باحثة بتكنولوجيا الأغذية: السلق والشوى أفضل طرق التسوية لمريض السكر

خضار مشوى - أرشيفية
خضار مشوى - أرشيفية
كتبت أسماء نصار
قالت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، إن الخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن من الأطعمة المهمة لمريض السكر، فهى تحافظ على مستوى السكر وتساعد فى خفضه نظرا لأنها تحتوى على الألياف والماغنسيوم والفيتامين.
 
وأضافت فى تصريحات خاصة لـ"اليوم السابع" أنه من الأطعمة التى يمكن تناولها بأى كميات السبانخ والسلق والجرجير والبقدونس والكرفس والخضراوات غير النشوية أيضا مثل الكوسا والمشروم والبروكلى والبصل والخيار والملفوف والبنجر، والفواكه ذات الموشر الجلايسيمى المنخفض والبرتقال والجريب فروت والكمثرى والتفاح والكرز.
 
وأوضحت أنه يفضل تناول الحبوب الكاملة لاحتوائها على مغذيات صحية، فهى غنية بالألياف ولم ينزع منها الجنين مثل الأرز البنى والشوفان والبليلة البقوليات مصدر للبروتين، والكربوهيدرات الصحية مثل الفول والعدس والحمص والفاصوليا بأنواعها والمكسرات غير المملحة أو المضاف السكر إليها، فهى تعتبر ذات موشر جلايسيمى منخفض وتحتوى على الدهون الصحية مثل اللوز والبندق وعين الجمل.

الدهون 

وأوضحت أنه من الأطعمة الصحية لمريض السكر الأسماك خاصة لو كانت مطهية بطريقة الشوى أو السلق، واللحوم أيضًا من الأكلات الصحية، لكن إذا كانت مشوية أو مسلوقة وتكون قطع خالية من الدهون والدواجن المشوية أو المسلوقة، إذن بشكل عام أفضل طرق الطهى لمريض السكر السلق أو الشوى والابتعاد عن المقليات والنشويات والاهتمام بتناول المياه، وممارسة الرياضة والابتعاد عن التدخين والنوم 8 ساعات يوميًا، والمتابعة مع الطبيب بشكل مستمر.
 
وأضافت أنه لا توجد مشكلة إذا تناول مريض السكر قطعة بسبوسة أو كنافة ولكن بشرط أن تكون قطعة صغيرة وليس بشكل يومى، ويمارس بعدها الرياضة لمدة ربع ساعة، مشيرة إلى أن ممارسة الرياضة يكون لها دور فعال فى خفض نسبة السكر.
 
وأوضحت أن الثوم أيضًا يساعد فى خفض السكر والحلبة من المشروبات التى تساعد فى خفض السكر فى الدم والابتعاد عن المشروعات الغازية والأيس كريم.
Google News تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News

Trending Plus

اليوم السابع Trending

الأكثر قراءة

"اليوم السابع" يحصل على حق إعلان نتيجة الثانوية العامة 2025

الأهلي يبحث ترضية وسام أبو علي لإغلاق ملف الرحيل فى الصيف

أكرم القصاص يكتب: الإنترنت و«المحمول».. الأزمة والدعاية والثغرات وشركات الـ«وَلا حاجة»!

خطوات التقديم لمدارس التكنولوجيا التطبيقية والتعليم المزدوج لعام 2026

منتخب مصر يواجه إثيوبيا 5 سبتمبر باستاد القاهرة فى تصفيات المونديال


نتيجة الدبلومات الفنية 2025.. جاهزة على الاعتماد والإعلان

"يا حلاوة".. كيف صنع مظهر أبو النجا أحد أشهر الإفيهات فى السينما المصرية؟

ترامب يتفقد الأضرار الناجمة عن الفيضانات بولاية تكساس

تعرف على موعد صرف تكافل وكرامة بالزيادة الجديدة

الاتحاد الأوروبى قلق إزاء تدهور "الديمقراطية" فى جورجيا


الرئيس اللبنانى: وفد تقنى قبرصى يصل لبنان الأسبوع المقبل لمتابعة ملف الحدود

بوتين يوجه بإعداد خطة لإعمار المناطق الحدودية المتضررة من القصف الأوكرانى

صفحة مانشستر سيتي تغازل جمهور الهضبة: هالاند يستمع إلى ألبوم عمرو دياب الجديد

أمير قطر يستعرض مع الرئيس التركى هاتفيا العلاقات الثنائية والوضع فى غزة

الجارديان: ترقب أوروبى حذر مع تصاعد تهديدات ترامب الجمركية

هل سيتم تخفيض تنسيق الثانوي العام بالقاهرة ؟.. اعرف التفاصيل

موعد مباراة تشيلسي ضد بي إس جي فى نهائى كأس العالم للأندية 2025

لبنان يوقف 56 سوريا لدخولهم دون أوراق قانونية

الأمم المتحدة: نزوح 150 ألفا من لاجئى "الروهينجا" إلى بنجلاديش

إضافة 5 شخصيات جديدة إلى أحداث الجزء الثانى من وتر حساس

لا يفوتك


المزيد من Trending Plus
Youm7 Applcation Icons
اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع اليوم السابع هواوى