قبيل عيد الأضحى.. عميد الطب البيطرى يضع روشتة التعامل مع اللحوم وطرق حفظها
محمود رضا الزاملى
السبت، 02 يوليو 2022 11:58 م
قال نبيل بكير عميد كلية الطب البيطرى بجامعة دمنهور، لابد من الكشف الظاهرى على الاضحية قبل ذبحها، ونتساءل هل الأضحية ينزل منها افرازات من الفم أو الانف أو طفح جلدى أو هزل في جسدها.
وأضاف عميد كلية الطب البيطرى بجامعة دمنهور، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "التاسعة" على القناة الأولى بالتلفزيون المصرى، الذبح داخل البيوت أوالمسلخ أو الأماكن المخصصة لذلك، وبعد الذبح نترك الحيوان إلى أنت ينتهى تماما من الحركة وبلاش استعجال على الذبيحه وثم مرحلة فصل الجلد وبعدها تعليق الذبيحة وغسل اللحوم بشكل جيد .
وأشار عميد كلية الطب البيطرى بجامعة دمنهور، إلى أنه بعد تعليق الذبيحة يبدأ مرحلة التشمع في اللحمة التي تقضى على بعض الميكروبات، ثم مرحلة التقطيع ولابد ان نترك اللحمة أمام المروحة فترة ثم نتركها في الثلاجة قبل دخولها الفريزر.
ولفت عميد كلية الطب البيطرى بجامعة دمنهور إلى أهمية مرحلة التبريد قبل التجميد، وهى مرحلة مهمة جدا، وشدد على ضرورة تقطيع اللحمة بشكل مناسب حتى لا يخرج أجزاء كبيرة من الفريزر يتركها كى يقطع منها للاستخدام فهذا يفسد اللحم ويضيع الفوائد منها .
الأوقاف تنشر نص خطبة عيد الأضحى المبارك عبر موقعها الإلكترونى السبت، 02 يوليو 2022 08:04 م
ارتفاع فى نسبة الرطوبة.. طقس آخر أسبوع عمل قبل إجازة عيد الأضحى (فيديو) السبت، 02 يوليو 2022 05:58 م
"الأوقاف" تعلن تجهيز 1217 مسجدا فى أسوان لأداء صلاة عيد الأضحى المبارك السبت، 02 يوليو 2022 05:08 م
محافظ الغربية يناقش مع رؤساء المدن وشركات المرافق استعدادات عيد الأضحى السبت، 02 يوليو 2022 02:50 م
Trending Plus
ريبيرو مدرب الأهلي يتجول فى شارع المعز ويلتقط صورا مع الجماهير.. فيديو الأحد، 29 يونيو 2025 05:33 م
السماء تمطر أموالا.. هليكوبتر تسقط دولارات على "روح" مواطن أمريكى.. فيديو الأحد، 29 يونيو 2025 05:12 م
ريبيرو يرفع شعار ممنوع الاقتراب من سداسي الأهلي فى ميركاتو الصيف الأحد، 29 يونيو 2025 05:06 م
وفاة والدة هشام إسماعيل وتشييع الجنازة من مسجد السيدة نفيسة الأحد، 29 يونيو 2025 05:04 م
كامل الوزير: الرئيس وجه بإنهاء تطوير الدائري الإقليمي ونشر لجان على البوابات الأحد، 29 يونيو 2025 04:22 م
رفع الجلسة العامة لمجلس النواب.. وغدا ينعقد لمناقشة الإيجار القديم الأحد، 29 يونيو 2025 04:10 م
بث مباشر.. مباراة مصر وألمانيا فى ختام تحديد مراكز بطولة العالم لشباب اليد الأحد، 29 يونيو 2025 04:03 م
هبوط جديد فى سعر الذهب اليوم رغم توقف التداولات الأحد، 29 يونيو 2025 04:01 م
حل أسئلة امتحان اللغة الإنجليزية لطلاب الثانوية العامة.. راجع واحسب درجاتك الأحد، 29 يونيو 2025 03:50 م
باحثون: السجائر الإلكترونية المستخدمة لمرة واحدة أكثر سمية من التقليدية الأحد، 29 يونيو 2025 03:33 م
حرائق ضخمة فى حيفا والجليل ومناطق واسعة بإسرائيل وإخلاء عدد من المنازل الأحد، 29 يونيو 2025 03:31 م
7 أسئلة فى امتحان إنجليزي الثانوية العامة من مراجعات اليوم السابع.. صور الأحد، 29 يونيو 2025 03:23 م
الأهلى لـ الخلود السعودي: أليو ديانج ليس للبيع ونرفض رحيله الأحد، 29 يونيو 2025 02:31 م
الطقس غدا شديد الحرارة ورطوبة عالية وشبورة صباحا والعظمى بالقاهرة 37 درجة الأحد، 29 يونيو 2025 02:26 م
"المصريين أوت دور" تعزز تواجدها بوسط القاهرة وتحصل على مساحة إعلانية جديدة على كوبري أكتوبر الأحد، 29 يونيو 2025 02:24 م
موعد مباراة بايرن ميونخ وفلامينجو فى ثمن نهائى كأس العالم للأندية الأحد، 29 يونيو 2025 02:11 م
غزة.. ترامب يدعو للتوصل إلى اتفاق وإعادة الرهائن وشكوك إسرائيلية بشأن تفاؤله الأحد، 29 يونيو 2025 01:53 م
محافظ الجيزة يعتمد تنسيق الثانوية العامة بحد أدنى 225 درجة
ريبيرو مدرب الأهلي يتجول فى شارع المعز ويلتقط صورا مع الجماهير.. فيديو
السماء تمطر أموالا.. هليكوبتر تسقط دولارات على "روح" مواطن أمريكى.. فيديو
منتخب شباب اليد يحقق المركز السادس فى بطولة العالم بالخسارة أمام ألمانيا
جيش الاحتلال يعلن مقتل رقيب في الكتيبة الهندسية 601 بمعارك شمال غزة
إخلاء سبيل أحمد السقا فى اتهامه بالتعدى على طليقته مها الصغير بكفالة 5 آلاف جنيه
كامل الوزير: إعداد خطة زمنية مضغوطة لإنهاء الطريق الإقليمي بالكامل
بث مباشر.. مباراة مصر وألمانيا فى ختام تحديد مراكز بطولة العالم لشباب اليد
الأهلي يُخطر وسام أبو علي بموقفه النهائي من عروض الرحيل
رئيس مجلس الدولة يؤدي اليمين الدستورية أمام الرئيس السيسي.. صور
الأهلى لـ الخلود السعودي: أليو ديانج ليس للبيع ونرفض رحيله
حقن مضادة للشيخوخة ولعب اليوجا.. تعرف على سبب وفاة شيفالي جاريوالا
موعد ظهور نتيجة الدبلومات الفنية 2025.. تعرف على التفاصيل
هشام جمال يحتفل بملك زاهر شقيقة زوجته على طريقته الخاصة
الابتسامات ترسم الوجوه.. طلاب الثانوية العامة: امتحان الإنجليزي سهل ومباشر
رحيل مفاجئ للنجمة الهندية شيفالي جاريوالا الشهيرة بأغنية Kaanta Laga
مصرع 50 شخصا فى انهيار منجم ذهب فى السودان.. التفاصيل
قصر العينى: أول جهاز تنفس صناعى مصرى بالكامل "EZVent" أثبت كفاءة فى النتائج
بنفيكا ضد تشيلسي.. ماريسكا: أمريكا لا تصلح لاستضافة مباريات كرة القدم
رسميا.. تحديد أولى مواجهات ربع نهائى كأس العالم للأندية 2025
بايرن ميونخ في كأس العالم للأندية.. فريدريك شيلر شاعر ومسرحي وفيلسوف الأحد، 29 يونيو 2025 06:00 م
أخبار مصر.. الطقس غدا شديد الحرارة ورطوبة عالية والعظمى بالقاهرة 37 درجة الأحد، 29 يونيو 2025 06:00 م
صراع الكبار فى مونديال الأندية 2025.. باريس سان جيرمان وإنتر ميامي فى لقاء نارى.. ميسي فى مواجهة التحدى والذكريات أمام إنريكي.. وملحمة أوروبية لاتينية بين بايرن ميونخ وفلامنجو لخطف بطاقة ربع النهائى الأحد، 29 يونيو 2025 05:00 م
جيش الاحتلال يعلن مقتل رقيب في الكتيبة الهندسية 601 بمعارك شمال غزة الأحد، 29 يونيو 2025 04:52 م
كامل الوزير: الرئيس وجه بإنهاء تطوير الدائري الإقليمي ونشر لجان على البوابات الأحد، 29 يونيو 2025 04:22 م
باريس سان جيرمان في كأس العالم للأندية.. فردريك ميسترال تفرغ للشعر وحصد نوبل الأحد، 29 يونيو 2025 04:00 م
حرائق ضخمة فى حيفا والجليل ومناطق واسعة بإسرائيل وإخلاء عدد من المنازل الأحد، 29 يونيو 2025 03:31 م
وزير الخارجية والهجرة يستقبل وزير الثقافة.. صور الأحد، 29 يونيو 2025 03:25 م
التشكيل المتوقع لمباراة باريس سان جيرمان وإنتر ميامي في مونديال الأندية الأحد، 29 يونيو 2025 03:16 م
رئيس مجلس الدولة يؤدي اليمين الدستورية أمام الرئيس السيسي.. صور الأحد، 29 يونيو 2025 03:08 م
رئيس شعبة الدخان: زيادة أسعار السجائر مهمة لزيادة موارد الدولة الأحد، 29 يونيو 2025 03:07 م
