كنافة وقطايف ومكسرات.. فرحة ولمة فى شهر الخير

 وتتعدد أنواع الكنافة فمنها ما يُأسمى "الكنافة الشعر"، وذلك لخيوط الكنافة الرفيعة تماماً مثل الشعر وتستخدم فيه الآلة ويطلق عليها "كنافة ماكينة"، كما يوجد نوع أخر وهو "الكنافة اليدوية" وهى التي تعتمد علي الطريقة التقليدية من خلال الوعاء ذي الثقوب، ويطلق عليها "كنافة بلدي"، ورغم دخول التكنولوجيا وسيطرتها على عمل الكنافة، إلا أن هناك عدداً من الصناع مازال محتفظ بالطريقة القديمة لعمل الكنافة البلدي.

أما القطائف أو "القطايف" بالعامية . فيشير البعض أنها ظهرت قبل ظهور الكنافة، فيرجع تاريخ صنعها إلى العصر المملوكي حيث كان يتنافس صناع الحلوى لتقديم ما هو أطيب، فابتكر أحدهم فطيرة محشوة بالمكسرات وقدمها بشكل جميل مزين ليقطفها الضيوف ومن هنا اشتق اسمها (القطايف).

عمل الكنافة

صناعة الكنافة

إعداد الكنافة

عمل الكنافة

صنايعى الكنافة

الكنافة

عجينة الكنافة

عمل الكنافة

القطايف

عمل القطايف

صناعة القطايف

الكنافة

محلات بيع الكنافة والقطايف

الكنافة

القطايف

صناعة القطايف

الكنافة

صنايعى الكنافة

كنافة وقطايف (19)

كنافة وقطايف (20)