4 طرق آمنة لإذابة اللحوم المُجمدة دون نمو البكتيريا.. تعرف عليها
فيسبوك
واتساب
كتبت ــ آية دعبس
الإثنين، 19 سبتمبر 2022 05:00 ص
اعتاد الكثير منا على إذابة اللحوم والدواجن المُجمدة فى الفريزر، بتركها فى درجة حرارة الغرفة أو باستخدام الماء الساخن، رغم أنه يشجع على نمو البكتيريا فى الأطعمة، وفق ما أكدته الدكتورة سالى الفقى، رئيس قسم الإرشاد بمديرية الطب البيطرى بمحافظة الغربية، مشيرة إلى ضرورة الابتعاد عن تلك الطرق التقليدية لضمان تناول لحوم آمنة.
وأوضحت سالى، فى تصريحات خاصة، الطرق الآمنة لذوبان اللحوم المجمدة، وهى:
١-فى الثلاجة: هى المكان الأكثر أماناً لإذابة جميع أنواع اللحوم، ولكنها تحتاج إلى وقت وتخطيط، لذا لابد من إخراجها من الفريزر قبل استخدامها بيوم ويتم وضعها فى الثلاجة، مع ملاحظة أنه يمكن تخزين اللحوم والدواجن المجمدة بأمان فى الثلاجة لمدة تصل إلى عده أيام قبل الطهى، طالما أنها لم تتعرض لدرجات حرارة أعلى من 40 درجة.
٢- الماء البارد: يمكن للماء البارد "ماء الصنبور"، إذابة الثلج عن اللحوم والدواجن بسرعة، حيث يجب وضع اللحم فى كيس مغلق جيدا و مانع للتسرب و يغمر فى وعاء من الماء البارد ويتم تغيير الماء كل نصف ساعة أو تركه تحت ماء بارد جارى، وهى طريقة أسرع من الثلاجة ولكن يجب الطهى مباشرة بعد الإذابة.
3- الميكروويف: هى طريقة آمنة وسريعة ولكنه لا ينتج ذوباناً متساوياً كما يحصل من إذابة الثلج فى الثلاجة أو فى الماء البارد، وفي بعض الحالات من الممكن أن تذوب أجزاء من اللحوم وتجف بينما لا تزال أجزاء أخرى تذوب، لذلك نقوم بضبط الميكروويف على أقل درجة أو على خاصية إذابة الثلج.
وفى هذه الحالة يجب طهى اللحوم على الفور بسبب حدوث ذوبان غير متكافئ، ولأن درجة حرارة الميكروويف المرتفعة تشجع على نمو البكتيريا.
٤- طهى اللحوم المجمده مباشرة: هى طريقة آمنة ولكن تزيد وقت الطهى بنسبة 50٪ حتى تصل الحرارة إلى الأجزاء الداخلية من اللحوم ويتم نضجها بالكامل.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
لو مريض ضغط.. ابعد عن تناول البيتزا واللحوم المصنعة بترفع المؤشر الإثنين، 07 فبراير 2022 11:00 ص
الأوقاف توزع اليوم 3 أطنان لحوم صكوك الإطعام على المستحقين ببنى سويف الأحد، 06 فبراير 2022 05:00 ص
حى الدقى يضبط نصف طن لحوم فاسدة خلال حملة على المطاعم السبت، 05 فبراير 2022 05:57 م
لو عايز تحقق أهدافك فى فقدان الوزن.. قلل من اللحوم الحمراء والحلويات الخميس، 03 فبراير 2022 10:00 ص
علماء يقترحون منع تناول اللحوم لحل أزمة المناخ.. اعرف التفاصيل الخميس، 03 فبراير 2022 06:00 ص
Trending Plus
غلق طريق الدائري الإقليمي في هذه المناطق غدا.. تفاصيل الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
سعر الذهب اليوم الاثنين 7- 7- 2025.. ارتفاع عالمي واستقرار في بداية الأسبوع الإثنين، 07 يوليو 2025 05:00 ص
12 خطوة ونصيحة تنقص وزنك بسهولة بعد عمر الأربعين الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
وزير الشباب للنواب: تعديلات قانون الرياضة لن تطبق بند الثماني سنوات بأثر رجعي الأحد، 06 يوليو 2025 08:17 م
الزمالك يعلن تشكيل الجهاز الفني بقيادة فيريرا.. وعبد الناصر محمد مديرا للكرة الأحد، 06 يوليو 2025 06:38 م
تفاصيل مفاوضات الأهلي مع مصطفى محمد.. زيزو وعاشور يُعرقلان الصفقة الأحد، 06 يوليو 2025 05:28 م
إصابة جنديين من قوات الاحتلال إثر استهدافهما بصاروخ مضاد للدبابات شمال غزة الأحد، 06 يوليو 2025 05:30 م
ألفاريز يسجل ثانى أهداف المكسيك ضد الولايات المتحدة فى الدقيقة 78.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 03:49 ص
خالد دومة: العهد 3 .. صوت هابيل الإثنين، 07 يوليو 2025 03:34 ص
الإمارات: لا صحة لمنح الإقامة الذهبية للمستثمرين فى العملات الرقمية الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
ترامب: شعرت بخيبة أمل كبيرة من محادثتى مع الرئيس بوتين وكنت شديد الإحباط الإثنين، 07 يوليو 2025 03:10 ص
التحويلات المالية الدولية ترتفع إلى 831 مليار دولار عام 2024 الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
صادرات البطاطس المصرية تحقق طفرة قياسية وتكافح "العفن البنى" بجهود مكثفة الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
تقرير مهم من شعبة الذهب يكشف تطورات سعر الذهب اليوم الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
مفاجآت فى قائمة أبرز المرشحين للتتويج بلقب كأس العالم للأندية 2025 الإثنين، 07 يوليو 2025 02:08 ص
"صحة الوادى الجديد": تنفيذ قوافل طبية مجانية ضمن مبادرة حياة كريمة الإثنين، 07 يوليو 2025 02:00 ص
الإسماعيلي يفتح اليوم باب الترشح على المقاعد الشاغرة بمجلس الإدارة
للأزواج.. إزاى تقدم استئناف على حكم الطلاق للضرر الصادر للزوجة
التحقيقات: المتهم بتزوير محررات رسمية فى الجيزة نصب على ضحاياه بزعم تسفيرهم
كايروكي يحيى حفلاً غنائيًا فى لبنان الجمعة المقبل
الخلاصة فى الاستاتيكا لطلاب الثانوية العامة استعدادا للامتحان
أوروبا تستعد بقوة للحرب العالمية الثالثة.. 5 دول تضع ألغاما على الحدود مع روسيا لتشكيل ستار حديدى قاتل.. "تخزين المعادن الحرجة" أحد الإجراءات وسط مخاوف من انقطاع الإمدادات.. وإقبال على شراء الملاجئ النووية
الجيش الإسرائيلى يعلن تنفيذ غارات جوية جنوبى وشرقى لبنان
البنك الأهلي يخوض سلسلة وديات في المرحلة الثانية من الإعداد بالإسكندرية
شخص يلاحق زوجته ووالدتها بجنحة أمام محكمة أكتوبر بعد تعديهما عليه بالضرب
صادرات البطاطس المصرية تحقق طفرة قياسية وتكافح "العفن البنى" بجهود مكثفة
ترامب: إيلون ماسك ينحرف تماما عن مساره ويتحول إلى كارثة حقيقية
اعترافات المتهمين بالتنقيب عن الآثار بحثا عن الثراء فى بولاق الدكرور
سيف زاهر: الأهلى لديه عروض لـ3 لاعبين بمبالغ تتخطى المليار جنيه وإمام هيجدد
أيمن الشريعى: عبد الناصر محمد رغبته الاستمرار معنا.. وهنلعب بـ11 ناشئا
عبد الناصر محمد: أعمل بكامل طاقتى مع الزمالك ولا أعلم مغزى تصريحات رئيس إنبى
تطورات مفاوضات الأهلى والريان بشأن صفقة وسام أبو على
المداح.. تعرف على موعد تصوير الجزء السادس من مسلسل حمادة هلال
الداخلية تضبط سائق سيارة عرض حياة المواطنين للخطر باستعراضات فى شوارع الجيزة
صحتك بالدنيا.. اعرف حقيقة أشهر 10 خرافات عن "السكر".. دراسة تؤكد: ممارسة الرياضة بعد التعافى من السرطان تمنع تكرار المرض.. تحذيرات بريطانية من متحور كورونا الجديد "ستراتوس".. وأعراض "الكوليسترول" لدى الأطفال
جندي إسرائيلي يحرق نفسه داخل سيارة بسبب حالته النفسية لمشاركته فى القتال
الريال يتفوق على سان جيرمان فى تاريخ المواجهات قبل قمة مونديال للأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
%89 من القراء يطالبون بتكثيف حملات المرور على الطرق للحد من الحوادث الإثنين، 07 يوليو 2025 06:00 ص
محمد صلاح يتصدر توقعات "فانتازي الدوري الإنجليزي" في الموسم الجديد الإثنين، 07 يوليو 2025 05:00 ص
الخلاصة فى الاستاتيكا لطلاب الثانوية العامة استعدادا للامتحان الإثنين، 07 يوليو 2025 05:00 ص
أساطير ارتدوا قميصي ريال مدريد وباريس سان جيرمان قبل موقعة مونديال الأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 04:00 ص
بي اس جي ضد الريال.. 3 غيابات فى "قمة الرعب" بنصف نهائي مونديال الأندية الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والإسكندرية أسوان والعكس الإثنين، 07 يوليو 2025 03:00 ص
باريس سان جيرمان يطير إلى نيويورك استعدادا لمواجهة ريال مدريد.. فيديو الإثنين، 07 يوليو 2025 02:38 ص
مفاجآت فى قائمة أبرز المرشحين للتتويج بلقب كأس العالم للأندية 2025 الإثنين، 07 يوليو 2025 02:08 ص
أقوى أسئلة الاختيار من متعدد فى الإحصاء للثانوية العامة الإثنين، 07 يوليو 2025 02:00 ص
الوعى للحكومة والمواطن.. وما يجب الانتباه إليه الإثنين، 07 يوليو 2025 01:54 ص
