خمسة من أقدم تقاليد الطهي نجت على مر القرون.. اعرف الحكاية
كتبت بسنت جميل
الثلاثاء، 21 مارس 2023 06:00 ص
على مر التاريخ، كانت ممارسات الطهي حجر الزاوية للتراث الثقافي، مما يعكس الأذواق والتقنيات والإبداع من الأجيال الماضية.
مع مرور الوقت، يتم فقدان العديد من الوصفات والتقنيات التقليدية أو تكييفها لتناسب الأذواق المعاصرة، ومع ذلك، فإن بعض تقاليد الطهي القديمة صمدت أمام اختبار الزمن، ولم تظل ذات صلة فحسب، بل اعتُبرت أيضًا كرموز للهوية الوطنية والفخر.
فعلى سبيل المثال فن صناعة عجينة الفيلو في اليونان، تم تناقله عبر الأجيال، مما أدى إلى إنتاج المعجنات الرقيقة غير المستقرة التي نعرفها ونحبها اليوم.
وبالمثل، لا يزال التقليد الياباني الذي يعود إلى ألف عام من كعك الأرز المحمص، أو الموتشي، عنصرًا أساسيًا محبوبًا في كل من المطبخ الياباني التقليدي والحديث، وفي الهند، استمر إنتاج شراب الكاجو النادر، المعروف باسم feni، من قبل عمال التقطير المهرة الذين استمروا في استخدام التقنيات التقليدية على الرغم من توافر البدائل الحديثة، جاء ذلك بحسب ما ذكر موقع ANCIENT orgnins.
استمرت جواهر الطهي العريقة هذه لعدة قرون، غالبًا من خلال الجهود الدؤوبة للحرفيين والمجتمعات المتفانين التي تعمل على الحفاظ على تراثهم.
واوضحت دراسة حديثة، قدمت مؤخرا، أن هذه الممارسات ليست فقط شهادة على مرونة المعرفة القديمة ولكنها أيضًا احتفال بثراء وتنوع ابتكار الطهي البشري.
"حانة" عمرها 5000 عام لا تزال مليئة بالطعام فى العراق الأربعاء، 01 فبراير 2023 11:00 م
لوحات الخبز والبيض.. كيف جسد الفنانون الطعام فى اللوحات الفنية من سيزان إلى أندى وارهول؟ الثلاثاء، 15 نوفمبر 2022 09:00 ص
غاندى يضرب عن الطعام.. كيف واجه المهاتما الاحتلال البريطاني سلميا؟ الثلاثاء، 20 سبتمبر 2022 08:00 م
الفائز بجائزة البوكر للرواية 2022: صرت خبيرا فى الخبز وكأننى ناقد طعام.. فيديو الخميس، 28 يوليو 2022 08:30 م
Trending Plus
سنن يوم الجمعة.. الاغتسال والتطيب وقراءة سورة الكهف ولبس أحسن الثياب الجمعة، 30 مايو 2025 08:30 ص
الطقس اليوم الجمعة 30-5-2025.. أجواء ربيعية مائلة للحرارة نهارا معتدلة ليلا الجمعة، 30 مايو 2025 08:00 ص
لغة الأرقام.. الأهلي زعيم الألقاب المحلية في كأس العالم للأندية الجمعة، 30 مايو 2025 08:00 ص
من مطبخك.. مشروب يخلصك من الوزن الزائد ويطرد السموم من جسمك الجمعة، 30 مايو 2025 08:00 ص
غدًا.. مليون و200 ألف طالب بالشهادة الإعدادية يؤدون اختبارات الترم الثانى الجمعة، 30 مايو 2025 07:30 ص
محافظ القاهرة يحذر: غرامات تصل إلى 10 آلاف جنيه لذبح الأضاحى فى الشوارع الجمعة، 30 مايو 2025 07:00 ص
استقرار سعر جرام الذهب فى السوق المحلية اليوم الجمعة 30 مايو الجمعة، 30 مايو 2025 07:00 ص
موعد مباراة باريس سان جيرمان ضد الإنتر في نهائي دوري أبطال أوروبا والقناة الناقلة الجمعة، 30 مايو 2025 07:00 ص
انطلاق امتحانات نهاية الفصل الدراسى الثانى لطلبة الشهادة الإعدادية غدا الجمعة، 30 مايو 2025 06:00 ص
تشغيل القطار الخفيف حتى 2:30 صباحًا اليوم لخدمة زوار حفل العاصمة الإدارية الجمعة، 30 مايو 2025 06:30 ص
الأهلي يكسر لعنة كأس العالم للأندية ويعزز صدارة الأكثر تتويجًا الجمعة، 30 مايو 2025 06:00 ص
قبل شروق شمس الجمعة.. أذكار الصباح تملأ يومك نورًا الجمعة، 30 مايو 2025 05:40 ص
القمر يجاور نجم التوأم وحشد السرطان.. أهم الظواهر الفلكية قبل نهاية مايو الجمعة، 30 مايو 2025 05:30 ص
موعد مباريات الأهلى فى كأس العالم للأندية 2025 بأمريكا الجمعة، 30 مايو 2025 05:00 ص
الذهب عالميًا يترقب الفائدة الأمريكية.. كيف تفاعلت أسعار المعدن النفيس؟ الجمعة، 30 مايو 2025 05:00 ص
حقيقة تداول عسل نحل مغشوش بالأسواق.. الحكومة توضح "إنفوجراف" الخميس، 29 مايو 2025 07:27 م
بن شرقي يهدي لقب الدوري لجماهير الأهلي: ثمرة جهد وتضحيات وفريق لم يستسلم الخميس، 29 مايو 2025 07:22 م
تغيير جذرى فى الشكل والمعدن.. تسريبات أولية تكشف تصميم iPhone 17 Pro الخميس، 29 مايو 2025 07:00 م
وزارة السياحة والآثار تتسلّم سبع قطع أثرية مستردة من فرنسا.. صور الخميس، 29 مايو 2025 06:29 م
استفزاز جديد.. قوات الاحتلال ترفع علم إسرائيل على قبة مسجد بالضفة الغربية الخميس، 29 مايو 2025 07:03 م
حلمي طولان يطلب تقارير فنية عن منافسي منتخب مصر في كأس العرب 2025
ريفيرو يطلب تقريراً عن قطاع الناشئين بالأهلي بعد توليه المهمة
متهم يمارس السحر والشعوذة: أوهمت الضحايا أن أمراضهم ليست عضوية
الطقس اليوم الجمعة 30-5-2025.. أجواء ربيعية مائلة للحرارة نهارا معتدلة ليلا
تشغيل القطار الخفيف حتى 2:30 صباحًا اليوم لخدمة زوار حفل العاصمة الإدارية
موعد مباراة الأهلي وباتشوكا الودية قبل خوض منافسات كأس العالم للأندية
الأهلي يكسر لعنة كأس العالم للأندية ويعزز صدارة الأكثر تتويجًا
موعد مباريات الأهلى فى كأس العالم للأندية 2025 بأمريكا
اتحاد جدة يواجه القادسية فى نهائي كأس خادم الحرمين الليلة
معلومات لا تفوتك عن ملاعب كأس العالم للأندية 2025 .. صور
الإسماعيلى يستعيد خدمات محمد عمار أمام سيراميكا في كأس عاصمة مصر
قضية الطفل ياسين تعود من جديد.. استئناف على حكم المؤبد للمتهم أمام الجنايات
مواعيد مباريات الترجي التونسي في كأس العالم للأندية 2025
خططت للجريمة وسرقت محل عملها.. خادمة الشروق خلف القضبان
للصائمين.. موعد أذان الفجر اليوم الجمعة 30 مايو ثالث أيام ذى الحجة
طولان: الزمالك قادر على الفوز بكأس مصر.. والأبيض يبقى بتاريخه وجماهيره
محمد منير .. "دموعك غالية علينا" الجمهور يتفاعل مع فيديو بكى فيه الكينج
متى تنطلق بطولة كأس العرب بمشاركة منتخب مصر؟
موعد مباراة بيراميدز وصن داونز فى إياب نهائى دوري أبطال أفريقيا
أنهار الذهب الأصفر مستمرة في الجريان على شون وصوامع الأقصر.. توريد 20 ألف طن قمح لشون إسنا وأرمنت.. وكيل التموين: 4 نقاط جاهزة لاستلام المحصول.. والمحافظ يوجه بتوفير أعلى معايير الأمن والسلامة.. فيديو وصور
سنن يوم الجمعة.. الاغتسال والتطيب وقراءة سورة الكهف ولبس أحسن الثياب الجمعة، 30 مايو 2025 08:30 ص
%85 من القراء يؤيدون زيادة أنشطة مراكز الشباب لجذب الطلاب خلال الإجازة الصيفية الجمعة، 30 مايو 2025 06:17 ص
مواعيد قطارات "القاهرة - الإسكندرية" اليوم الجمعة 30-5-2025 الجمعة، 30 مايو 2025 04:00 ص
آخر فرصة.. وظائف شاغرة حتى نهاية مايو بمرتبات تصل لـ15 ألف جنيه شهريا الجمعة، 30 مايو 2025 04:00 ص
مسافر للصعيد.. إليك مواعيد القطارات المكيفة والروسى اليوم الجمعة 30-5-2025 الجمعة، 30 مايو 2025 03:00 ص
الخارجية: لا مساس على الإطلاق بدير سانت كاترين والأماكن الأثرية التابعة له الخميس، 29 مايو 2025 11:09 م
كأس العالم للأندية عن رباعية وسام أبو علي في فاركو: ساهمت في فوز الأهلي بالدوري 45 الخميس، 29 مايو 2025 08:50 م
الأهلي يعلن تعيين ريبييرو مديراً فنياً.. والنحاس مدرباً عاماً الخميس، 29 مايو 2025 08:48 م
إعلام تابع لحماس ينفى الموافقة على مقترح ويتكوف لوقف إطلاق النار فى غزة الخميس، 29 مايو 2025 08:46 م
وزارة السياحة تعلن وصول آخر رحلات الحج السياحى البرى اليوم للأراضى السعودية الخميس، 29 مايو 2025 08:33 م
العربية: حماس وإسرائيل تتوافقان على هدنة لـ60 يوما.. والحركة تنفى (تحديث) الخميس، 29 مايو 2025 08:27 م
