هل إزالة الجلد عن الدواجن عند طهيها ضرورة؟.. طبيبة بيطرية توضح
كتبت ــ آية دعبس
الإثنين، 05 سبتمبر 2022 04:00 ص
قالت الدكتورة سالى محمود الفقى، طبيبة بيطرية، إن إزالة جلد الدجاج قبل تناوله قد يكون له بعض المزايا، إلا أنه ليس ضروريًا دائمًا، حيث يضيف تناول جلد الدجاج سعرات حرارية إضافية إلى الوجبة، ولكن توجد فوائد فى الحفاظ على جلد الدجاج أيضًا.
وأوضحت لـ"اليوم السابع"، أن فوائد جلد الدجاج، هى:
- أغلب الدهون فى جلد الدجاج دهون غير مشبعة صحية للقلب .
- تشير قاعدة البيانات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إلى أن 28 جراما من جلد الدجاج تحتوي على حوالي 3 جرامات من الدهون المشبعة وتوفر 8 جرامات من الدهون غير المشبعة، وأكدت على أن طهي الدجاج بالجلد يساعد في الحفاظ على الدجاج رطبًا ولذيذًا.
أما أضرار أكل جلد الدجاج، فهى:
1- العيب الرئيسي للحفاظ على جلد الدجاج هو أنه يضيف سعرات حرارية ودهون مشبعة إلى وجبتك، حيث إن كوبا واحدا من صدور الدجاج المطبوخ بدون الجلد يحتوى على 231 سعرا حراريا، لكن كوب صدور الدجاج المطبوخ مع الجلد يحتوي على 276 سعرا حراريا.
وأشارت إلى أن جمعية القلب الأمريكية تقترح الحد من الدهون المشبعة في النظام الغذائي إلى 5 أو 6 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، وهو ما يعادل حوالي 13 جرامًا من الدهون المشبعة يوميًا عند تناول 2000 سعر حرارى، لافته إلى أن تناول الدجاج بالجلد باعتدال وتوازن لن يؤدي إلى زيادة كبيرة في السعرات الحرارية أو خطر الإصابة بأمراض القلب .
طرح 40 ألف دجاجة بأسعار مخفضة في قنا.. اعرف التفاصيل الأحد، 04 سبتمبر 2022 01:13 م
شعبة الدواجن: كرتونة البيض بـ51 جنيها .. وكيلو الدجاج بـ 29 جنيهًا الثلاثاء، 30 أغسطس 2022 04:05 م
طريقة عمل ساندويتشات الدجاج بالصوص الحار.. عشان المصيف بيحب الأكل السبت، 27 أغسطس 2022 08:00 ص
بعد "صقر" مترو سان فرانسيسكو.. 5 آلاف دجاجة مدربة تتصدى للجراد فى الصين "فيديو" الإثنين، 15 أغسطس 2022 12:00 م
Trending Plus
محمد صلاح كابتن الريدز في مباراة برايتون ضد ليفربول بالدوري الإنجليزي الإثنين، 19 مايو 2025 09:42 م
اتحاد اليد يوافق بالإجماع على مشاركة الأهلي والزمالك في مونديال الأندية الإثنين، 19 مايو 2025 09:23 م
الإدارة الأمريكية لـ"إسرائيل": أوقفوا الحرب على غزة وإلا سنتخلى عنكم الإثنين، 19 مايو 2025 08:54 م
الأهلى يفاوض زد لشراء مصطفى العش بشكل نهائى الإثنين، 19 مايو 2025 08:18 م
الجميع بخير.. رعاية طبية متواصلة لحجاجنا في الأراضي المقدسة الإثنين، 19 مايو 2025 08:12 م
رسميًا.. المجلس الأعلى للإعلام يتلقى شكوى الزمالك ضد إعلان "اتصالات" الإثنين، 19 مايو 2025 07:09 م
جيش الاحتلال يعلن إدخال 5 شاحنات تحمل مساعدات إنسانية إلى غزة الإثنين، 19 مايو 2025 07:33 م
بصحبة زوجته والقط.. أول صورة لجو بايدن بعد إعلان إصابته بالسرطان الإثنين، 19 مايو 2025 07:22 م
القوات المسلحة: سقوط طائرة تدريب أثناء تنفيذ أحد الأنشطة التدريبية الإثنين، 19 مايو 2025 06:24 م
وزير الصحة يتسلم شهادة قضاء مصر على انتقال جميع طفليات الملاريا البشرية الإثنين، 19 مايو 2025 04:14 م
ملف تجديد عبد الله السعيد للزمالك يدخل النفق المظلم الإثنين، 19 مايو 2025 05:00 م
ارتفاع سعر الجنيه الإسترليني اليوم الإثنين 19-5-2025 في ختام التعاملات الإثنين، 19 مايو 2025 03:19 م
الزمالك يسدد 2 مليون يورو فى 5 أيام لإنهاء أزمة إيقاف القيد الإثنين، 19 مايو 2025 03:45 م
غدا طقس حار بالقاهرة شديد الحرارة جنوبا ونشاط رياح والعظمى بالعاصمة 31 درجة الإثنين، 19 مايو 2025 03:15 م
وزارة التعليم تطرح اليوم 5 نماذج استرشادية جديدة لامتحانات الثانوية العامة الإثنين، 19 مايو 2025 03:09 م
الزمالك يتقدم ببلاغ للنائب العام ضد منفذ الإعلان المسيء من إحدى شركات الاتصالات الإثنين، 19 مايو 2025 03:12 م
التحريات بسرقة الدكتورة نوال الدجوي: أحد المترددين على الفيلا وراء الواقعة الإثنين، 19 مايو 2025 02:26 م
الهلال يعلن تجديد عقد قائده سالم الدوسري رسميا حتى 2027
الزمالك يقترب من حسم صفقة مهند على مهاجم الشرطة العراقي
"كلام فى السينما".. بودكاست من تقديم الناقد الفنى عصام زكريا على "الوثائقية" قريبا
عمر سامى أفضل لاعب فى مباراة الأهلى وفانز الكاميرونى فى الكؤوس الأفريقية لليد
فرص عمل للصيادلة بمرتبات تصل لـ9400 جنيه.. تفاصيل
اتحاد اليد يوافق بالإجماع على مشاركة الأهلي والزمالك في مونديال الأندية
لامين يامال يرتدى الرقم 10 ويوقّع عقدا تاريخيا مع برشلونة فى عيد ميلاده الـ18
سعرها وصل مليون جنيه.. طرح لوحة سيارة مميزة رقمها "ع سـ ل 11" بالمزاد
استمرت أكثر من ساعتين.. الرئيس الروسي يعلن تفاصيل محادثاته مع ترامب
إنبي يطلب إعادة ترتيب جدول الدوري وفق النقاط بعد نهاية مرحلة المجموعتين
القوات المسلحة: سقوط طائرة تدريب أثناء تنفيذ أحد الأنشطة التدريبية
الموساد يكشف عن 2500 وثيقة وصورة وممتلكات للجاسوس الإسرائيلي إيلي كوهين
بعد أن فقد وعيه.. طائرة تقل 200 راكب تسافر من ألمانيا لإسبانيا بدون طيار
النيران تطارد كريم عبد العزيز في مشروع x بسبب هنا الزاهد.. اعرف الحكاية
400 فرصة متاحة.. فتح باب التطوع لخدمة الحجاج بالحرمين.. اعرف التفاصيل
موعد مباراة برايتون ضد ليفربول في الدوري الإنجليزي
التحريات بسرقة الدكتورة نوال الدجوي: أحد المترددين على الفيلا وراء الواقعة
تزوجى من غيرى ولا تحرمى نفسك من شىء.. آخر كلمات إيلى كوهين فى وصيته
الجامعة العربية تستقبل وفدا إيطاليا لاستعراض الوضع الإنسانى فى قطاع غزة
مي عمر تخطف الأنظار في مهرجان كان وتعلن عن مسلسل رمضاني جديد
قوات الاحتلال تحرق مولدات الكهرباء داخل المستشفى الإندونيسى بقطاع غزة الإثنين، 19 مايو 2025 10:00 م
سعرها وصل مليون جنيه.. طرح لوحة سيارة مميزة رقمها "ع سـ ل 11" بالمزاد الإثنين، 19 مايو 2025 08:15 م
تفاصيل تقدم كامل أبو على باستقالته من رئاسة النادى المصرى البورسعيدى.. فيديو الإثنين، 19 مايو 2025 08:00 م
بصحبة زوجته والقط.. أول صورة لجو بايدن بعد إعلان إصابته بالسرطان الإثنين، 19 مايو 2025 07:22 م
تفاصيل بلاغ للنائب العام من إدارة النادي ضد إعلان مسيء للزمالك وجماهيره الإثنين، 19 مايو 2025 06:25 م
أخبار مصر.. غدا طقس حار بالقاهرة شديدة الحرارة جنوبا والعظمى بالعاصمة 31 درجة الإثنين، 19 مايو 2025 06:00 م
مقترح الرابطة يمنح قبلة الحياة لـ3 أجانب فى الأهلي قبل مونديال الأندية الإثنين، 19 مايو 2025 05:20 م
ملف تجديد عبد الله السعيد للزمالك يدخل النفق المظلم الإثنين، 19 مايو 2025 05:00 م
موعد مباراة الأهلى والزمالك فى نصف نهائي سوبر السلة الإثنين، 19 مايو 2025 04:00 م
الزمالك يسدد 2 مليون يورو فى 5 أيام لإنهاء أزمة إيقاف القيد الإثنين، 19 مايو 2025 03:45 م
الزمالك يتقدم ببلاغ للنائب العام ضد منفذ الإعلان المسيء من إحدى شركات الاتصالات الإثنين، 19 مايو 2025 03:12 م
