بالأبيض والأسود ..صناعة الجلاب بالصعيد
فيسبوك
واتساب
تصوير خالد كامل أحمد إبراهيم الشريف
السبت، 24 سبتمبر 2022 06:00 ص
اللى بنى مصر كان فى الأصل حلوانى، وبعيدا عن كون البعض يفسرون هذه الجملة على أساس أن جوهر الصقلى، الفاطمى الذى قاد جيوش الفاطميين في مصر والذى بنى مدينة القاهرة كان في أصله يعمل حلوانيا، لكن على العموم الفكرة عابرة للأزمنة.
والحلوى في مصر أشكال وأنواع وألوان، كل المناسبات مرتبطة بالحلوى من الميلاد الشخصى إلى مولد النبى إلى الأعياد الإسلامية والمسيحية، في كل ذلك تجد الحلوى المختلفة عنوان الفرحة، ومن الحلوى يأتي "الجلاب" وما أدراك ما الجلاب وما حلاوته.
والجلاب، قمع من الحلوى، مصنوع من قصب السكر، لذا يكثر في صعيد مصر، كجزء من صناعة العسل الأسود والسكر خاصة فى المراكز المشهورة بذلك ومنها مركز نجع حمادي.
ويتم تصنيع الجلاب من خلال تجميع العسل الأسود الخام داخل براميل، ثم يوضع فى إناء معين يسمى "النحاسة" وتوضع تحتها شعلة كبيرة ساخنة جدا ويضاف عليه بعض الكروبونات ليكن أكثر تماسكا ويتم وضع الخليط في قوالب ذات الشكل المخروطى مصنوعة من الفخار وتوضع فى الهواء الطلق فى مكان آمن ونظيف لمدة دقائق قليلة حتى تبرد ويتحول لونها لدرجة قريبة من الأصفر وبعد ذلك يتم تفريغ الجلاب من القوالب ويتم فردها على حصير خوص نظيف ويتم وضعها فى مقطف وبيعها للجمهور.
إخدى خطوات العمل
استخراج الجلاب من القمع
إضافة المواد اللازمة
أقماع الفخار
الإعداد
التعرض للشمس
التوزيع فى الأقماع
الجلاب فى القمع
الجلاب فى ظل الشمس
الجلاب يستعد للبيع
الجللاب فى الأقماع
الجميع يستعد للعمل
الخليط
الدخان لا يمنع العمل
الشعلة
العسل قبل تحويله لجلاب
العمل بإتقان
العمل بصبر
العمل جماعة
العمل داخل المصنع
تواصل العمل
توزيع العسل فى الأقماع
جانب آخر من العمل
جزء من الصناعة
جزء من صناعة الجلاب
جلاب طازة
خليط العسل أثناء التجهيز
داخل مصنع الجلاب
طريقة صناعة الجلاب
عملية شاقة تحتاج صبرا
فريق عمل الجلاب
مرحلة التجهيز
مواصلة العمل فى توزيع العسل
نظرة للكاميرا
وضع الجلاب فى الشمس
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
جلاب الغلابة ..شاهد صناعة العسل الأسود بالمنيا.. لايف الثلاثاء، 16 نوفمبر 2021 10:27 ص
Trending Plus
أكثر من 500 قرية تم تطويرها ضمن المرحلة الأولى من "حياة كريمة" الثلاثاء، 08 يوليو 2025 07:00 ص
حسام أشرف لاعب الزمالك ينتقل إلى سموحة لمدة موسم واحد على سبيل الإعارة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 02:04 ص
بعد عطل الاتصالات والإنترنت.. إقلاع 36 رحلة طيران وجار العمل على 33 أخرى الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:54 ص
استكمال عمليات تبريد حريق سنترال رمسيس.. صور الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:38 ص
اتحاد بنوك مصر: استمرار العمل بشكل طبيعي اليوم الثلاثاء الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:07 ص
بعد هجوم بيت حانون.. "القسام": سندك هيبة جيشكم وجنائزكم ستصبح حدثا مستمرا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 01:20 ص
مقتل 5 جنود إسرائيليين وإصابة 10 آخرين في "كمين كبير" بغزة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:54 ص
وزارة الطيران: تأخر محدود في إقلاع الرحلات لعطل بشبكات الاتصالات والإنترنت الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:09 ص
استشهاد 16 فلسطينيا في غارات الاحتلال على النصيرات وغزة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:03 ص
للمرة الثانية..السيطرة على حريق مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تبدأ التبريد.. صور الإثنين، 07 يوليو 2025 11:27 م
المصرية للاتصالات: فصل التيار خلال الحريق سبب تأثر الخدمة.. وتعويض المتضررين الإثنين، 07 يوليو 2025 10:56 م
أخبار 24 ساعة.. 21 مصابا فى حادث حريق سنترال رمسيس ولا وفيات حتى الآن الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:12 ص
بايرن ميونخ يكشف آخر تطورات حالة موسيالا بعد خضوعه لعملية جراحية ناجحة الثلاثاء، 08 يوليو 2025 12:09 ص
إعلام عبري: إصابة 16 جنديا إسرائيليا في انفجار عبوة ناسفة بشمال قطاع غزة الإثنين، 07 يوليو 2025 11:14 م
أسماء ضحايا حريق سنترال رمسيس من موظفي المصرية للاتصالات
وزير الاتصالات: عودة الخدمات بشكل تدريجى خلال 24 ساعة
"طلقنى" يجمع كريم محمود عبد العزيز ودينا الشربينى للمرة الثانية فى السينما
الزمالك يصرف مستحقات اللاعبين الأسبوع المقبل
رجال الحماية المدنية يواصلون عمليات التبريد لحريق مبنى سنترال رمسيس
بدء غلق مؤقت للطريق الإقليمي لمدة أسبوع بدءا من اليوم
وزارة الطيران: إقلاع جميع الرحلات التى تأثرت نتيجة عطل الاتصالات والإنترنت
حول الشوارع إلى جنة.. شاب قنائي يتطوع ويزرع 1000 شجرة على نفقته الخاصة بمدينته.. أحمد عبد العزيز: البداية كانت منذ عام وأحلم بزراعة المدينة كلها بالأشجار المثمرة.. وأسعى لتحقيق الفائدة العامة لأبناء بلدي.. صور
بي اس جي ضد الريال.. مبابي يتحدى باريس في مواجهة الثأر والانتقام
الأهلى يجهز بدائل "عادل وفيصل" فى صفوف اليد
حسام أشرف لاعب الزمالك ينتقل إلى سموحة لمدة موسم واحد على سبيل الإعارة
بعد عطل الاتصالات والإنترنت.. إقلاع 36 رحلة طيران وجار العمل على 33 أخرى
بعد هجوم بيت حانون.. "القسام": سندك هيبة جيشكم وجنائزكم ستصبح حدثا مستمرا
مقتل 5 جنود إسرائيليين وإصابة 10 آخرين في "كمين كبير" بغزة
طلعت يوسف يعلن اعتزاله التدريب بعد قيادة 476 مباراة
أحمد ياسر ريان: رحلت عن سيراميكا بسبب أزمة مالية ولدى الأمل فى العودة للأهلى
للمرة الثانية..السيطرة على حريق مبنى سنترال رمسيس والإطفاء تبدأ التبريد.. صور
فات الميعاد الحلقة 19.. الحكم على أحمد مجدى بالسجن خمس سنوات
المصرية للاتصالات: فصل التيار خلال الحريق سبب تأثر الخدمة.. وتعويض المتضررين
نقل حركة الإنترنت الثابت لعملاء المصرية للاتصالات لمركز الحركة بالروضة
الزمالك يطالب حسام عبد المجيد بحسم موقفه من تمديد العقد الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:30 ص
فلومينينسي يصارع تشيلسي على بطاقة نهائى كأس العالم للأندية 2025 الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:00 ص
ريبيرو يستفسر عن تطورات الصفقات الجديدة فى الأهلي قبل التحضير للموسم الجديد الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:00 ص
طلاب الثانوية العامة نظام قديم يبدأون امتحان الديناميكا الثلاثاء، 08 يوليو 2025 09:00 ص
اختبارات القدرات 2025.. التقدم للاختبارات مقتصر على طلاب الثانوية العامة فقط الثلاثاء، 08 يوليو 2025 08:00 ص
ميسي vs رونالدو.. هل يعود الصراع التاريخى عبر بوابة الدوري السعودي؟ الثلاثاء، 08 يوليو 2025 08:00 ص
تحول مفاجئ فى مستقبل إندريك مع ريال مدريد الثلاثاء، 08 يوليو 2025 07:30 ص
رضا سليم يُفضل العروض المغربية عن المحلية للرحيل عن الأهلي الثلاثاء، 08 يوليو 2025 07:30 ص
ريال مدريد يرصد أعلى مكافأة فى تاريخه للتتويج بلقب كأس العالم للأندية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:45 ص
تياجو سيلفا يتجسس على تشيلسي من أجل حلم فلومينينسي في مونديال الأندية الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:05 ص
أطول "لا" قيلت لأمريكا بطول 187 مترا.. برج القاهرة شاهد على كرامة وطن.. فيديو الثلاثاء، 08 يوليو 2025 06:00 ص
