"السمن البلدى يساعد فى خسارة الوزن".. تعرف على 5 فروق تميزه عن الزبد
كتبت آية دعبس
الإثنين، 27 مارس 2023 03:00 ص
أكدت الدكتورة سالى الفقى، طبيبة بيطرية، أن هناك عدة فروق بين الزبد والسمن البلدى، والسمن النباتى، موضحة أن تلك الفروق هى:
1- نقطة تدخين السمن أعلى من الزبدة لذلك فهو مناسب للقلي العميق والطبخ في درجة حرارة عالية، حيث يمكن أن تحترق الزبدة عند 177 درجة مئوية ولكن يمكن أن يتحمل السمن حتى 252 درجة مئوية .، والمقصود بنقطة الاحتراق أو التدخين هى "درجة الحرارة التي يطلق عندها الزيت أو السمن الدخان ويبدأ فى فقدان نكهته ومذاقه وفوائده الصحية.
2- السمن يحتوي على عدد أقل من بروتينات الألبان لذلك فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية من منتجات الألبان.
3- يحتوي السمن على نسبة أقل من الكازين وسكر الحليب مقارنة بالزبدة العادية.
4- تحتوي الزبدة على دهون مشبعة أكثر من السمن فلذلك يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول هذا بالإضافة الى أن تسبب الزبدة الإمساك في حين أن السمن يخفف الإمساك لذلك فإن السمن له فوائد صحية أفضل من الزبدة.
5- يساعد السمن على خسارة الوزن لأنه يحتوي السمن على مستوى أعلى من حمض اللينوليك المقترن الذى يعمل على تقليل الشهية وزيادة التمثيل الغذائي وتحفيز تكسير دهون الجسم.
أما السمن النباتي فلها العديد من الأضرار، هى:
1- السمن النباتي عبارة عن تحويل الزيوت السائلة إلى مادة متماسكة القوام عن طريق تمرير غاز الهيدروجين على الزيت لتحويلة إلى دهون مشبعة وهو ما يسمى بهدرجة الزيوت وبتكون هدرجه جزئية.
2- تحتوي على أخطر أنواع الدهون والمسماة بالدهون المتحولة "Trans Fat"، وهو أخطر ما يمكن أن تضعه في فمك فهو من أهم أسباب جلطات القلب والمخ، فهذا الدهن هو الوحيد الذي حين تتناوله يزيد من نسبة الكولسترول الضار في الدم و يقلل الكوليسترول المفيد.
3- تزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
4- تزيد من معدلات السمنة.
القوى العاملة: إجراء مقابلات لشغل 44 فرصة عمل للشباب فى الإسكندرية الأربعاء، 22 مارس 2023 02:22 م
القوى العاملة: دورة تدريبية على مهنة التفصيل والحياكة للفتيات بدمياط الأربعاء، 22 مارس 2023 01:50 م
نقيب العاملين بـ"البناء والأخشاب": الدولة تعمل على توطين الصناعة بعدة قطاعات الأربعاء، 22 مارس 2023 12:23 م
القوى العاملة: فرص عمل فى القليوبية.. منها لذوى الهمم الأربعاء، 22 مارس 2023 12:13 م
Trending Plus
كيف بدأت قصة حب أحمد السقا والإعلامية مها الصغير؟.. بعد طلاقهما الأربعاء، 21 مايو 2025 12:00 م
جوليان أسانج يرتدى تي شيرت يحمل أسماء شهداء غزة من الأطفال الأربعاء، 21 مايو 2025 12:04 م
القناة 14 الإسرائيلية تؤكد اغتيال محمد السنوار فى غزة الأربعاء، 21 مايو 2025 12:03 م
أحمد السقا يعلن انفصاله عن زوجته مها الصغير بعد 26 سنة زواج الأربعاء، 21 مايو 2025 09:49 ص
رئيس بعثة الحج لـ"اليوم السابع": وصول 5550 حاجا من بعثة القرعة لمكة الأربعاء، 21 مايو 2025 10:51 ص
آخر موعد لحجز قطارات عيد الأضحى 2025 اليومية.. تفاصيل الأربعاء، 21 مايو 2025 10:49 ص
هل يجوز سفر المرأة للحج بدون مَحْرَم؟..الأزهر للفتوى يجيب الأربعاء، 21 مايو 2025 10:37 ص
يا بومة أنا مش هصرف عليكى.. رسالة على فيس بوك تقود زوجا للمحاكمة.. فيديو الأربعاء، 21 مايو 2025 10:54 ص
جائزة بوشكاش تنتظره.. هدف عمر مرموش في بورنموث حديث العالم الأربعاء، 21 مايو 2025 10:34 ص
شروط حجز 15 ألف وحدة سكنية لمتوسطى الدخل.. بمساحات من 90 - 127 مترا الأربعاء، 21 مايو 2025 09:19 ص
صحيفة بريطانية تنصب محمد صلاح ملكًا على نجوم الدورى الإنجليزى الأربعاء، 21 مايو 2025 09:53 ص
استخدامات الذكاء الاصطناعى فى 2025؟.. هذه أبرزها الأربعاء، 21 مايو 2025 10:00 ص
انطلاق امتحانات نهاية العام لأولى وثانية ثانوى إلكترونيا وورقيا الأربعاء، 21 مايو 2025 09:02 ص
عمر مرموش ضمن أغلى 15 صفقة في مشوار جوارديولا الأربعاء، 21 مايو 2025 09:00 ص
دقة وتقلية وبيزود "ورد".. وجبة كشرى لمستشار ترامب أثناء زيارته للقاهرة.. فيديو
الأعلى للجامعات: لائحة إسترشادية موحدة للكتاب الجامعى
لو عاوز تحجز شقة بمشروع سكن لكل المصريين 7 لمتوسطى الدخل.. اعرف التفاصيل
أمين المجلس الأعلى للجامعات: آليات لتطوير الشهادات الجامعية وتعيين المعيدين
ضد التهديد الفضائى وتستغرق 3 سنوات.. ماذا قال ترامب عن القبة الذهبية؟
أول تعليق لـ مها الصغير بعد إعلان السقا طلاقهما: واصبر حتى يحكم الله
ميمى عبد الرازق يعزل لاعبى المصرى عن أزمة الإدارة استعداداً للبنك الأهلى
بعد سرقة منزل نوال الدجوى.. أدلة بمسرح الجريمة تساهم فى تحديد الجناة
هكذا تحدث أحمد السقا ومها الصغير عن زواجهما والمشاكل بينهما
عمرو يوسف يكشف تفاصيل السلم والثعبان 2: ليس تكملة وإنما عالم جديد
كراسة شروط حجز سكن لكل المصريين 7 لمتوسطى الدخل
جائزة بوشكاش تنتظره.. هدف عمر مرموش في بورنموث حديث العالم
سعيد الشحات يكتب : ذات يوم 21 مايو 1948.. استشهاد أول ثلاثة ضباط من الجيش المصرى على أرض فلسطين فى «دير سنيد» النقيب مصطفى كمال والرائد عز الدين الموجى والملازم أول أحمد تيسير
أحمد السقا يعلن انفصاله عن زوجته مها الصغير بعد 26 سنة زواج
ترامب: تكلفة مشروع "القبة الذهبية" 175 مليار دولار
دقة وتقلية وبيزود "ورد".. وجبة كشرى لمستشار ترامب أثناء زيارته للقاهرة.. فيديو الأربعاء، 21 مايو 2025 01:01 م
الرئيس السيسى: ليه ميتعملش مصنع لإنتاج لبن الأطفال فى مصر؟ الأربعاء، 21 مايو 2025 12:37 م
أسعار الخضار والفاكهة اليوم الأربعاء 21-5-2025 بمنافذ وزارة التموين الأربعاء، 21 مايو 2025 12:00 م
هل تم حرق جثة الجاسوس الإسرائيلى إيلى كوهين أم مدفونة فى قبر سرى؟.. فيديو الأربعاء، 21 مايو 2025 08:00 ص
مانشستر يونايتد يتحدى توتنهام فى نهائى إنجليزى على لقب الدورى الأوروبى الأربعاء، 21 مايو 2025 06:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة الإسكندرية والعكس اليوم الأربعاء 21 - 5- 2025 الأربعاء، 21 مايو 2025 06:00 ص
مواعيد القطارات على خط القاهرة أسوان والعكس اليوم الأربعاء 21- 5- 2025 الأربعاء، 21 مايو 2025 05:00 ص
كل ماتريد معرفته عن ختام مباريات إياب دور الثمانية لبطولة كأس عاصمة مصر اليوم الأربعاء، 21 مايو 2025 03:30 ص
لقطة اليوم.. جوارديولا يبكى فى وداع دي بروين لجماهير مانشستر سيتي "فيديو" الأربعاء، 21 مايو 2025 12:45 ص
جوميز يشكو الزمالك فى الفيفا بسبب 120 ألف دولار الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:51 م
فرص عمل فى الأردن بمرتبات تصل إلى 22 ألف جنيه شهريا الثلاثاء، 20 مايو 2025 10:03 م
