خريجة تجارة تحترف صناعة الأكل الكوري.. ثريا تكشف سر المكرونة السودة

الشغف لمعرفة كل ما هو مختلف ومميز لا ينشأ في يوم وليلة، بل بالبحث والتعلم حتى الوصول لتحقيق الهدف، الأمر الذي فعلته ثريا جمال السيدة العشرينية التي تخرجت من كلية التجارة جامعة القاهرة، التى أحبت المطبخ الكوري وحاولت بكل ما في وسعها كشف أسراره وخباياه وصنع أفضل الوجبات منه وتعريف المصريين به.

خريجة تجارة تحترف صناعة الأكل الكوري:

قالت ثريا وهي زوجة وأم لطفلة في حديثها لـ "اليوم السابع" أن بداية عشقها للمطبخ الكوري بدء منذ 10 سنوات، بدأت بالتعلم ومعرفة كل ما يخص الثقافة الكورية، حتى أصبحت شيف متخصص في الأكلات الكورية داخل مصر خاصة بعد عودتها من اقامتها بدولة الأمارات التي تحتضن الكثير من المواطنين الكوريين، وتابعت أنها بدأت فعلياً في مشروعها منذ حوالي 4 سنوات وقبل زواجها بمعاونة أبيها قبل وفاته، والذي كان أكبر داعم لها، بداية من شراء الخامات المطلوبة حتى عمل الصنف الذي تود تجربته، وخاصة أنها كانت ترغب بعمل مشروع خاص بها تحبه.

وأردفت بعد زواجها أصبح الداعم الثاني لها هو شريك حياتها فأصبح يساعدها بتوصيل الطلبات لمساندة زوجته، وأضافت أنها اشتركت في عدة مسابقات كورية بل وحصدت على عدة جوائز منها مسابقة "الكيمتشي"، الأمر الذي تطور معها حتى بدأت بدشين قناتها على اليوتيوب لتعليم المصريين أسرار الأكل الكوري، خاصة بعد الشعبية الكبيرة التي حصل عليها.

ثريا تكشف سر المكرونة السودة

وعن الأكلات التي احترفتها قالت ثريا: أن أشهر الأطباق الكورية تميزت بها ودخلت بها العديد من المسابقات وهم "الكيمباب والتوبوكي الكوري وطبق الجابتشي الكوري والجاجميونج والنودلز بأنواعه"، وكلها أكلات معقدة قامت بتبسيط طرق تحضيرها لمتابعيها على صفحات مواقع التواصل الاجتماعي الخاصة بها، وأردفت أن من أكثر الأطباق التي تطلب منها بحثاً وفضولاً من الكثيرون كان طبق المكرونة السودة والتي يعد السر في تحضيرها هو حبر الحبار الذي بدوره يقوم على تلوين المكرونة وجعلها سوداء اللون.

وعن طريقة التحضير قالت نحتاج كيس نودلز سوداء من المتجر الاسيوي ( نودلز بحبر الحبار ) يتم سلقها لمدة 10 دقائق أو أكثر حسب نوع كل كيس، وفي طاسة على النار نضع القليل من الزيت و نضيف 100 جرام من الجمبري حتى يصل إلى اللون الذهبي

 نضيف حبة طماطم مقطعة إلى 4 قطع ثم نضع بصلة مقطعة مكعبات صغيرة و نقلب لـ 4 دقائق، ثم نضيف عصير ليمونة كاملة، ثم البقدونش و رشة ملح و فلفل أسود حسب الرغبة، ثم إضافة نصف كوب مرق الخضار أو الدجاج ويترك ليستوي قليلا نضيف النودلز ونقلب جيداً وأصبح جاهز يزين فقط بالبقدونس و شرائح ليمون.

الأكل الكوري

الأكلات الكوري

المكرونة السودة

النوديلز

باستا كوري

ثريا جمال

حلويات كوري

موتشي