خمسة من أقدم تقاليد الطهي نجت على مر القرون.. اعرف الحكاية
فيسبوك
واتساب
كتبت بسنت جميل
الثلاثاء، 21 مارس 2023 06:00 ص
على مر التاريخ، كانت ممارسات الطهي حجر الزاوية للتراث الثقافي، مما يعكس الأذواق والتقنيات والإبداع من الأجيال الماضية.
مع مرور الوقت، يتم فقدان العديد من الوصفات والتقنيات التقليدية أو تكييفها لتناسب الأذواق المعاصرة، ومع ذلك، فإن بعض تقاليد الطهي القديمة صمدت أمام اختبار الزمن، ولم تظل ذات صلة فحسب، بل اعتُبرت أيضًا كرموز للهوية الوطنية والفخر.
فعلى سبيل المثال فن صناعة عجينة الفيلو في اليونان، تم تناقله عبر الأجيال، مما أدى إلى إنتاج المعجنات الرقيقة غير المستقرة التي نعرفها ونحبها اليوم.
وبالمثل، لا يزال التقليد الياباني الذي يعود إلى ألف عام من كعك الأرز المحمص، أو الموتشي، عنصرًا أساسيًا محبوبًا في كل من المطبخ الياباني التقليدي والحديث، وفي الهند، استمر إنتاج شراب الكاجو النادر، المعروف باسم feni، من قبل عمال التقطير المهرة الذين استمروا في استخدام التقنيات التقليدية على الرغم من توافر البدائل الحديثة، جاء ذلك بحسب ما ذكر موقع ANCIENT orgnins.
استمرت جواهر الطهي العريقة هذه لعدة قرون، غالبًا من خلال الجهود الدؤوبة للحرفيين والمجتمعات المتفانين التي تعمل على الحفاظ على تراثهم.
واوضحت دراسة حديثة، قدمت مؤخرا، أن هذه الممارسات ليست فقط شهادة على مرونة المعرفة القديمة ولكنها أيضًا احتفال بثراء وتنوع ابتكار الطهي البشري.
تابع آخر أخبار اليوم السابع على Google News
"حانة" عمرها 5000 عام لا تزال مليئة بالطعام فى العراق الأربعاء، 01 فبراير 2023 11:00 م
لوحات الخبز والبيض.. كيف جسد الفنانون الطعام فى اللوحات الفنية من سيزان إلى أندى وارهول؟ الثلاثاء، 15 نوفمبر 2022 09:00 ص
غاندى يضرب عن الطعام.. كيف واجه المهاتما الاحتلال البريطاني سلميا؟ الثلاثاء، 20 سبتمبر 2022 08:00 م
الفائز بجائزة البوكر للرواية 2022: صرت خبيرا فى الخبز وكأننى ناقد طعام.. فيديو الخميس، 28 يوليو 2022 08:30 م
Trending Plus
مفتى الجمهورية: إسرائيل الكبرى أكذوبة لا أساس لها وخرافة قديمة يعاد إحياؤها الجمعة، 15 أغسطس 2025 01:21 ص
حظك اليوم الجمعة 15 أغسطس وتوقعات الأبراج على الصعيد المهنى والعاطفى والصحى الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:00 ص
الأزهر: المسجد الأقصى لن يكون لقمة سائغة والحق سيعود لأهله والباطل إلى زوال الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:07 ص
محمد صلاح يتصدر تشكيل فانتازى الدورى الإنجليزى للجولة الأولى وغياب مرموش الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:29 ص
الزمالك يسدد 120 ألف دولار لـ جوميز على 3 أقساط متفاوتة الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:20 ص
محافظ نابلس: الاحتلال يشن حرب استنزاف ومصر تقود الموقف العربى ضد التهجير الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:07 ص
المتحدث باسم الرئاسة الفلسطينية: الموقف المصرى صلب ضد تهجير الفلسطينيين الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:06 ص
أخبار 24 ساعة.. التعليم: تطبيق أعمال السنة على طلاب الثالث الإعدادى بدءا من 2028 الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:00 ص
جدول ترتيب الدورى الممتاز الخميس 14 أغسطس 2025.. المصرى يتصدر الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:00 ص
100 عام على ميلاد ست الحسن والجمال هدى سلطان الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:00 ص
إعفاء طلاب الثالث الإعدادى بالعامين الدراسيين 2026 و2027 من أعمال السنة الخميس، 14 أغسطس 2025 09:28 م
ترامب: بوتين لن يسيطر على أوكرانيا فى وجودى الخميس، 14 أغسطس 2025 09:43 م
رقم قياسي لـ مصر في حضور الجماهير بمونديال ناشئي اليد رغم وداع البطولة.. صور الخميس، 14 أغسطس 2025 09:39 م
وزارة التعليم: تطبيق أعمال السنة على طلاب الثالث الإعدادى العام الدراسى 2028 الخميس، 14 أغسطس 2025 09:16 م
عائلات الأسرى الإسرائيليين: سنشارك فى إضراب الأحد ضد حكومة نتنياهو الخميس، 14 أغسطس 2025 09:30 م
عودة الشحات وبيكهام لقائمة الأهلي أمام فاركو ..وغياب العش وعمر كمال الخميس، 14 أغسطس 2025 09:25 م
خسارة ناشئى اليد أمام إسبانيا 31-29 فى ربع نهائى بطولة العالم.. صور الخميس، 14 أغسطس 2025 09:03 م
محمود سعد: أرقام تحاليل أنغام تتحسن لكن موصلتش لمرحلة الخروج من المستشفى
جريندو يقترب من قيادة هجوم غزل المحلة أمام سموحة
رادار المرور يلتقط 1131 سيارة تسير بسرعات جنونية خلال 24 ساعة
مواعيد قطارات خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم الجمعة 15- 8 - 2025
وادى دجلة يدخل معسكرا مغلقا اليوم استعدادا لمواجهة إنبى في الدورى
بايرن يوافق.. كومان يوقّع للنصر فى هونج كونج استعدادا للسوبر السعودي
منتخب الشباب جاهز لودية المغرب الثانية ونبيه يشيد بالروح القتالية (صور)
حبس المتهمين بمطاردة سيارة فتيات على طريق الواحات 4 أيام
بيان الفصائل الفلسطينية: نقدر الجهود المصرية الكبيرة بقيادة الرئيس السيسى
ليفربول يبدأ حملة الدفاع عن سجله التاريخى فى المباريات الافتتاحية
مواعيد عرض "بتوقيت 2028" ثانى حكايات مسلسل ما تراه ليس كما يبدو
أروكا البرتغالي يضم عمر فايد من فناربخشة على سبيل الإعارة
الأرصاد: انكسار الموجة الحارة غدا.. ودرجات الحرارة تعود لطبيعتها السبت
إعفاء طلاب الثالث الإعدادى بالعامين الدراسيين 2026 و2027 من أعمال السنة
بيكهام يعوض غياب ياسر إبراهيم في تشكيل الأهلي أمام فاركو
عمر مرموش يقتحم قائمة ملوك التسديدات فى "بيج 5" وينافس محمد صلاح
بوتين: الولايات المتحدة تبذل جهودا حثيثة للتوصل لاتفاق مقبول للجميع فى أوكرانيا
بعد حكم إعدامه.. سيناريوهات تنتظر قاتل مالك قهوة أسوان أمام محكمة الاستنئاف
الداخلية تضبط تيك توكر لنشرها فيديوهات خادشة (فيديو)
ريال مدريد يقدم ماستانتونو لوسائل الإعلام.. صور
محمود سعد: أرقام تحاليل أنغام تتحسن لكن موصلتش لمرحلة الخروج من المستشفى الجمعة، 15 أغسطس 2025 02:30 ص
سور الأزبكية راجع بروح جديدة وشكل تانى.. فيديو الجمعة، 15 أغسطس 2025 02:00 ص
مواعيد قطارات خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم الجمعة 15- 8 - 2025 الجمعة، 15 أغسطس 2025 02:00 ص
محمد صلاح يتصدر تشكيل فانتازى الدورى الإنجليزى للجولة الأولى وغياب مرموش الجمعة، 15 أغسطس 2025 12:29 ص
تليفزيون اليوم السابع يستعرض تفاصيل تطبيق أعمال السنة على طلاب الثالث الإعدادى الخميس، 14 أغسطس 2025 10:00 م
إعفاء طلاب الثالث الإعدادى بالعامين الدراسيين 2026 و2027 من أعمال السنة الخميس، 14 أغسطس 2025 09:28 م
عودة الشحات وبيكهام لقائمة الأهلي أمام فاركو ..وغياب العش وعمر كمال الخميس، 14 أغسطس 2025 09:25 م
وزارة التعليم: تطبيق أعمال السنة على طلاب الثالث الإعدادى العام الدراسى 2028 الخميس، 14 أغسطس 2025 09:16 م
وزير التعليم يعلن تطبيق أعمال السنة على الصف الثالث الإعدادى الخميس، 14 أغسطس 2025 09:03 م
بريطانيا: خطط الاستيطان الإسرائيلية الجديدة انتهاك صارخ للقانون الدولى الخميس، 14 أغسطس 2025 08:50 م
محافظة الجيزة تعلن غلق كوبرى الجلاء 3 ساعات صباح الجمعة للصيانة الخميس، 14 أغسطس 2025 08:36 م
