ما الفرق بين صفار البيض الفاتح والغامق؟.. بيطرى القاهرة يوضح
كتب سيد الخلفاوى
الجمعة، 20 يناير 2023 02:00 ص
أوضحت مديرية الطب البيطرى بالقاهرة الفرق بين صفار البيض الفاتح والغامق، والقيمة الغائية لهما، حيث أجابت الدكتورة سالى محمود الفقى، بمديرية الطب البيطرى بالقاهرة، أن لون صفار البيض يتراوح ما بين الأصفر الباهت إلى البرتقالي الغامق.
وأضافت أن سبب اختلاف اللون، هو أن لون صفار البيض فقط يعتمد على النظام الغذائي للدجاجة، ويشير اللون الداكن للصفار إلى وجود الكاروتين (هي صبغة طبيعية توجد في بعض النباتات) اى أن كلما زاد وجود الكاروتين في وجبات الدجاج زاد درجه اللون الاغمق فى الصفار .
وأشارت إلى أن ألوان صفار البيض الموجودة، هو برتقالي الغامق: فى الدجاج البلدى أو الدجاج الذى يأكل العلف غني بالكاروتين ( يتغذى فى المراعى)، وبرتقالي متوسط إلى أصفر ذهبي: سوف ينتج عن وجبات الدجاج الغنية بالنباتات الخضراء والذرة الصفراء والبرسيم والمواد النباتية الأخرى ذات الصبغة الزانثوفيل (لون أصفر ) وهذا هو صفار اللون الأكثر شيوعًا الذي نراه في البيض المتاح في محل البقالة، وأصفر شاحب: ويكون فى الدجاج الذى يتغذى على علف منخفضة الزانثوفيل( اللون الاصفر) ، مثل أنظمة التغذية التي تتكون في الغالب من القمح أو دقيق الذرة البيضاء أو الشعير تنتج صفارًا أصفر باهتًا.
وأكدت "الفقى"، أن الاختلاف فى لون الصفار لا يؤثر على القيمة الغذائية، ولا علاقة بلون الصفار بجودة البيض أو النكهة أو القيمة الغذائية أو خصائص الطهي أو سمك القشرة (ولكن يوجد اختلافات طفيفة جدا فى فيتامينA).
محافظة القاهرة تعلن توفير أسطول أتوبيسات عامة لخدمة زوار معرض الكتاب الإثنين، 16 يناير 2023 03:56 م
السكر والأرز بـ13.50 جنيه.. إقبال كبير على منافذ "المواطن أولا" بالقاهرة.. صور الإثنين، 16 يناير 2023 03:32 م
نائب محافظ القاهرة تتابع خطة تطوير المدينة الصناعية للرخام بشق الثعبان الإثنين، 16 يناير 2023 02:54 م
مدير تعليم القاهرة يتفقد امتحانات الأول الثانوى ويوجه بتوفير الراحة للطلاب الإثنين، 16 يناير 2023 02:03 م
السكة الحديد تشغل 4 قطارات إضافية على خط القاهرة أسوان.. تفاصيل الإثنين، 16 يناير 2023 02:00 م
Trending Plus
فيديو يكشف اللحظات الحاسمة في واقعة سرقة فيلا نوال الدجوي.. حقائب غامضة الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:58 م
أسرة عبد الحليم حافظ تصدر بيانا بخصوص زواجه من سعاد حسنى الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:38 م
20 مليون جنيه عقوبة الانسحاب من الدوري في الموسم المقبل الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:36 م
تفسير حلم الطيران.. إشارة للحرية والطموح وأحيانا الخوف من الفشل الثلاثاء، 20 مايو 2025 06:00 م
بولتيكو: مساعى بالكونجرس لعرقلة حصول ترامب على الطائرة القطرية الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:33 م
الجيش السوداني يعلن تطهير الخرطوم من المتمردين الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:35 م
ليه لازم كوباية مياه مع القهوة.. طبيب يقدم 10 عادات لضبط الضغط وصحة القلب الثلاثاء، 20 مايو 2025 06:00 م
العين جامدة.. نجاة الدكتور جمال شعبان بعد انفجار إطار سيارته الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:58 م
صرف بوسى شلبى من النيابة بعد التحقيق معها فى اتهام أسرة محمود عبد العزيز لها بالتزوير الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:57 م
وزير الدفاع يشهد تنفيذ مشروع مراكز القيادة التعبوى للمنطقة الغربية العسكرية الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:28 م
الأكثر فوزا بلقب الدوري الإسباني فى التاريخ بعد تتويج برشلونة.. إنفوجراف الثلاثاء، 20 مايو 2025 05:19 م
"يا بومة مش هصرف عليكى".. رسالة على فيس بوك تقود زوجًا للمحاكمة والغرامة الثلاثاء، 20 مايو 2025 03:51 م
إصابة 12 شخصا فى سقوط أسانسير بمستشفى الجامعة بشبين الكوم الثلاثاء، 20 مايو 2025 03:55 م
شقق متوسطى الدخل هتنزل بكرة بالتقسيط على 20 سنة.. ومقدم 100 ألف جنيه الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:00 م
أولمبياد لوس أنجلوس 2028 تخطط لتوفير خدمة التاكسى الجوى للجمهور.. صور الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:27 م
كولر يترقب رحيل ميشيل يانكون من الأهلي لضمّه في جهازه الجديد الثلاثاء، 20 مايو 2025 01:19 م
سعر الذهب اليوم الثلاثاء 20 مايو .. وفقا لآخر التحديثات الثلاثاء، 20 مايو 2025 04:00 م
الطقس غدا.. حار نهارا معتدل ليلا واضطراب بالملاحة والعظمى بالقاهرة 31 الثلاثاء، 20 مايو 2025 02:57 م
موعد أول سحور فى ذى الحجة.. وقت أذان الفجر وحكم صيام العشر الأوائل الثلاثاء، 20 مايو 2025 03:53 م
أول صورة من حفل زفاف المطرب مسلم
الوداد يعلن رحيل موكوينا بشكل رسمي قبل كأس العالم للأندية
نادية مصطفى تطرح أغنية جديدة بتوقيع شريف حمدان وعبد الله حسن
الأهلى يفوز على الزمالك 110-64 ويصعد لنهائي دورى سوبر السلة
فيديو يكشف اللحظات الحاسمة في واقعة سرقة فيلا نوال الدجوي.. حقائب غامضة
أسرة عبد الحليم حافظ تصدر بيانا بخصوص زواجه من سعاد حسنى
بريطانيا تعلن استدعاء السفيرة الإسرائيلية.. وتعلق مفاوضات تجارية مع الاحتلال
وزير الخارجية الأمريكى: الولايات المتحدة لم تبحث ترحيل الفلسطينيين إلى ليبيا
تدعيم الدفاع قبل مونديال الأندية يتصدر أول جلسة رسمية بين الأهلى و ريفيرو
البيت الأبيض: ترامب يشعر بالإحباط من معاناة الأطفال ويريد إنهاء الأمر فى غزة
صرف بوسى شلبى من النيابة بعد التحقيق معها فى اتهام أسرة محمود عبد العزيز لها بالتزوير
موعد أول سحور فى ذى الحجة.. وقت أذان الفجر وحكم صيام العشر الأوائل
"يا بومة مش هصرف عليكى".. رسالة على فيس بوك تقود زوجًا للمحاكمة والغرامة
محامى عمرو وأحمد الدجوى: آخرون من العائلة سرقوا وادعوا على موكلينا
إيلى كوهين ومصر.. جاسوس إسرائيلى لم يستطع خداع المصريين أبدا.. السلطات اعتقله فى العدوان الثلاثى.. كان مسئولا عن تفجيرات خطيرة فى الإسكندرية.. والمعلومات تؤكد: الأجهزة المصرية لعبت دورا كبيرا فى إسقاطه
تعرف على موقف رمضان صبحى ومصطفى فتحى من المشاركة مع بيراميدز فى نهائى أفريقيا
مشوار الإسماعيلى والطلائع فى كأس عاصمة مصر قبل لقاء الليلة
كولر يترقب رحيل ميشيل يانكون من الأهلي لضمّه في جهازه الجديد
موعد وقفة عرفات وأول أيام عيد الأضحى المبارك 2025
موعد صرف مرتبات شهر مايو 2025 للعاملين بالدولة
أقوى مراجعات اللغة العربية لطلاب الثانوية العامة استعدادًا للامتحانات النهائية الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:45 م
خلاصة الجيولوجيا لطلاب الثانوية العامة.. أسئلة مهمة هتساعدك فى المذاكرة الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:30 م
أقوى مراجعة نهائية فى الفيزياء لطلاب الثانوية العامة.. أفكار لن يخرج عنها الامتحان الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:26 م
لطلاب الثانوية العامة 2025.. أقوى مراجعة نهائية فى الفلسفة والمنطق الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:24 م
أقوى مراجعة نهائية فى الأحياء لطلاب الثانوية العامة 2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:23 م
أقوى مراجعة نهائية لطلاب الثانوية العامة 2025 فى مادة التاريخ الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:10 م
المراجعة النهائية فى التفاضل والتكامل لطلاب الثانوية العامة 2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:06 م
"يتعرف من سنانه".. تجار الأغنام يكشفون طريقة معرفة سن الخروف (فيديو) الثلاثاء، 20 مايو 2025 08:00 م
الأهلى يفوز على الزمالك 110-64 ويصعد لنهائي دورى سوبر السلة الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:59 م
فيديو يكشف اللحظات الحاسمة في واقعة سرقة فيلا نوال الدجوي.. حقائب غامضة الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:58 م
يسرية لوزا ساويرس بين أبرز رواد العطاء بقائمة TIME100 Philanthropy لعام 2025 الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:38 م
