اللحوم المصنعة تزيد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون

اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة
كتبت إيناس البنا
أكدت الوكالة الوطنية الفرنسية للأغذية والبيئة والصحة والسلامة المهنية (ANSES) مؤخرًا وجود صلة بين سرطان القولون والنتريت كمضافات غذائية، وفقًا لتقرير وكالة الصحة.
 
يأتى ذلك بعد تقرير منظمة الصحة العالمية (WHO) لعام 2015 الذى صنف اللحوم المصنعة على أنها مادة مسرطنة بسبب "الأدلة الكافية" على أن نوع اللحوم يمكن أن يؤدى إلى الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون والمستقيم، وفقا لتقرير " Fox News".
 
تحتوى النترات على ذرة أكسجين إضافية مقارنة بالنتريت، ومع ذلك، فى حين أنه من غير المحتمل أن تسبب النترات ضررًا، عندما يحولها الجسم إلى نتريت، فإنها يمكن أن تصبح ضارة، وفقًا لـ Healthline.
 
يضيف المصنعون النتريت إلى اللحوم للحفاظ عليها، وفي اللحوم يتحول النتريت إلى أكسيد النيتريك ويتفاعل هذا مع البروتينات في اللحم، ويغير لونه إلى اللون الوردي أو الأحمر ويساعد في الحفاظ عليه.
 
يتم استخدام كل من النترات والنتريت كمضافات غذائية، معظمها في اللحوم المعلبة واللحوم المصنعة لأنها تقلل من خطر العدوى البكتيرية، وقامت الوكالة الوطنية الفرنسية للأغذية والبيئة والصحة، بتحليل دراسات السرطان المنشورة منذ العمل المرجعي لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية في عام 2017 والوكالة الدولية لأبحاث السرطان في عام 2018.
 
وخلص التقرير إلى أنه "كلما زاد التعرض لهذه المركبات، زاد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم"، وتوصي الوكالة الفرنسية الآن للحد من التعرض للنترات والنتريت من خلال عدم تناول أكثر من 150 جرامًا أسبوعيًا من اللحوم الشهية - واتباع نظام غذائي متوازن مع ما لا يقل عن خمس حصص يومية من الفاكهة والخضراوات.

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

ميلان ضد بولونيا.. التشكيل المتوقع لقمة نهائى كأس إيطاليا

التحقيق فى اتهام طالب بمحاولة الامتحان بدلا من رمضان صبحى

خلال اجتماعه بوزير التعليم ومدير الأكاديمية العسكرية.. الرئيس السيسى يؤكد أولوية تطوير منظومة التعليم من خلال عمليات اختيار وتأهيل دقيقة تضمن أعلى درجات الكفاءة.. ويشدد: المعلم حجر الأساس في العملية التعليمية

الرئيس السيسى يؤكد أولوية تطوير منظومة التعليم والاهتمام بالمعلمين

بيراميدز يكشف حقيقة الحصول على توقيع رامى ربيعة


أحمد شكرى مساعد البدرى فى تدريب الأهلى الليبى: الأحداث مؤسفة جدا فى طرابلس

نادين نسيب نجيم تُبرز إطلالتها على السجادة الحمراء لمهرجان كان

وزارة الداخلية تضبط قضية غسيل أموال بقيمة 280 مليون جنيه

ترامب: رفع العقوبات عن سوريا ونعمل على إضافة دول إلى اتفاقات أبراهام

أزمة مباراة القمة.. لجنة التظلمات تحسم غدا قرارها بشأن لقاء الأهلى والزمالك


زى النهارده.. مانويل جوزيه يظهر للمرة الأخيرة مدرباً للأهلى

زلزال بقوة 6.4 درجة على مقياس ريختر يضرب تونجا

تفاصيل زلزال "نص الليل".. سكان القاهرة والمحافظات يشعرون بهزة أرضية بقوة 6.4 ريختر.. البحوث الفلكية: قوى نسبيًا.. واستغرق أقل من 20 ثانية.. ورصدنا هزتين ارتداديتين.. والهلال الأحمر: لم ترد بلاغات بوقوع أضرار

وجه جديد لمرسى مطروح.. الكورنيش يتألق قبل المصيف بتطوير غير مسبوق.. إضافة وتأهيل شواطئ جديدة وتوسعة الطريق أبرز التغييرات.. إنشاء أكثر من ممشى ومناطق خدمية وترفيهية تحدث طفرة حضارية.. صور

زلزال جديد.. الشبكة القومية ترصد أول هزة ارتدادية بقوة 2.69 ريختر

زلزال اليوم.. هزة أرضية تضرب القاهرة وعددا من المحافظات.. البحوث الفلكية: قوته 6.4 ريختر على بعد 631 كم شمال رشيد.. ورئيس المعهد: عمق الزلزال كان كبيرًا.. ويطمئن المواطنين: نتابع تداعيات الهزة الأرضية بشكل دقيق

عاجل.. رئيس معهد الفلك: عمق زلزال اليوم كان كبيرًا.. ونتابع توابعه بدقة

تعرف على مواعيد الجولة السابعة من مرحلة حسم دوري نايل والقناة الناقلة

عاجل.. زلزال يضرب القاهرة وعددا من المحافظات

محامى رمضان صبحى يكشف حقيقة القبض على شخص يؤدى الامتحان بدلا منه

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى