هل إزالة الجلد عن الدواجن عند طهيها ضرورة؟.. طبيبة بيطرية توضح
فيسبوك
واتساب
كتبت ــ آية دعبس
الإثنين، 05 سبتمبر 2022 04:00 ص
قالت الدكتورة سالى محمود الفقى، طبيبة بيطرية، إن إزالة جلد الدجاج قبل تناوله قد يكون له بعض المزايا، إلا أنه ليس ضروريًا دائمًا، حيث يضيف تناول جلد الدجاج سعرات حرارية إضافية إلى الوجبة، ولكن توجد فوائد فى الحفاظ على جلد الدجاج أيضًا.
وأوضحت لـ"اليوم السابع"، أن فوائد جلد الدجاج، هى:
- أغلب الدهون فى جلد الدجاج دهون غير مشبعة صحية للقلب .
- تشير قاعدة البيانات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إلى أن 28 جراما من جلد الدجاج تحتوي على حوالي 3 جرامات من الدهون المشبعة وتوفر 8 جرامات من الدهون غير المشبعة، وأكدت على أن طهي الدجاج بالجلد يساعد في الحفاظ على الدجاج رطبًا ولذيذًا.
أما أضرار أكل جلد الدجاج، فهى:
1- العيب الرئيسي للحفاظ على جلد الدجاج هو أنه يضيف سعرات حرارية ودهون مشبعة إلى وجبتك، حيث إن كوبا واحدا من صدور الدجاج المطبوخ بدون الجلد يحتوى على 231 سعرا حراريا، لكن كوب صدور الدجاج المطبوخ مع الجلد يحتوي على 276 سعرا حراريا.
وأشارت إلى أن جمعية القلب الأمريكية تقترح الحد من الدهون المشبعة في النظام الغذائي إلى 5 أو 6 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، وهو ما يعادل حوالي 13 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا عند تناول 2000 سعر حرارى، لافته إلى أن تناول الدجاج بالجلد باعتدال وتوازن لن يؤدي إلى زيادة كبيرة في السعرات الحرارية أو خطر الإصابة بأمراض القلب .
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
طرح 40 ألف دجاجة بأسعار مخفضة في قنا.. اعرف التفاصيل الأحد، 04 سبتمبر 2022 01:13 م
شعبة الدواجن: كرتونة البيض بـ51 جنيها .. وكيلو الدجاج بـ 29 جنيهًا الثلاثاء، 30 أغسطس 2022 04:05 م
طريقة عمل ساندويتشات الدجاج بالصوص الحار.. عشان المصيف بيحب الأكل السبت، 27 أغسطس 2022 08:00 ص
بعد "صقر" مترو سان فرانسيسكو.. 5 آلاف دجاجة مدربة تتصدى للجراد فى الصين "فيديو" الإثنين، 15 أغسطس 2022 12:00 م
Trending Plus
أول أيام شهر شعبان فلكيًا الثلاثاء 20 يناير 2026.. وعدته 29 يوما الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:32 م
الطقس غدا.. أجواء شتوية باردة وانخفاض الحرارة وشبورة والصغري بالقاهرة 12 الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:16 م
خروج قطار عن القضبان بمحطة الحامول فى المنوفية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 12:35 م
فريق النيابة يعاين حريق شقة الفنانة نيفين مندور بعد وفاتها بالإسكندرية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 11:16 ص
وزارة التربية والتعليم: امتحانات نصف العام فى مواعيدها والدراسة مستمرة حتى نهاية ديسمبر.. وتؤكد: المديريات التعليمية تحدد 4 يناير موعد تقييمات الترم الأول للمواد غير المضافة و10 من نفس الشهر للمواد الأساسية الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 08:00 ص
ظاهرة فلكية نادرة.. الأقصر على موعد مع تعامد الشمس على الكرنك 21 ديسمبر الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:00 ص
مقتل أستاذ طاقة نووية أمريكى قرب بوسطن بطلق نارى الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:03 ص
فاكسيرا توجه رسائل هامة لمنع عدوى الالتهاب الرئوى فى الشتاء الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:00 ص
قائمة شاملة بغرامات مترو الأنفاق 2025.. 41 مخالفة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:30 ص
زيادة 15٪ سنويا.. قانون الإيجار القديم يضع قواعد جديدة للأجرة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 07:00 ص
الهيئة القومية للتأمين الاجتماعى تحدد شروط صرف منحة وفاة أصحاب المعاش الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 07:30 ص
بدء الاقتراع بأول أيام جولة إعادة المرحلة الثانية لانتخابات النواب الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 09:00 ص
الطقس اليوم الأربعاء 17-12-2025.. أجواء باردة وانخفاض بالحرارة وأمطار الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 08:00 ص
سيارات ذاتية القيادة وروبوتات.. ماذا حقق ثانى أكبر اقتصاد فى العالم خلال 5 سنوات؟.. الخارجية الصينية: 20 تريليون دولار حجم اقتصادنا ونمو 5.5%.. 192 مليار دولار استثمارات خلال عام.. وارتفاع معدل العمر لـ79 عاما الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 06:00 ص
برشلونة يشيد بموهبة حمزة عبد الكريم: نجم واعد للمستقبل الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:52 م
الخريطة الكاملة لشوارع محافظة الجيزة بعد تطبيق الزيادة بقانون الإيجار القديم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 12:05 م
ناصر منسى يفاضل بين المحلة والبنك الأهلى للرحيل عن الزمالك الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 11:45 ص
التضامن تفتح باب التقديم لإشراف حج الجمعيات الأهلية موسم 1447هـ - 2026م الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 09:50 ص
الذهب فى مصر يسجل أداءً إيجابيًا مع بداية جلسة اليوم الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 07:00 ص
سعر جرام الذهب اليوم الثلاثاء مع تطورات البورصة العالمية الثلاثاء، 16 ديسمبر 2025 05:00 ص
أول أيام شهر شعبان فلكيًا الثلاثاء 20 يناير 2026.. وعدته 29 يوما
فرصة أخيرة للفنان محمد رمضان بعد تأييد حبسه عامين بسبب أغنية رقم 1 يا انصاص
تأييد حبس الفنان محمد رمضان عامين بسبب أغنية رقم واحد يا أنصاص
مصر تستحق.. مسن من دمياط يوجه رسالة للمصريين بعد التصويت بانتخابات النواب
انتهاء نظر استئناف محمد رمضان على حبسه عامين وتغيبه عن الحضور
بعد مصرع نيفين مندور.. حوادث مأساوية أنهت حياة فنانين بعيدا عن الكاميرا
شرط محمد صلاح للبقاء مع ليفربول بعد أزمة سلوت
الأهلى يتلقى عروضا سلوفينية وروسية لرحيل جراديشار
صور أثار حريق شقة الفنانة نيفين مندور بالإسكندرية
الزمالك يكشف تطورات شكوى زيزو فى اتحاد الكرة
فريق النيابة يعاين حريق شقة الفنانة نيفين مندور بعد وفاتها بالإسكندرية
حالة الطقس.. الأرصاد تكشف خرائط الأمطار خلال الساعات المقبلة
نيفين مندور.. عاشت حياة مليئة بالأزمات ورحلت فى نهاية مأساوية
150قناة عالمية تذيع مباريات كأس أمم أفريقيا 2025
مواعيد مباريات اليوم.. باريس سان جيرمان مع فلامنجو ومان سيتي ضد برينتفورد
مصرع الفنانة نيفين مندور بطلة فيلم اللى بالى بالك فى حريق بمنزلها
3 اتهامات قادت هدير عبد الرازق وطليقها أوتاكا لقفص واحد
الطقس اليوم الأربعاء 17-12-2025.. أجواء باردة وانخفاض بالحرارة وأمطار
زيادة 15٪ سنويا.. قانون الإيجار القديم يضع قواعد جديدة للأجرة
عبد الرؤوف يجهز بدائل الزمالك أمام حرس الحدود بكأس العاصمة
أول أيام شهر شعبان فلكيًا الثلاثاء 20 يناير 2026.. وعدته 29 يوما الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:32 م
فرصة أخيرة للفنان محمد رمضان بعد تأييد حبسه عامين بسبب أغنية رقم 1 يا انصاص الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:27 م
النيابة الإدارية تواصل تلقى طلبات التعيين لوظيفة معاون نيابة 2024 الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:25 م
الروائى شريف سعيد يتحدث عن "عسل السنيورة" الفائزة بجائزة نجيب محفوظ الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:17 م
قرار حكومى يستهدف ضخ 208 ملايين دولار عبر البحث عن البترول بمنطقة بدر الدين المندمجة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 03:01 م
إصدار عملة تذكارية ذهبية وفضية بمناسبة 150 عاما على إنشاء هيئة قضايا الدولة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:55 م
مجلس الوزراء: منح الرخصة الذهبية لشركة ماك لتصنيع وسائل النقل الخفيف الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:52 م
فيفا يوافق على تخصيص جزء من عائدات كأس العالم 2026 لدعم غزة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:51 م
مجلس الوزراء يستعرض أهداف افتتاح أكاديمية شباب بلد لتمكين 13 مليون شاب وفتاة الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:29 م
مصر تستحق.. مسن من دمياط يوجه رسالة للمصريين بعد التصويت بانتخابات النواب الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:09 م
كأس العرب 2025.. طارق السكتيوى يكشف موقفه من تدريب منتخب المغرب الأول الأربعاء، 17 ديسمبر 2025 02:06 م
