيع ولابد ان نترك اللحمة أمام المروحة فترة ثم نتركها في الثلاجة قبل دخولها الفريزر.
ولفت عميد كلية الطب البيطرى بجامعة دمنهور إلى أهمية مرحلة التبريد قبل التجميد، وهى مرحلة مهمة جدا، وشدد على ضرورة تقطيع اللحمة بشكل مناسب حتى لا يخرج أجزاء كبيرة من الفريزر يتركها كى يقطع منها للاستخدام فهذا يفسد اللحم ويضيع الفوائد منها .
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
الأوقاف تنشر نص خطبة عيد الأضحى المبارك عبر موقعها الإلكترونى السبت، 02 يوليو 2022 08:04 م
ارتفاع فى نسبة الرطوبة.. طقس آخر أسبوع عمل قبل إجازة عيد الأضحى (فيديو) السبت، 02 يوليو 2022 05:58 م
"الأوقاف" تعلن تجهيز 1217 مسجدا فى أسوان لأداء صلاة عيد الأضحى المبارك السبت، 02 يوليو 2022 05:08 م
محافظ الغربية يناقش مع رؤساء المدن وشركات المرافق استعدادات عيد الأضحى السبت، 02 يوليو 2022 02:50 م
Trending Plus
مودرن سبورت يحصد أول ثلاث نقاط بالدورى بثنائية في الاتحاد السكندرى.. فيديو الخميس، 14 أغسطس 2025 08:10 م
موسم صيد الإخوان.. غدا فى اليوم السابع الخميس، 14 أغسطس 2025 07:48 م
الرئيس السيسى يصدّق على تعديل بعض أحكام قانون التعليم الخميس، 14 أغسطس 2025 06:52 م
كولومبوس كرو يعلن وصول وسام أبو علي إلى أمريكا.. صور الخميس، 14 أغسطس 2025 06:30 م
فيريرا : استيعاب اللاعبين سيستغرق وقتاً ولم يعجبنى الاحتفال بعد انتصار سيراميكا الخميس، 14 أغسطس 2025 06:42 م
فضيحة جديدة.. إعلامية من باراجواي تكشف المستور عن كاسياس الخميس، 14 أغسطس 2025 06:11 م
طقس شديد الحرارة غدا ورطوبة مرتفعة والعظمى بالقاهرة 38 درجة وأسوان 49 الخميس، 14 أغسطس 2025 05:43 م
سيول وأمطار غزيرة تضرب وادى الأربعين بسانت كاترين.. فيديو الخميس، 14 أغسطس 2025 04:54 م
وزيرا الخارجية والرى: نرفض كل إجراء أحادى يخالف القانون بحوض النيل الشرقى الخميس، 14 أغسطس 2025 04:55 م
ضبط سائق سيارة فارهة حاول الهرب بعد ارتكابه حادثا مروريا بكوبرى أكتوبر.. فيديو الخميس، 14 أغسطس 2025 03:19 م
رابطة الأندية: مراقب مباراة الأهلي ومودرن لم يدون ملاحظات على جمهور الأحمر الخميس، 14 أغسطس 2025 04:02 م
ضربة لحيتان المقاولين.. إزالة 6 أبراج مخالفة فى منطقة اللبينى بالهرم.. صور الخميس، 14 أغسطس 2025 02:58 م
زومبى ولا نوع جديد.. ظهور أرانب بقرون فى أمريكا يثير فزع السكان.. صور الخميس، 14 أغسطس 2025 04:00 م
وزير خارجية بريطانيا يبلغ عن نفسه بعد رحلة صيد مع نائب ترامب بسبب "سنارة" الخميس، 14 أغسطس 2025 03:53 م
إغلاق المتحف المصرى الكبير من 15 أكتوبر حتى 4 نوفمبر 2025 استعدادا للافتتاح الخميس، 14 أغسطس 2025 01:53 م
تعرف على آخر موعد للتسجيل فى مسابقة "DIGITOPIA" للموهوبين الرقميين الخميس، 14 أغسطس 2025 02:38 م
تفاصيل مشاركة "ذئاب روبوتية" فى مناورات عسكرية بالصين.. فيديو الخميس، 14 أغسطس 2025 03:00 م
ذروة الموجة الحارة.. تحذير من الأرصاد للمواطنين والقاهرة تسجل 42 درجة فى الظل الخميس، 14 أغسطس 2025 11:31 ص
تراجع سعر الذهب فى مصر 5 جنيهات اليوم الخميس وعيار 21 يسجل 4550 جنيها الخميس، 14 أغسطس 2025 11:19 ص
وزارة التعليم: تطبيق أعمال السنة على طلاب الثالث الإعدادى العام الدراسى 2028
وزير التعليم يعلن تطبيق أعمال السنة على الصف الثالث الإعدادى
قرار مهم لوزير التربية والتعليم بعد قليل
بعد توجيه وزير الأوقاف برعايته الصحية.. قصة إمام مسجد بقنا طعنه لص
5 معلومات عن مباراة الأهلى وفاركو اليوم الجمعة فى الدوري المصري
الأرصاد تحدد موعد انكسار الموجة الحارة وتحذر من أمطار رعدية.. فيديو
سموتريتش: نتنياهو يدعم ثورة الاستيطان بالضفة الغربية
تفاصيل سقوط 3 شباب طاردوا فتيات بسياراتهم على طريق الواحات.. القصة بدأت بمعاكستهم فى كافيه وانتهت بحادث مروع.. أم الضحية: أي فلوس مش هتعوض بنتي.. القانون صنف الأفعال كجريمة تحرش.. وعقوبات قاسية تنتظر المتهمين
ماك أليستر يصف محمد صلاح بـ"الوحش": أفضل محترف رأيته في حياتي
طقس شديد الحرارة غدا ورطوبة مرتفعة والعظمى بالقاهرة 38 درجة وأسوان 49
سيول وأمطار غزيرة تضرب وادى الأربعين بسانت كاترين.. فيديو
7 أخبار لا تفوتك اليوم الخميس
ضبط سائق سيارة فارهة حاول الهرب بعد ارتكابه حادثا مروريا بكوبرى أكتوبر.. فيديو
ريال مدريد يقدم ماستانتونو لوسائل الإعلام.. صور
الإعدام شنقا للمتهم بقتل زوجته حرقا فى الشرقية
النيابة تستدعى مصور حادث مطاردة سيارة فتيات طريق الواحات لسؤاله حول الواقعة
والدة فتاة حادث طريق الواحات: “مش هتنازل عن حق بنتى.. والرعب اللى عاشته”
وفاة بطل حريق شبرا الخيمة متأثرا بإصاباته بحروق فى جميع أنحاء جسده
عادل أحمد هداف ناشئى اليد فى بطولة العالم حتى الآن برصيد 21 هدفا
حسام حسن يعلن قائمة المحترفين لمواجهتي مصر ضد أثيوبيا وبوركينا الأسبوع المقبل
وزارة التعليم: تطبيق أعمال السنة على طلاب الثالث الإعدادى العام الدراسى 2028 الخميس، 14 أغسطس 2025 09:16 م
وزير التعليم يعلن تطبيق أعمال السنة على الصف الثالث الإعدادى الخميس، 14 أغسطس 2025 09:03 م
بريطانيا: خطط الاستيطان الإسرائيلية الجديدة انتهاك صارخ للقانون الدولى الخميس، 14 أغسطس 2025 08:50 م
محافظة الجيزة تعلن غلق كوبرى الجلاء 3 ساعات صباح الجمعة للصيانة الخميس، 14 أغسطس 2025 08:36 م
متظاهرون يغلقون شارع أيالون الرئيسى قرب تل أبيب للمطالبة بإعادة الرهائن الخميس، 14 أغسطس 2025 08:34 م
هي مصر فعلا باعت القضية الفلسطينية ؟!! لو ناسيين تعالوا نفكركم.. فيديو الخميس، 14 أغسطس 2025 08:32 م
عاش بطل ورحل شهيدا.. شاهد تفاصيل وفاة أحمد جمال متأثرا بإصاباته بحريق شبرا الخيمة الخميس، 14 أغسطس 2025 08:23 م
الشوط الأول.. تقدم ناشئى اليد على إسبانيا 15-13 فى ربع نهائي بطولة العالم الخميس، 14 أغسطس 2025 08:12 م
القائمة الشعبية تبدأ تلقى طلبات الترشح لانتخابات مجلس النواب 2025 الخميس، 14 أغسطس 2025 07:54 م
بعد توجيه وزير الأوقاف برعايته الصحية.. قصة إمام مسجد بقنا طعنه لص الخميس، 14 أغسطس 2025 07:24 م
قرار جمهوري بترقية عدد من مستشارى هيئة قضايا الدولة.. تعرف على الأسماء الخميس، 14 أغسطس 2025 07:18 م
